冬天适合窝在家里做的美食有哪些？

观点1：推荐你一款广东的特色火锅; 观点2：我们这冬天最常做的就是肉皮冻子。
从市场买来猪肉皮，切成小片后放入锅里煮。等煮得差不多的时候往锅里放入花生、黄豆、豆腐干、酱瓜子。等快煮好以后将事先调好的调料倒入锅中。记住辣椒一定不能少。等煮好以后盛到盆里面，放到阳台上冷却。大约三四个小时以后，汤就会凝结了，香喷喷的肉皮冻子就做好了。; 观点3：冬天，天气寒冷，如果是炒几个小菜，温度低，米饭没吃完，菜就凉了，确实不合适，所以冬天一家人围桌而坐，来上一锅热气腾腾的、炖煮的汤品或者菜肴，确实非常惬意，而且这样的吃法在冬天也最省事，我就将家中常吃的几样分享出来，也算是回答这道问答吧。冬季使用火锅炖煮的菜品，我家常吃的有：
1、排骨芋头胡萝卜汤；
2、西红柿土豆香菇牛肉煲；
3、牛腩萝卜汤；
4、白菜五花肉炖荷包蛋；
5、猪弯弯焖藕；
下面我们通过图文逐一的给大家介绍一下我家常吃的这5道火锅菜品吧，一家人在一起吃一锅热腾腾的菜，简单、好吃、制作也不复杂：
一、猪弯弯焖藕：

猪弯弯焖藕，猪弯弯就是猪的膝盖，这里的骨头筋多，肉也有嚼劲，比排骨好吃，价格还不贵，莲藕粉糯清甜、猪弯弯一口下去，有肉有筋，而且不会觉得油腻，口感类似猪蹄，但比猪蹄好吃，因为筋多。在寒冷的冬天，来一锅猪弯弯焖藕，吃藕喝汤，热气腾腾，炖煮着咕咕冒泡，这时你才能感受到这确实是冬天不可以缺少的美味佳肴。
二、白菜五花肉炖荷包蛋；

猪弯弯焖藕也不能一周七天天天吃，也会吃腻，所以也要换个花样，同样我们也是选用猪肉，但是猪肉是作为配菜，用红烧肉的做法，将五花肉烧好后，放入大白菜和大白菜菜梗，加入适量的高汤，炖煮。
鸡蛋，如果是直接打到高汤中，鸡蛋的蛋清会让这一锅高汤变得浑浊，水煮蛋直接放入菜品中去煮很不容易入味，所以我们将鸡蛋炸成荷包蛋，然后切成小块，放入这锅五花肉炖大白菜的汤锅中，荷包蛋在浓香的汤汁中炖煮，入口的味道比五花肉还好吃，大白菜吸收五花肉的脂肪，变得非常适口，加上火锅炖煮，这一锅经济适合，还非常下饭。
三、西红柿土豆香菇牛肉煲：

选用牛里脊肉，切成薄薄的肉片，搭配西红柿、香菇、土豆，色泽好看鲜味足、汤汁浓稠肉片嫩滑，土豆、西红柿、牛肉应该是最佳的组合，火锅炖煮，舀一勺汤汁拌入米饭，一口牛肉、一口土豆，西红柿的酸味别提多么的开胃，这锅西红柿土豆香菇牛肉煲，我估计你要是学会了，应该在冬天会经常做给家人吃。
四、排骨芋头胡萝卜汤；

芋头，营养丰富，秋冬季节正是吃芋头的时候，搭配排骨或者脊骨用来炖汤再合适不过了，芋头即可以当菜、又可以作为主食，黏黏的非常粉糯爽口，排骨汤中再加入少量的胡萝卜，这锅排骨芋头胡萝卜汤不可能不美味，家人不可能不喜欢！这道汤最大的特色是清淡，家中喜欢清淡的可以做来试试，因为芋头将汤汁的油脂都吸收了，所以汤比较清淡，芋头非常好吃！
五、牛腩萝卜汤：

