- 观点1： 炒菜的时候，我觉得第一个步骤就是放油吧。如果炒菜不放油的话，那么我们把菜放进去以后，可能马上就会把菜给烫焦。
只要是一个会做饭的人，有一点生活常识的人，在做菜的时候都会先放油。除了清水煮菜以外不先放油以外，其他的时候我还从来没有见到过，是先放菜或者再放油的。
我们做菜放油，第一是为了味道更美。如果不放油的话，就感觉整道菜都是干巴巴的，没有一点点好吃的感觉和美味的感觉。
第二也是为了不把菜给炒糊。有时候我们炒菜的时候可以发现就算少放了一点油，如果油给炒干了的话，那么菜也是很容易糊的。如果是吃葫芦的菜，那么对我们的身体也是有很多的害处。
我们平时吃的猪油可以不等油冒烟了再放菜只需要那些油烧化了就可以把菜放进去。只不过我觉得如果不把油给烧烫的话，放进去的菜也不会有一个爆炒的效果，味道也就不会那么好了。
很多人家里面都会自己打菜籽油。菜籽油如果不冒烟，或者是把里面的泡泡全部都烧掉的话。那炒出来的味道就会有一股怪怪的味道，这样的菜是不会好吃的。
所以我们家每次用菜籽油的时候，我都会多烧一会儿，尽量让菜油烧熟。这样炒出来的菜没有那个味道，而且可以让菜爆炒，感觉味道就会特别的好吃。
油里面也有很多我们身体里面所需要的营养素，所以我们也天天都在吃油。 - 观点2： 可以热油，但是千万不要油烟太高，然后容易产生致癌物的。
- 观点3： 炒菜时油在七八成热的时候就要将菜放进去，锅冒烟时油温太高了，产生的有毒物质会危害身体的健康。
- 观点4： 如果油温过热的话，会变质产生一些有毒的物体，而且也得看你用的是什么油。
- 观点5： 不能等到锅冒烟再放油，这样吃并不健康。
- 观点6： 如果锅里面的油冒烟了，那最好就要及时把菜倒进去，不然油锅的油达一定的沸点会产生一种致癌的物质。
- 观点7： 我觉得炒菜的时候先热一下油，炒出来的菜会更好吃。
- 观点8： 炒菜的时候先让锅的水干了之后再放油，以免油溅出来炸伤自己。不需要等到锅冒烟了再放菜。
- 观点9： 炒菜时可以先热油，但是如果锅冒烟了再放菜就有点太晚了，容易致癌。
- 观点10： 我炒菜的时候一般都会习惯性的先热一下油。
- 扩展阅读1：披萨饼底放黄油吗 做披萨和面时放黄油是为什么
- 和面是放入少许黄油可以增香，但不能多哦，盘底抹黄油就是为了防止粘底咯
- 扩展阅读2：披萨做法里的黄油是指奶制品还是植物油？
- 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。
- 扩展阅读3：烤箱怎么用黄油披萨做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁：番茄，少许盐，少许糖，黑 胡椒可根据口味调整、黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士。2、酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。4、加入黄油和少许的盐，继续揉...
- 扩展阅读4：披萨哪个步骤要黄油吗？
- 在传统的披萨制作过程中，通常不需要加入黄油。披萨不同于烘焙类食品，所以无需像做蛋糕那样用黄油来控制口感和质地。在制作披萨的面团中，通常用的是面粉、水、酵母和盐等材料来制作，而不需要加入黄油。然而，在某些口味的披萨中，如起司披萨、芝士披萨等中可能会使用黄油来提升味道和口感。在这种情况下...
- 扩展阅读5：宝宝适合吃什么油
- 一岁之前的婴儿肠胃发育未完善，对于油脂的选用应天然无害，易吸收，且建议月龄为7月添加辅食之后适量添加食用油，以刺激味蕾，促进肠道发育。宝宝一天可以吃多少油根据《中国7～24月龄婴幼儿/学龄前平衡膳食宝塔》的推荐：1...
- 扩展阅读6：主妇们注意了家常菜谱啊！
- 二是土豆红烧肉。这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。主料配料我就是用多说了。只说方法。把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。土豆切成块待用。坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量...
- 扩展阅读7：西餐菜谱中的“清油”是什么？“牛油”是不是指黄油？
- 清油是化了的黄油，经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的...
- 扩展阅读8：我晚上想做红烧大虾，和披萨饼，用多力花生油合适吗？
- 红烧大虾没问题，花生油本身就很香。但是披萨饼，我觉得换个油吧，花生油很香，可能披萨出来是花生的味道，哈哈
- 扩展阅读9：一个手抓饼和一个炒粉热量多少
- 胡萝卜、蒜苗200g， 鲜豌豆100g所产的热量。一汤匙(10g)花生油含脂肪10g，产热3.35×105焦耳，相当于核桃仁15g，花生仁15g，南瓜籽18g，葵花籽18g，芝麻油10g所产生的热量。 利用新陈代谢减肥，比较科学。
- 扩展阅读10：孟凡利：拔丝地瓜的做法是什么？
- 1、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 2、拔丝地瓜 主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)调料：油(1碗)3、地瓜两个 糖100克 4、主料：红薯 辅料：白糖、油...
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