内蒙古哪儿的羊肉好_美食特产问答

观点1：以前销售过羊肉，应该说最好的羊肉是锡盟东乌旗的大尾寒羊，肉质肥而不腻，西乌旗的羊肉就有点偏瘦了，再有就是呼伦贝尔的巴尔虎羊肉，新巴尔虎、陈巴尔虎的也不错。其他地方的也不能说不好，但因水草的问题口感比不上锡盟和呼盟的。希望能帮助你。; 观点2：苏尼特羊肉最好。
我们内蒙古非常大东西跨度也大，而且夸东区和东巴两个市区，118.3万平方公里的面积，让我们的不同草场植被有不同的特性，有的是沙地形植被，有的是水草丰美的草甸型植被，这就是不同的羊种在不同的盟和旗之间，都会有品质不同的差别的原因。
我们经常说一款羊肉的好坏，一般都是指羊肉细嫩鲜香，有羊肉味但无羊膻味，锡林郭勒草原上乌珠穆沁羊和苏尼特羊就是这种香而无膻的代表。也是最好的的羊肉。
锡林郭勒草原还是中国中草药生产基地之一，保护区内现已发现要用只有500多种，优良牧草116种，有誉称为中国古老的干草，补气药材之最黄芪，中国地精，肉苁蓉，还有赤芍，麻黄，鸡更，知母，柴胡，苍术，远志，车前子，龙胆草等草药几十种，自然放羊的样儿们，自己就会去寻找想吃的牧草，真正每天吃着冬虫夏草长大的，继续再往北位于锡林郭勒草原的西大门就是大名鼎鼎的苏尼特右旗，生产闻名天下的苏尼特羔羊
苏尼特羊生长在苏尼特右旗
据牧民介绍这里是阿牧特的重要羊源基地。苏尼特羊为什么好吃呢？苏尼特草原原属于戈壁行草原，需要翻山越岭苏尼特羊特别努力每天都要奔跑需要行走几十公里以上每天吃的都是天然无污染的牧草绿色食品当然身体好了。; 观点3：
乌兰察布市兴和县榆树窑羊肉最好因为是散养的吃药材喝泉水长大的无膻味肉质细嫩真的不错; 观点4：很多人都说锡林郭勒草原的羊肉非常好，事实上的确也是这样，但是绝对不是最好的，最好的的是乌珠穆沁草原上的二十八根肋骨羊，这种羊的和普通的羊有很大的区别，它有二十八根肋骨，普通羊只有二十六根。
以下是二十八根肋骨羊的特点：
1.天然水草喂养，这样生长的羊，羊肉不但鲜嫩不肥腻，而且也没有膻味。
2.羊体质结实，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。胸深，背腰平直，体躯稍长。
3、胸椎骨有14块，二十八根肋骨。因为多了这第14对肋骨，所以稳定性更高，骨头和肉质之间的紧密度更高，肉质的精瘦肉比例更加协调，使羊肉在烧制过程中会产生那种特殊的香味，骨髓和肉质经过高温烹煮后的香味更加独特。
4.二十八根肋骨羊和普通的羊不同，一年只有一次羔，一次一个；屠宰周期180天，也就是说还在羔羊时期就被宰杀了，这个时候羊肉非常鲜嫩；每年8-10月为屠宰期，掏胸清脏，保证羊肉干净。
5.宰杀的方式也很独特——掏胸法。使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。
只不过目前二十八根肋骨羊还非常少，全国也只有锡林郭勒的苏尔雅特在培育这种羊，他们在乌珠穆沁草原有自己的牧场，利用那里独特的自然条件，正在积极培育着。; 观点5：中国三大羊肉核心产区，内蒙、新疆、甘肃，，其中内蒙是我们产羊最大的地区，光内蒙地区就是数个国家地埂标志性的品种，如苏尼特羊、乌珠穆沁羊、达茂草原羊、呼伦贝尔羊等等，我们内蒙当地人除了直接到牧区买羊，也有一些有名的品牌可以给你推荐，比如蒙都、塞尔木图、额儿墩这些都不是错的品牌，好羊肉炖煮的时候只需要放葱姜盐，足矣。以上是我作为一个内蒙人的生活感受，希望对你有用。再一个你也应知道，国内育肥羊出产的几个地区你应清楚，如山东、河南地区，从价格一看便知，非常便宜，如果讲究健康的生活品质的，注意辨别。; 观点6：锡盟的都不错，肉都挺嫩的; 观点7：锡盟东乌旗，绝对。; 观点8：我就是内蒙古乌兰察布的。很多人现在有个很大的误区，觉得内蒙古的羊肉正宗，其实说到正宗那都是几十年前的事了！现在我们内蒙的牛羊肉早十多年前就商业化了，现在都是饲料+激素喂养，从羊羔到成年羊都是3个月内宰杀！如果你是养3个半月，那你的人工费、场租费、饲料费……就要比别人多半个月，但最后市场价基本是统一的，这样不仅赚不到钱甚至就亏钱了！我们本地人都知道，一头正常方式长大的羊，要15～18个月的，听牧民说过这样的羊成本最少都要400多一斤。现在网上卖的都是去草原经常搞些视屏、抖音之类的搞广告的！; 观点9：乌拉特中旗; 观点10：锡盟和呼伦贝尔市羊肉最好，草质对羊肉的影响非常大，这两个地方的草质比内蒙其他地区好多了。外地来的羊在这两个地方的草场放羊一到两个月膻味都会没了。

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