牛腩萝卜汤，冬季可以经常做好喝，冬季天寒地冻的，手脚冰凉，我们常喝牛腩萝卜汤，暖身暖胃，还能增强抵抗力。牛腩萝卜汤，牛腩焯水后，牛腩完全没有牛肉的膻味，加入干辣椒后，这锅汤，喝完全身暖和冒汗，别提多温暖。; 观点4：冬季饮食要注意几个原则，有保温、御寒、防燥的作用。为您推荐几种，常见的冬季滋补养生食材，让你暖暖过完整个冬季。
1.猪瘦肉
蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
2.胡萝卜
胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。
3.枸杞
枸杞性平，滋阴补肾，补肾效果更持久且男女皆宜；枸杞有提高精子数目和精子活力的作用，准备生育的男子服用枸杞有利于造人能力的提高。
4.鸡肉
畏寒怕冷吃鸡肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、
、气血不足、虚弱等症有很好的食疗作用。
5.牛肉
牛肉性温味甘，含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等。从中医角度来看，牛有补益脾胃、强筋骨的作用。如果牛肉与党参、北芪做成炖汤，不仅甘润可口，补体虚、益气血，还能使人体御寒能力增强。; 观点5：水煮鱼

原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

制作步骤

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;

2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;

4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。; 观点6：冬天我喜欢窝在家里做酸奶。
酸奶的营养价值在这儿我就不说了。我想告诉大家的是，做酸奶不仅超简单，而且刚做出来的酸奶暖暖的，很适合寒冷的冬天喝呀。超市里出售的酸奶暂且不说添加剂的多少，益生菌的多少，那是放在冷藏柜里的，很不适合冬天食用。
所以冬天要做美食的话，我推荐暖暖的人工酸奶，那可买不到哦！
这是我做的真正的大果粒酸奶。; 观点7：先来说说，冬季饮食要注意几个原则，有保温、御寒、防燥的作用。为您推荐几种，常见的冬季滋补养生食材，让你暖暖过完整个冬季。

1.猪瘦肉
蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
2.胡萝卜
胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。
3.枸杞
枸杞性平，滋阴补肾，补肾效果更持久且男女皆宜；枸杞有提高精子数目和精子活力的作用，准备生育的男子服用枸杞有利于造人能力的提高。
4.鸡肉
畏寒怕冷吃鸡肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症有很好的食疗作用。
5.牛肉
牛肉性温味甘，含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等。从中医角度来看，牛有补益脾胃、强筋骨的作用。如果牛肉与党参、北芪做成炖汤，不仅甘润可口，补体虚、益气血，还能使人体御寒能力增强。
6.羊肉
相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，冬季养生多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
7.黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的。它含有不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，黑豆有润肠补血的功能，所以吃黑豆还有降低胆固醇的作用。
8.糯米
糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。脾胃温暖后，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用。需注意的是，糯米比普通米饭难消化，热量也比较高，所以一次性不宜多吃哦。
9.牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。而且冬季是最佳存储能量的季节，多喝牛奶可以保暖。
最后说句，看过了推荐的这些食材，在这么寒冷的天气里，不妨就在家给自己和家人，做一顿暖暖的冬季养生滋补美食吧; 观点8：因为我经常得给孩子换着花样的吃，所以把我们平时吃的告诉你，主食有；锅贴，小笼包子，春饼，夹肉饼，煎饼，肉焖面，饺子，刀削面，蒸不烂，莜面拷姥姥，河捞，抿疙斗，撮鱼鱼，拉条子，等等。蔬菜有；香菇炒油菜，清炒莴笋，过油肉，粉条豆腐丝，蒜糊豆腐，醋溜白菜，洋葱木耳炒鸡蛋，酱牛肉，糖醋肉，白油豆腐，等等; 观点9：最适合大冬天窝在家里吃的暖胃美食：

1、土鸡汤主料：土鸡1只、香菇250克、粉丝100克。辅料：油适量、盐适量、姜适量肉桂1块、香叶1片、草寇1个、料酒适量、老母鸡口味浓汤宝1块。

2、酱肉蒸腐竹主料：腐竹150克，酱猪肉225克，卤肉汤10克，啤酒25克，精盐1克，味精1.5克，花生油20克。这道菜有素有肉，搭配的相当的完美，快get。

3、萝卜丸子粉丝汤这个味道温暖、清甜、适口。用料，萝卜丝，土豆，丸子，胡萝卜，姜，橄榄油，盐，胡椒粉，香油，十三香，冰糖。简单快手，一只锅就可以搞定全程，省心省事。

