- 观点1: 人们常说葡萄酒是上天馈赠人类的珍品,凝聚着大地的精华,承接了上天的雨露和阳光。葡萄酒的酿造就是四季的延续,把土地的精华,雨露和阳光的灵魂装进瓶子里,将其化为美丽的琼枝玉露滋养着人类。而在这葡萄酒的酿造过程中,选用的葡萄不同、采用的酿造技术不同,陈年时间不同,葡萄酒的风味也会千差万别。
大体来说,在气候较凉爽的地区生产的葡萄酒,酸度较高,口感较细致.在气候较温暖的地区生产的葡萄酒,果味与醇度较浓,酸度较低.从酒的外观.香味,与滋味,可大致推断其产区的气候状况.产区是影响葡萄酒味道的因素之一:因为不同产区的气候.土壤条件.向阳度,合称[风土条件terroir],在欧洲的酿酒传统中极受重视。
除了原材料外,葡萄酒的酿造工艺也是决定葡萄酒风格一个重要因素。就跟做菜一样,材料相同,厨师不同,最终菜品的味道也会不一样。就拿葡萄酒的发酵和熟成来说,有的酿酒师喜欢用橡木桶,而有的酿酒师却偏好不锈钢桶。葡萄酒经过橡木桶陈酿后,可以发展出额外的香气和风味,如烤面包、巧克力、可可、香草等,葡萄酒储存在橡木桶中,可以慢慢进行氧化,葡萄酒的结构发展得更加完善,更适合陈年。而放入温控不锈钢桶中发酵的葡萄酒,可以低温萃取更多的芳香物质,拥有更为突出的果味。酿酒师还可以通过控制浸皮时间的长短酿造不同风格的葡萄酒,浸皮时间越长,葡萄酒的风味也更为浓郁,酒的颜色也越深。
酿酒是一门技术,同时也是一门艺术,各种因素影响着葡萄酒的风味,所以不同地区的葡萄酒的口味就不尽相同。 - 观点2: The了原因就是因为不同的地区,他们的产量是不同的,原料是不同的。
- 观点3: 因为制作方法都是不一样的,而且口味也都是不一样的,
- 观点4: 正是因为这些葡萄酒是来自于不同的地方,所以口味不一样。
- 观点5: 这个饮食习惯有很大的关系,还有最重要的就是制作方法肯定也都不一样,
- 观点6: 最大的原因就是因为不同地区的葡萄酒,其实他们的原料是不同的。
- 观点7: 因为不同地区的葡萄种出来的味道不一样,所以说酿造出来的葡萄酒也不一样。
- 观点8: 因为各个地方葡萄酒的做法都不同,所以它的风味儿也会有很大的差异。
- 观点9: 因为不同的地区制作的葡萄酒的过程和手法都是不一样的
- 观点10: 因为不管是用的葡萄还是用的水都是不相通的,所以风味都不相同
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