台湾小吃_美食特产问答

观点1：蚵仔面线
台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔（小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线( 猪大肠和面线）来销售。
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筒仔米糕
筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。
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盐酥鸡
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。
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药炖排骨
药炖排骨是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售;台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为著称。
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猪血糕
台湾人承袭了大陆南方「食补」的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。
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大肠包小肠
是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
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棺材板
棺材板是台湾的经典名小吃,出自于台南。由名唤许六一的先生发明的。有些店家为求吉利，将其改称为官财板。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。
参考资料及做法:; 观点2：台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。阿西鱿鱼羹的总汇羹(1张)　　要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易，或许可以尝试做以下区分：狭义而言，仅指发源于台湾的小吃，如：珍珠奶茶；而由于小吃的变化性极高，易于随地域、时间有突破性的发展，因此广义的来说，亦可以包括那些于台湾兴盛、创新，而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、担仔面、卤肉饭、炸鸡排等；至于最广义的定义，甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃，像是葱油饼、臭豆腐猪血糕炒米粉/关东煮/肉圆/凉圆/蚵仔煎/蚵嗲/香肠/大肠/香鸡排/盐酥鸡/鲁肉饭/爌肉饭/火鸡肉饭/臭豆腐/槟榔/番薯球/章鱼烧/鸟蛋/烤玉米/糖葫芦/状元糕/米血糕/虾卷/虾饼/担仔面/咸虾酥/咸酥菇/葱油饼/鼎边锉/虱目鱼肚粥/生炒花枝/鳝鱼面/烧仙草/筒仔米糕/大肠面线/东山鸭头/割包/棺材板/珍珠奶茶/药膳排骨/当归鸭/韭菜盒子/盐水鸡/麻辣鱼蛋/阿婆铁蛋/阿给/豆花/小笼包/九份芋圆/土托鱼羹/肉粽/粿粽/烤鱿鱼/木瓜牛奶/七里香/羊大骨/绵绵冰/弯豆冰/芒果冰沙/碗粿/意面/温泉蛋/古早味粉圆/两相好或双胞胎/爱玉/青蛙下蛋/一口煎饺/糖炒栗子/可丽饼/茶叶蛋/鸡脚冻/花生糖加冰淇淋/ 粉圆/沙威玛/奶油螃蟹/鸡蛋冰/烧酒螺/擂茶/龙须糖/米苔目/拔丝番薯/蜜番薯/山药球/山药饼/排骨酥面/咸蛋糕/凤眼糕/水晶饺/麦芽糖/萝卜糕/车轮饼/鸡蛋糕/红龟粿/羊肉炉/姜母鸭/当归土虱/万峦猪脚...
等。
到台湾
基隆庙口夜市-嘉义文化路夜市-高雄六合夜市-台北士林夜市-台中逢甲夜市-宜兰罗东夜市-台南花园夜市-台北宁夏夜市-台北华西街夜市
几个夜市走一圈就知道了
甜不辣，铜锣烧，轻乳酪蛋糕,起司马铃薯算是日本的产品

樱饼，樱花麻糬没吃过

台湾海蛎煎叫做蚵仔煎,杭州平海路附近的夜市就可以吃到几种; 观点3：台湾知名小吃很多,上网搜食谱就有了!

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