藏族的服饰饮食民居_美食特产问答

观点1：藏族的服饰文化：
牧区藏民不论男女老少，冬穿精制的羊皮袍，羊皮袍主要分两大类：一是皮厚毛长，用这种皮缝制的皮袍，作冬装最好；一是皮薄毛稀，用它来缝制藏袍，作春秋季服装最为合适。藏民喜在羊皮袍上用虎、豹皮作领，黑灯芯绒或黑绸缎镶边、鹿皮卷边。女式皮袍上，用两、三道宽窄不一的各色灯芯绒和一道2寸宽的花氆氇镶边。这种皮袍的特色是，宽大肥长，耐磨保暧，白无束带为衣，夜晚可解带当被。夏天牧民多穿棉布衣和氆氇长袍，这种衣袍的样式，也是大领大袖，无纽扣，长及脚根，在羔儿皮衣袍外用各色灯芯绒、平绒、缎子或毛呢封面，用锦缎和花氆氇、水獭皮镶边的长袍，藏语叫作“查日”，一般为富人家缝制.
不论男女，藏民喜戴毡帽和礼帽，冬季戴狐皮帽。手上喜戴象牙银制手镯，金银戒指和身上带银制的“尕吾”（护神盒）。男子喜欢在腰带上挂一把腰刀，有长刀、短刀，长则有两尺多，短则有七八寸左右，俗称“吊刀子”或“腰刀”。刀把上嵌有绿松石、珊瑚。妇女一般挂只有五寸长的小刀，它是牧民生产和生活的必需，又是防卫武器。
牧区男子有蓄长发的习惯，编成独辫，或盘在头上，或披于脑后，现多数习惯于剪短。妇女特别重视装饰，一般未婚妇女将头发梳编成很多小辫，已婚妇女才梳编成双辫。九寨沟地区，妇女将无数细黑线参于发中；分别编成若干细发辫，从额头披于脑后，直垂臀部处，上用丝线或长布与发衔接起来，布条上有银盾（银制），形如碗。上雕有各种精致图案，并在上面镶嵌着玛瑙、珊瑚、琥珀等。松潘地区的已婚妇女，头上要盘圈拴有以琥珀为主的头饰，在小管粗的布袋内（或虎皮）装上牛羊毛或鹿毛等，上面嵌缝上琥珀、珊瑚，琥珀少至几颗，数量多至十多颗，根据各自的经济条件而定，把这嵌有珍宝的长袋接在发上，盘在头上。相传这种头饰，建布达拉宫时，才开始流行。
藏族男女常着高统藏靴和皮鞋，统至膝盖。冬天脚下还垫上一些干枯的柔草或干青稞草以保温取暖。藏民皮鞋，男女都会缝制，鞋底仅一层较厚的皮革，因此每年都需更换鞋底，还有一种是皮底布统的藏鞋，穿起来不仅轻便，还很合适。
农区（指马尔康、黑水、大、小金川等地）一带的藏民，男装与草地基本一致，而妇女普遍穿长衫，主要为黑色，下身系围腰，腰间扎丝织花带，有的十几条，以示富有。经济宽裕的妇女，有束双条银制腰带的。冬天不论男女都穿羊皮褂子，或羊毛织成的无边短褂。城镇附近因受汉族的影响，许多藏民多穿汉装，只有逢年过节才穿着本民族服装，饰品与草地一样。
藏族的饮食文化：
藏族食品主要是糌粑、肉和奶制品，牧区和农区略有区别。
糌粑，是农牧区普遍的主食。它是将炒熟的青稞用石磨加工成面粉，又称“炒面”。酥油，是从牛奶中提炼出来的奶油。肉，有牛、羊肉，偶尔也吃猎获的野牲肉。煮好的牛羊肉，也称“手抓肉”。吃时一手持刀，一手抓肉，故叫“手抓肉”。藏民常爱吃的还有肠子，有血肠、肉肠、干肠和面肠。
茶:是藏族人民生活中不可缺少的饮料，也是待客的主要饮料之一。茶主要有：糌粑茶、奶茶和酥油茶。
糌粑茶：它因以糌粑为主要原料，故名糌粑茶。饮用时，先在碗底放一小勺糌粑，稍微压一下，便不至于一倒茶水，糌粑从碗底全翻上来，然后放少许奶渣、酥油，如有白糖撒上一点也可以，再往碗里倒上茶水。藏语称糌粑茶叫“卡豆”或“豆玛”。
奶茶：是牧区藏民和半农半牧区藏民的日常饮料，藏语称“俄甲”。奶茶的制法是，在茶壶或茶锅里放进茯茶，让水沸煮，待熬成咖啡色，这就是马茶，也叫茯茶，然后往熬好的茶水里放进鲜奶，再烧开即成奶茶。奶茶能止渴、消食、解除疲劳。
酥油茶：是藏民普遍喜饮的佳品，也是待客的最佳饮料。制普通的酥油茶时，将茶叶熬成红汤，熬好后，把茶渣筛滤出来，又将趁热的茶汤倒人事先放有酥油、食盐的桶内，再倒过鲜奶，没有鲜奶的可用奶粉代替，同时打几个鸡蛋倒入桶内，用打茶工具在茶桶内不断地搅和，使酥油等食料充分而均匀地溶于红茶中，然后装入陶制的壶内，放在微火上保温，以便随时趁热取饮。制做上等的酥油茶，还要在上述佐料中，加人事先碾细的核桃仁、花生来、芝麻等，一般是随制随喝，并要趁热。酥油茶含有较高的蛋白质、脂肪，具有较高的营养价值。
酸奶:主要在秋夏两季饮用。其做法是：将新鲜奶煮沸，倒入容器中，待牛奶不烫手时，加入酸奶酵头搅匀，放在温度适宜的地方，几小时后，牛奶凝固成嫩豆花状，即成酸奶。饮用时，加上白糖。酸奶，具有镇静、催眠、开胃、补气等作用。
农牧区食物，主要有青稞，用来制作糌粑。玉米、小麦等，制成面粉，作面条、馍馍、油饼、包子等。农区比牧区蔬菜较为丰富方便。不论农牧区藏民都喜食用白菜、圆根叶子做成的酸菜；喜欢用青稞、玉米酿造的杂酒。; 观点2：他们服饰的特点是只穿一个袖子，另一个拉下来系在腰间。饮食吃青裸面，喝奶茶，住账蓬

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