- 观点1： 乌冬面好吃的做法：番茄牛肉炒乌冬面。
乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
我本身就爱吃面食，牛肉和番茄经过长时间炖煮之后，汤底散发出浓郁的香味，乌冬面与浓厚的汤汁做结合，实在好吃。
做法：
1、先准备好配料，肥牛解冻清洗干净，小香菇泡发，切丝，香葱切小段，鸡蛋煎饼，切丝备用
2、超市买袋装乌冬面，取两人份，清水清洗沥干备用。
3、锅中少许植物油，炒去皮番茄切丁。
4、加适量番茄酱、生抽炒软后加适量水熬稠，最后加少许盐调味，盛出备用。
5、干净锅，少油，先炒肥牛片，变色后加珍珠菇和之前炒好的番茄酱翻炒。
6、倒入备用的乌冬面，快速翻炒。
7、最后加鸡蛋丝和香葱，炒均匀出锅。 - 观点2：
- 观点3： 1、在一个大号的深锅中装入水。确保水面离炖锅边缘至少2英寸。用大火加热，直至沸腾。
2、如果煮的是新鲜或半新鲜的乌冬面，在将面条放入沸水之前，先抖掉多余的面粉。新鲜的乌冬面需要五到六分钟才能煮熟，而半新鲜的即食乌冬面则需要八到九分钟。
3、若使用预先煮熟的冷冻或冷藏的乌冬面，可直接将其加入沸水中，无需解冻。不要立即搅拌，而要等待几分钟，直至水在面条周围循环。随后，轻轻搅拌并分离面条。
4、如果想了解面条是否煮熟，先将炖锅从炉灶上取下来。取出一根苗条，放入一碗冷水中。面条必须紧致、透明，但中心不能过于坚硬。其表面应该光滑，但又不至于过度柔软。如果您没有观察到这些特征，将炖锅重新加热并将面条放入沸水中，每 45 秒检查一次。
5、若要将面条用于制作凉菜，先滤干其中的水分。如需制作热汤，可用洗网眼过滤器将面条取出。暂时留下锅中的水，以备再次加热。 - 观点4： 主料：酸笋100克、淮山药100克、鸡蛋(白皮)1个、包菜100克、洋葱100克、空心菜50克、豆芽120克、酸豆角50克、花生(鲜)50毫升、玉米120克、乌冬面150克。
辅料：xo酱50克、牛肉酱20克、盐半勺、花生油半勺、花椒1个、椒盐粉半勺、番茄酱50克。
1、包菜豆芽花生玉米淮山酸豆角空心菜洋葱鸡蛋。
2、玉米花生淮山下锅煮六分钟。
3、加乌冬面煮两分钟捞出。
4、加包菜豆芽洋葱酸笋酸豆角。
5、将捞出的乌冬面冷水泡一分钟。
6、将乌冬面加入锅中，加xo酱，牛肉酱花椒椒盐粉盐煮两分钟。
7、用煎锅煎蛋，做成蛋卷，我做的比较随便了，哈哈哈。
8、出锅随意摆一下盘，然后淋汤汁，放上番茄酱和牛肉酱就可以了。 - 观点5： 牛肉乌冬面
乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。
原料:乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。
做法：
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
特点：面条滑软，酱汤浓郁。
厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。 - 观点6： 咖喱乌冬面好吃。
食材：乌冬面，香菇，胡萝卜，香干，西红柿，小油菜，咖喱粉，盐，糖。
做法：
1、备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用。
2、锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化。
3、加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右。
4、下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可。 - 观点7： 鸡蛋炒乌冬面，热锅热油，炒鸡蛋，中火炒，又熟又嫩的时候关火，乌冬面和蔬菜一起炒散，翻炒均匀到收汁就可以出锅。
- 观点8： 先把乌冬面在水里煮三分钟，捞出沥干。放入油炒香肠再倒入鸡蛋，等鸡蛋熟了再倒入乌冬面。最好加入两勺番茄酱和适量的盐。
- 观点9：
- 观点10： 虾仁乌冬汤面夏天，乌冬面你一定爱。不需要一定放凉，也不需要趁热吃，你想怎么吃，就怎么吃，不会坨，放凉一点更爽口，更入味。更关键的，非常方便又好做。如果你能买到现成的冷藏乌冬面……
一锅水，烧开的过程把蔬菜洗净处理，我放了小平菇、生菜、胡萝卜、黑虎虾仁、干海带。水开后，除了生菜，统统丢进锅里煮，再次沸腾，将乌冬面放进锅中，用筷子搅散，煮2-3分钟，适量盐、胡椒粉、花椒粉、一点点生抽调味。我是最后关火把生菜用手撕断，丢进锅里涮了涮，熟了，也很脆甜。
晾一会儿再吃！
生菜、胡萝卜、虾，本身都有一些甜味儿，做汤十分鲜香，口味清淡的人，一定爱我今天这口儿，和风满满。 - 观点11： 牛排肉切条，黑胡椒搬运，放油煎，乌冬面煮熟，放入料包和牛肉拌匀。
- 观点12： 乌冬面可以和很多的食材加在一起做，可以加一些肉丝和其它的佐料，这样的话吃起来味道会更好，可以说乌冬面就是一个传统的美食。
- 观点13： 锅中水烧开后，放乌冬面煮约2分钟，捞起。炒锅把黄油加热至融化，把蔬菜炒至7成熟。然后下乌冬面、黑胡椒粉、食盐、陈醋、糖一起炒匀。
- 观点14： 乌冬面一份。洋葱半颗切片，鸡蛋，胡萝卜切丁，肉末若干。
调味料很关键。把酱油和白糖，味精，重要的是花椒油混合起来。加点儿水备用。
把鸡蛋胡萝卜那些放锅里炒半熟加入乌冬面。炒。
开大火，放入调好的酱汁。over - 观点15： 乌冬面好吃的做法：番茄牛肉炒乌冬面。
乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。 - 观点16： 乌冬面想要做的好吃牛肉和西红柿炖了很长时间，汤底散发出浓郁的香味。乌冬面和浓汤的结合真的很美味
- 观点17： 五岛乌冬最大的特色就是细，应该是7大乌冬面中最细的一种，直径只有1.5毫米，但是却劲道十足。能保持筋道的秘诀在于制面的方法，比如稻庭乌冬或者赞岐乌冬，都是和好面之后用刀切成的，而五岛乌冬则是旋转拉伸而成，所以很筋道。除此之外，制成的面上为了防止干燥，还会在面上刷山茶油，因此五岛乌冬不会轻易被煮烂，而且口感会变得更加爽滑，吃的时候还能感受到山茶油的香味。
- 观点18： 这是我最喜欢的乌冬面赶紧把教程收藏一下吧回家自己做
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