4、干捞粉丝煲主料：粉丝50克，虾仁50克，肉松适量辅料：浓汤宝 1小盒，咖喱块2克，料酒5毫升，盐1克，水量150毫升，姜4片，油适量佐料丰富，集美味鲜香于一身的美味佳肴。

5、乾隆杀猪菜，用料，熟猪五花肉，姜片，葱节，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，味精，猪骨头汤，蒜泥。肉质鲜嫩，口感嫩滑，好吃不腻，火速收藏吧。

6、农家冬菜扣肉，主料：五花肉1块调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量，白糖适量。能吃到这道菜真的是一种享受，快来品尝品尝吧。; 观点10：冬天一定要吃火锅啊！一家人围着桌子，涮自己喜欢的菜，牛肉，羊肉，毛肚，还有各种蔬菜，土豆赛高啊！热气腾腾，香气喷喷，一家人聊着天，再来点小酒，简直不要太舒服！！！哎，想吃火锅咯！可惜还没到可以出门的时间。( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ ); 观点11：那要看你家有什么食材了，现在出门不方便，可能不好买复杂的食材。家里都有肉吧，可以做我们北方的青椒肉段樱桃肉或者锅巴肉，还有干炸肉条等等。主料肉淀粉，辅助的食材也不复杂，网上都有教程的。; 观点12：冬天的话，一般做的美食有很多。
适合在家里面做的。
一、洋豆腐啊，就是洋豆腐，是每个地方传统美食很多地方都喜欢吃，里面放点葱末，肉末放在一起再加点酱油，还有香料之类的放进去煮二十分钟就好了，很香。
二、黄酒炖鸡。
土鸡一只大概有一两斤重这样子。
黄酒一斤多一点，最好没过要包的鸡子。
蒸煮到一个小时，这样子煲的越久越好喝。; 观点13：冬天适合窝在家里面做的美食，有酸菜炖粉条加五花肉。冻豆腐加鸡块加土豆块。锅包肉。爆炒护心肉。水煮肉片儿。这些菜都非常好吃。; 观点14：鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
2、狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
3、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
4、大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
5、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
6、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
7、山楂
现代医学认为，山楂具有健胃、助消化的作用，山楂中还含有脂肪分解酶，能促进脂肪分解，所含有的多种有机酸，能提高蛋白酶活性，有助于降压、降脂、辅助治疗继发性肥胖症的作用。
8、蜂蜜
采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌，铁、钙，镁、钾等都为人体健康美容所必需。
9、龙眼&枸杞
龙眼又名为桂圆，味甘性平，有养心安神，滋阴补血的功效，最适合于体弱多病，心悸失眠、面色无华的女性进补之用。
10、胡桃&芝麻
胡桃民间又称长寿果，有强身健脑，养颜益容之功。据说慈禧太后年老而面容不衰，即与常食胡桃肉有关。黑芝麻中含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻、被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。
11、土豆
跟其他主食来比较的话，土豆里面所含的淀粉并不是太多。比如说，烤土豆比大米饭、馒头、主食面包的能量都要低，而土豆的饱腹感却更强一些。
这是因为土豆里面所含的水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，在日常饮食中如果用土豆来代替白米饭白馒头的话，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖，甚至还有减肥效果。
12、南瓜
南瓜里面含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，如果你经常加班、熬夜的话，经常吃南瓜是非常有好处的。另外南瓜含钾尤多，且钾钠比例、钙镁比例非常合理，可以平衡体液盐浓度，排水消除水肿。; 观点15：自制火锅。是开胃菜。
羊肉汤锅。滋补极品。
鱼火锅。能有效去除腥味。
白萝卜炖猪蹄。冬天萝卜是人参。
酸菜老鸭汤
香菇、大葱小笼包。香而不腻。
墨鱼乌鸡汤。营养丰盛。
蘑菇炒青菜。清香可口。
银耳汤。熬制时间久，选冰糖熬。
酸辣烂肉苕粉。一定要选苕粉。
凉拌折耳根。洗净直接凉拌。
凉拌耳子。泡发了后煮熟凉拌。; 观点16：个人认为，冬天适合在家做的美食是凉皮！凉皮的具体做法如下：
1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。

