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馄饨里的汤怎么做才有味道好吃?

我来答
观点1: 这个问题我来回答最好不过了,因为我家是两个孩子,我经常包馄饨给孩子吃,孩子也说我做的馄饨比店铺里卖的都好吃呢。不过每个人口味不同,我家孩子喜欢的未必别人也跟着喜欢,我只按照我自己的做法来和大家说的。

那么,馄饨里的汤怎么做才有味道好吃呢?

馄饨的馅料好吃还不行,馄饨的汤也起着很重要的作用,我煮的馄饨,我家孩子是连汤喝完的。

馄饨里的汤做法

1.最简单的一个做法就是清汤,取一个大碗,里面放盐、鸡精、胡椒粉、葱、白醋、料酒、紫菜;然后把水烧开后倒入大碗中,搅拌一下就可以了;最后锅里再煮一锅开水煮馄饨,漂浮起来就是熟了,捞起来倒入已经配好的汤水中就可以吃了。这种方法最简单,不用那么麻烦的去熬汤,非常适合时间比较紧的情况下煮馄饨。

2.熬骨头汤

如果家里有准备要煮馄饨,那么一大早就要去市场买跟大骨头回来,然后加点胡萝卜下去熬个2小时,这时候的骨头已经熬的奶白奶白了,非常适合煮馄饨了,同样做法,也是单独烧开水煮,煮好以后倒入骨头汤里面就可以吃了,如果喜欢吃香菜的也可以放。

3.瘦肉汤

这个做法是我自己想出来的,就是用瘦肉剁碎后,炒熟加点生抽和耗油,其他调理就不用放了。然后煮馄饨的时候,不要馄饨的水,直接捞出来后装倒盘里,然后撒上肉末,再倒些白开水下去就可以吃了。

以上就是馄饨汤的制作方式,那馄饨的馅料应该怎么调好吃呢?

1.马蹄五花肉

我喜欢用五花肉来调馅料,有肥有瘦不至于肉太柴,然后加入马蹄莫,可以增加口感,也能解腻。

2.牛肉洋葱

牛肉洋葱馅也很好吃的,就是牛肉比较贵,很多人舍不得买了包馄饨,但其实牛肉的营养价值高,偶尔用牛肉来包给孩子吃也是有必要的。牛肉要买肥牛,然后让卖的人把牛肉切片后,拿回家直接剁成肉末,然后洋葱半个也剁成末,就这样加点调味品搅拌均匀就可以包馄饨了。

3.虾仁肥肉

虾仁和猪肥肉的组合也是不错的,有鲜味也有肉味,很多小孩子都喜欢吃。

虾仁买回来去壳去虾线之后剁成肉泥,肥肉不用太多,买的时候就让卖的人用机器搅碎;然后加入调料搅拌均匀之后马上就包好馄饨放冰箱里去,要不然虾仁很容易出味道的,会影响口感。

那么,馄饨包好以后怎么保存呢?

我是边包边放到冰箱冷藏的,放一阵之后馄饨变硬我就拿出来抖散它,然后再次放入冰箱里面,这样做的好处就是包太多不用担心占太多空间,也不用担心馄饨全部粘到一起。
观点2: 有我个人观点,来看混沌里的汤,要放一些比较上等的调料,还要用大骨头熬汤,因为这种骨汤长起起来的味道是非常美味的,而且营养很丰富,所以用骨头熬的汤,特别的好喝,
观点3: 我煮馄饨,通常都是用鸡汤或排骨汤,汤里放紫菜,虾仁,香菜,西红柿,香油,胡椒粉,蚝油,也可以根椐个人口味,添加辣椒油,或醋。
观点4: 其实馄饨的汤不应该太浓,或者是太稀,反而是那种清淡的就特别好,放一点鲜虾片,然后再放点小葱,让味道特别好,我觉得这样的汤喝起来真的感觉还挺好的。
观点5: 我们要知道一点,所有的馄饨汤都是不需要加任何佐料的,一般正常的馄饨店都是煮馄饨的水直接放在碗里给顾客,而所有的口味都是根据顾客个人的喜好自行添加。比如我个人比较喜欢吃酸味,所以我会放一点陈醋,然后用酱油来调咸淡。再放一点辣椒油,一碗酸辣的汤就做好了。
观点6: 我在青岛即墨吃过最好的馄饨是釜泰祥馄饨,还有微波烤肉也棒棒哒!馄饨汤也很好,里面有虾皮、紫菜、香菜…非常唯美,听说是用骨汤做的👍有没有吃过的😄
观点7: 混沌我比较喜欢用鸡汤,炖的时间久一点,不要放太多佐料,原汁原味,特别鲜,又不觉得油腻,煮好之后放点紫菜和虾米,味道就更好了。
观点8: 煮混沌的汤千万不要只放白开水,平时家里煮排骨的时候可以把汤保留出一些,放在冰箱里冻上,然后煮馄饨的时候用,或者在混沌里面放一些大虾之类的海鲜,也会别有一番滋味。
观点9: 昨晚才给两个孩子煮过馄饨,碗里放一半煮馄饨的汤,在放点骨头汤,放虾皮葱花放点生抽,两个孩子吃了很多,味道很不错很鲜美!
观点10: 我们这做馄饨一般是用一个锅单独煮馄饨,边上另一个锅熬着鸡汤,另空碗放入虾皮 紫菜 香菜 胡椒粉 香油几滴,在馄饨快煮好前加入热鸡汤备用,在将煮好的馄饨捞出,控净汤水放入之前备好汤汁的碗内。这样一碗鲜香可口的鸡汤馄饨就做好了。早上起来能吃上这么一碗鸡汤馄饨,那绝对使你一天回味无穷。
观点11: 个人觉得清汤口感好一些,不要用煮馄饨的汤,碗里先放调料,虾皮,榨菜,紫菜,葱花,香油,香菜,然后兑开水调汤,捞出煮好的馄饨放碗里,开水调汤口感会爽滑一些,煮过馄饨的汤淀粉太多。
观点12: 碗里放酱油,猪油,小葱,一点点盐。馄饨煮好连汤一起倒在碗里。
观点13: 要清、淡、鲜,所以准备开水、葱花、香菜、胡椒粉、盐、鸡精、虾米、紫菜、榨菜、香油调制就足够了。
观点14: 我觉得混沌的汤最好用排骨汤,那样不仅营养,而且味道也是棒棒的!汤里最好加上紫菜,也更能提高汤汁的鲜度,我吃混沌的时候一定要加上胡椒粉,辣椒油,还有必不可少的陈醋,简直太美味了,想想都流口水!
观点15: 吃过那么多的馄饨了,馄饨的汤汁基本上都是没有什么味道的,所以我觉得要汤好吃点的还是得加点辣椒酱下去,这样吃起来最爽了最好吃了。
观点16: 食堂有一家混沌特别好吃,我感觉是方便面调料的味道,真的不错,强烈推荐。
观点17: 说起馄饨汤,每个人都有自己做饭,我最喜欢的是妻子做的排骨馄饨汤,味香浓郁,口感丝滑,而且特别的有营养,每次都吃的不亦乐乎。

观点18: 放点小虾,紫菜
观点19: 上海过去馄饨汤是骨头汤
观点20: 骨头汤或是鸡汤都可以………馄饨不光是吃馄饨,喝汤也很重要……
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