怎么蒸菜怎样蒸好吃不

观点1：蒸菜的材料

　　在河南地区制作蒸菜时，需要准备新鲜的莴笋叶子六百克，面粉一百五十克，鸡蛋三到四个香油以及五香粉和辣椒油与食用盐等调味料也要适量准备一些。

　　蒸菜的做法步骤

　　1、把准备好的莴笋叶子用清水洗净，沥掉水分，然后再用刀切成两厘米左右的长段，把切好的菜叶放入盆子中。

　　2、把鸡蛋磕开加入到菜叶中，再撒上一些面粉，把它们调匀，要保证每个叶子之间不能出现粘连的状态。调匀以后用手抖一抖，让菜叶能变得更加蓬松。

　　3、把调好的菜叶放入到蒸屉中，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制十五分钟，就能蒸好，取出把准备好的良用盐和香油以及辣椒全部加入进去，调匀，如果喜欢吃大蒜，也可以进前准备一些蒜泥浇在制好的蒸菜上面，然后直接食用就可以了。; 观点2：蒸菜的材料

　　在河南地区制作蒸菜时，需要准备新鲜的莴笋叶子六百克，面粉一百五十克，鸡蛋三到四个香油以及五香粉和辣椒油与食用盐等调味料也要适量准备一些。

　　蒸菜的做法步骤

　　1、把准备好的莴笋叶子用清水洗净，沥掉水分，然后再用刀切成两厘米左右的长段，把切好的菜叶放入盆子中。

　　2、把鸡蛋磕开加入到菜叶中，再撒上一些面粉，把它们调匀，要保证每个叶子之间不能出现粘连的状态。调匀以后用手抖一抖，让菜叶能变得更加蓬松。

　　3、把调好的菜叶放入到蒸屉中，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制十五分钟，就能蒸好，取出把准备好的良用盐和香油以及辣椒全部加入进去，调匀，如果喜欢吃大蒜，也可以进前准备一些蒜泥浇在制好的蒸菜上面，然后直接食用就可以了。; 观点3：主料 3人份
面条菜300克、面粉100克、玉米面(强化豆粉)（细粉）50克
辅料
蒜籽6瓣、生抽1汤勺、盐2茶勺、香油1/5汤勺、泰椒2个（根据个人喜好调整）
蒸菜步骤1

用清水清洗，去掉老的大根，嫩根可以留着吃
步骤2

用厨房纸吸干面条菜表面的水分，最后用手感觉微微潮湿即可。也可提前洗好，铺匀晾干
步骤3

将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，可以保持菜叶营养水分不散失。蒸出来的菜不结团
步骤4

将面粉与玉米面粉混合
步骤5

混合后的面粉，分次撒入，边撒边拌，直至菜叶表面都沾上一层面粉
步骤6

蒸锅铺上半干的屉布，烧开水后，将拌匀面粉的面条菜均匀放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都熟透）这个环节最重要的大火和沸水
步骤7

蒸菜期间，将蒜子用刀或者蒜臼压成蒜泥，辣椒切成辣椒圈，再倒入酱油，盐，香油，制成蘸汁
步骤8

蒸好的面条菜盛到盘子里，吃的时候浇上兑好的蘸汁就可以了; 观点4：蒸菜的材料

　　在河南地区制作蒸菜时，需要准备新鲜的莴笋叶子六百克，面粉一百五十克，鸡蛋三到四个香油以及五香粉和辣椒油与食用盐等调味料也要适量准备一些。

　　蒸菜的做法步骤

　　1、把准备好的莴笋叶子用清水洗净，沥掉水分，然后再用刀切成两厘米左右的长段，把切好的菜叶放入盆子中。

　　2、把鸡蛋磕开加入到菜叶中，再撒上一些面粉，把它们调匀，要保证每个叶子之间不能出现粘连的状态。调匀以后用手抖一抖，让菜叶能变得更加蓬松。

　　3、把调好的菜叶放入到蒸屉中，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制十五分钟，就能蒸好，取出把准备好的良用盐和香油以及辣椒全部加入进去，调匀，如果喜欢吃大蒜，也可以进前准备一些蒜泥浇在制好的蒸菜上面，然后直接食用就可以了。; 观点5：豆角肉丸

【食材】豇豆、猪肉、盐、葱、姜、老抽、生抽、蚝油。

【做法】

1，猪肉洗净，剁成肉糜。加入老抽、生抽、葱末、姜末调味，然后沿着一个方向搅拌上劲。

2，豇豆洗净切碎，把切碎的豇豆调入肉糜中。再加入盐、蚝油继续沿着一个方向搅拌上劲。

3，把调好的猪肉豆角馅团成大小均匀的丸子，把丸子摆放在盘中，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。

4，出锅就可以直接吃了，鲜香弹口，滋润好吃。

肉末豆豉蒸豆腐

【食材】内酯豆腐、豆豉、肉末、姜、葱、盐、生抽、老抽、蚝油。

【做法】

1，把内酯豆腐切成片，放入一个深盘中。

2，热锅凉油，倒入姜末和葱末炒出香味。

3，再倒入肉末大火炒至变色，然后加入豆豉继续翻炒。

4，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油和少许盐继续炒出酱香味。

5，把炒香的肉末豆豉浇在内酯豆腐上，开水上锅，大火蒸8分钟左右出锅。

6，出锅后撒些香葱调味，这道菜就做好了，趁热享用吧。

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