2 、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。

3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片（也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）。

4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。

5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。

6、锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以）里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。

7、在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果要好些，等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。; 观点17：、酸菜鱼火锅
火锅绝对是冬天最好的美食，围坐在火锅周围，享受着这热气腾腾的美味，别有一番风味。那么为什么是酸菜鱼火锅呢？鱼一定要选择黑鱼，重量在2斤左右，鱼肉配上酸菜，加上火锅的底料，真的是让人绕梁三日不绝。

酸菜鱼火锅

2、极品肥牛火锅
为什么把极品肥牛火锅放在第二位呢？因为贵！肥牛的价格一直比较高，但是冬天作为御寒的美食，却是绰绰有余。而且牛肉本身纹理清晰，肥瘦相间，但基本以瘦肉为主，更偏爱牛肉多一些，口感更有嚼劲，更让人吃得过瘾。

极品肥牛火锅

3、羊肉
冬季补阳当推羊肉。羊有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

所以，不管是羊肉串、羊肉汤、羊肉面，都是特别好的御寒美食。

羊肉

4、烩菜
将一大锅各色菜，在锅里面煮一起，加上各色佐料，做成一碗热气腾腾的烩菜，在冬日的午后吃一碗，真的是让人回味无穷，寒气不再。烩菜是用土豆块、粉条、青菜、豆腐、腐竹、肉等等做成; 观点18：冬天窝在家可以做的美食很多，可以在家炸丸子，萝卜馅的丸子，土豆馅的丸子都很不错，荤素都好吃。
冬天外面冷，窝在家可以包饺子，饺子是个很神奇的存在，几乎什么馅都可以用来包饺子。
还可以在家慢慢的炖汤，熬粥，好吃还营养。; 观点19： 01
冬季养生猪骨汤。
把新鲜的猪骨洗净备用。
锅中烧开水，去除血沫。
准备好调味品。
全部倒入高压锅，设置时间30分钟，滴几滴醋。
煲好后放入山药，胡萝卜，香菌，最后放入适量的盐，煮5-7分钟即可。
出锅装盘即可食用。

02
冬季进补美食土豆烧鸡块。
把土豆切小块，用水浸泡。
鸡腿肉切成小块，用水洗净后沥干水分。
捞出土豆沥干水分，入锅炸制。
准备好各种调味料，热锅放入郫县豆瓣，小火炒出红油，放少许老抽。
放入葱姜末，大料和桂皮，下鸡块，加料酒翻炒，加入少许老抽，蚝油，生抽，糖和盐。
加入没过鸡块的温水，大火烧开后小火慢炖，焖20分钟左右。
加入土豆块继续焖，汤汁快收干后起锅。
出锅装盘即可食用。

03
冬季家常菜白菜炖豆腐。
把白菜洗净，用手撕成小块，豆腐切块，红椒切丝。
炒锅放油，下葱姜爆香，下尖椒丝和白菜翻炒，白菜炒软后加酱油继续翻炒。
倒入豆腐，加适量开水炖煮，起锅前加盐和鸡精。
出锅装盘，撒一些青蒜末即可。三种美食供您参考一下; 观点20：重庆被称为雾都，山城。独特的地形和气候使重庆湿气很重，但奇怪的是地夏天的时候天气又出奇的热。这就导致重庆人饮食中比较重辣，很多有名的重庆菜都能辣出名堂。比较常见的有辣子鸡，重庆小面，酸辣粉，鸡公煲。
在家就可以做的重庆美食，除了重庆小面，还有它，你知道吗？酸辣粉以它酸爽香辣的口感，一直在美食界占据一席之位。酸辣粉的店铺摊位很常见，这也使得酸辣粉的口味各有不同。和重庆小面一样，酸辣粉的制作并不难，可以是很简单了，所以很多美食爱好者开始纷纷尝试。今天就给大家介绍一款简易版的酸辣粉，喜欢的朋友赶紧试试吧。
酸辣粉解腻速成版

