- 观点1： 碗里放入生抽、香醋、香油和昆布粉，加开水冲开，再将挂面煮熟，捞出放入装了调料汁的碗中即可，下面介绍做法：
主料：细挂面100克
辅料：生抽1大勺、香醋1小勺、香葱1棵、香油少许
制作步骤：
1、香葱切碎备用
2、来制作汤底，生抽一勺（同时锅内加水烧开)
3、香醋一小勺
4、香油适量
5、加入昆布粉提鲜
6、烧开的水冲入碗中（半碗即可，尝一下味道）
7、剩下的水加入挂面煮开
8、煮至面条无硬芯捞出
9、面条挑入汤中，上面撒香葱碎即可
注意事项：
1、没有昆布粉可以省略，或是鸡粉、味精代替。
2、面条不要久煮，会失去口感。 - 观点2： 制作挂汤面需要准备好如下材料：番茄、南瓜、葱、面条、香油、醋、食盐、面条，制作时需要先将材料清洗切好，在锅里炒香加入，放入面条煮即可，具体步骤如下：
1、首先将南瓜切条，番茄切片，香葱切粒，洗净备用。
2、把切好的香葱放进锅里，用油爆，使锅里有葱香，放入南瓜，翻炒均匀。
3、然后放西红柿翻炒后放少许盐，放一点生抽，搅拌均匀。
4、加入清汤，盖上盖子，然后汤开后，放入面条。
5、过段时间，滴入香油，香醋，再放入一点食盐调味即可。
6、最后挂汤面就制作好了。
注意事项：制作挂汤面的过程中，在炒配料的时候需要注意安全，不要被油溅到，煮面条时需要注意不要被热水烫伤，整个过程需要注意安全卫生。 - 观点3： 挂面制作教程
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