云县鸡肉米线汤是如何做的

观点1：熬高汤：
整鸡一只、猪筒骨一个、火腿400克（整块）一起小火熬制三小时后把鸡跟火腿捞出晾凉备用。汤加入盐、鸡精、胡椒粉调味
作料：
1、将韭菜烫过后切段，豌豆尖烫熟，葱切成葱花
2、将鸡斩成小块，火腿切成片
制作：
1、把酸浆米线或干浆米线放入滚水中汆烫后滤水装大碗
2、在米线上放入韭菜、豌豆尖跟葱花
3、将斩小的鸡块跟切片的火腿铺在中间
4、放入熬制好的高汤即可。; 观点2：用鸡骨头汤熬的; 观点3：亲亲，你好！云县鸡肉米线汤做法如下：1、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

2、锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。

3、加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

4、做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。

5、米粉提前一夜浸泡，然后煮熟。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。【摘要】
云县鸡肉米线汤是如何做的【提问】
亲亲，你好！云县鸡肉米线汤做法如下：1、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

2、锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。

3、加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

4、做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。

5、米粉提前一夜浸泡，然后煮熟。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。【回答】
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亲我资询的是汤料的调对！【提问】
好的，亲亲，马上查找！【回答】
云县鸡肉米线鸡汤的做法
1.蒸好鸡肉，煮好板粟，去壳
2.锅里放清水烧开，倒进蒸好的鸡肉
3.放盐
4.倒进板粟
5.煮五分钟
6.撒上调味鲜
7.撒上香葱即可【回答】
亲亲，实在抱歉！刚才太忙了，没有认真看！给您带来的不便请谅解！【回答】
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