By Vv敏敏饭窝vV
配料：
红薯粉条 50G、葱 4G、茶油 3G、香油 3G、鸡精 3G、白胡椒粉 3G、醋 4G、酱油 3G、蒜苗 4G、蒜 4G、红尖椒 3G、绿色线椒 4G、精盐 3G
烹饪步骤：
1.准备工作： 1.用清水开始煮粉，大约7-8分钟； 2.同时，蒜+葱+蒜苗+绿线椒+小红尖椒切碎末；

2.加入适量调味料：盐+鸡精+白胡椒粉+陕西油泼辣子+酱油+醋+茶油；

3.烧开一壶水； 5.将开水倒入配粉碗中，用筷子快速搅动调味料溶化汇合；

4.将煮好的粉条捞入配料碗中；

烹饪小贴士：
1、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
2、酸辣粉流行于川黔地区。特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。酸辣粉分为两种：一种为"水粉"，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为"干粉"，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的调制操作复杂。; 观点21：冬天窝在家里可以做铜火锅子，鱼肉炖粉条，田鸡炖蘑菇，杀猪菜，都是可以御寒补身体的美食！; 观点22：冬天适合窝在家里做的美食有绿豆猪肉包粽子，卤鸡蛋卤大肠，红烧狮子头，回锅肉，白切鸡，萝卜炖羊肉，萝卜炖牛腩，花生炖猪蹄，南瓜饼，炸红薯丸子，炸芋头丸子，这些都很美味。; 观点23：话不多说，土豆烧牛腩，土豆烧牛腩的做法
主料：土豆，牛腩
配料：油，盐，料酒，生姜，香葱，八角，泡椒，肉桂，香叶，豆瓣酱
做法：
步骤一：土豆清洗去皮，切成大小均匀的土豆块。切好后用水冲洗备用。之后我们准备牛腩，清洗牛腩，洗净后切成大块。注意：牛腩内含有大量的水分，烧牛腩时容易缩水变小，最好现在水中浸泡一会，然后把表面的杂质清洗干净，去除血水。
步骤二：把姜洗干净，切成姜片，把香葱切成葱花，拿出一个小碗，加入一小片姜，葱花，泡椒，八角，肉桂香叶进行搅拌均匀备用。
步骤三：牛腩浸泡后放进锅里煮，在锅里放些水把切好的牛腩放进去，在放入料酒适量，是为除去腥味，这时大火把水烧开，会有一些浮沫，把这些浮沫捞除去，等待牛腩煮熟后将其捞出沥干水分。
步骤四：起锅烧油，倒入适量的油将锅中的油加热。然后将葱姜和香料一起放入锅中，翻炒几下，接下来放牛腩，慢慢炖大约三分钟左右倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒。转小火顿30分钟左右，把牛腩煮熟。
步骤五：30分钟后，加入调味料，盐适量，然后把土豆放进锅里一起炖10分钟到15分钟就可以了。
步骤六：准备好盛菜的碗，出锅就能吃了。; 观点24：冬天窝在家里做的美食，还是很多的，中华美食历史悠久，文化广阔可以做各种各样的美食关键看你喜欢吃哪种南北美食，各有特色。
北方美食或者喜欢吃面食的人，可以做一些面食类的美食，比如说馒头和烧卖啊，手擀面啊，等等。南方的话可以做一些粉皮啊，拌凉粉啊，还有馄饨啊，嗯，汤包之类的也是不错的选择。关键是看你口味是什么？喜欢吃什么？
不过现在在家里面做还是比较累的，因为现在嗯，家里面做乘务员材料选购买什么都是比较累的，如果可以的话也可以去超市买一些半成品的美食家里面稍微艄公加工一下就可以吃很方便。; 观点25：冬天适合窝在家里做的美食有：火锅，涮羊肉，饺子，馄饨，汤圆，肉夹馍，猪肉白菜炖粉条，清蒸鱼，酸菜鱼，红烧肉，红烧排骨，麻辣香锅。

回答问题