买水果的诀窍_美食特产问答

观点1：　　水果,味美,营养丰富，是每个家庭的必备食品，但我们去购买水果的时候也要懂得一些诀窍。以下是我分享给大家的关于买水果的诀窍以及选购水果的技巧，希望能给大家带来帮助!
　　买水果的诀窍：
　　诀窍1:色泽鲜丽
　　气味清香
　　观色、闻味也不能少。成熟的水果多半散发或浓或淡的果香,而色泽亮丽,尤其像芒果、菠萝、木瓜、苹果、香瓜、水蜜桃等,更是要色、味双全才是品质好的保证。其它一些特别的选择法,如葡萄宜选果粉明显、果蒂未干且未脱落者,颜色深的通常也比较甜。
　　诀窍2:听声辨好坏
　　选某些水果时,需要先练一练弹指和辨声的功夫。像是拿起西瓜拍一拍,如果声响清脆,表示成熟度正刚好,水分也充足。假使西瓜是被切开来卖,则要选果皮薄、果肉鲜红、没有裂开者,才不至于过熟。
　　如果是选菠萝,也可用手指弹一弹,回声坚实厚重,才为好菠萝。
　　诀窍3:买当令水果
　　当令的水果多半新鲜、品质佳,而且价钱又平实,不须花你大把钞票。而不合时令的水果不但价钱高,而且极可能施加了大量农药、化肥才能提前或延后上市,所以尽量少买这一类水果。现在许多水果几乎一年四季都吃得到,但还是有一些品种上的区别,像是家族成员众多的菠萝,一般
　　——8月最当令,其中,开英种和香水菠萝(台农11号)盛产期是5——6月、桂花菠萝(台农18号)是4——7月,而8月之后见到的`多是冬蜜菠萝,产期持续到隔年2月。
　　这几年夏天,靠着黄金般色泽、浓厚风味迷倒众生的芒果品种也不少,产量最多的爱文芒果和体型硕大、果色淡黄的金煌芒果盛产期都在5——6月间,其它品种如凯特,产期较晚,约在8月中旬——9月左右。
　　8月盛产的水果相当多,包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨(高接梨)、世纪梨等,可以把握当季选购。
　　诀窍4:
　　外形完好,没有瘀伤不论何种水果,果实饱满,大小适中(表示果实发育完全)、外形完好、无碰伤及病斑等,都是基本的选择要点。而果实拿上手沉甸甸、具重量感,通常表示水分含量多,吃起来应是”香甜多汁“,如果拿起来轻轻的,可能已经储放一段时间,里面的养分及水分丧失大半。
　　选购水果的技巧：
　　技巧1：患者要对症吃水果
　　任何一种水果都含有不同的营养素，因而对某些疾病有独特的疗效，因此，有不同疾患的人应该选择对症的水果来使用，否则不仅不能使水果的食用作用，可能还有害处的。
　　技巧2：根据年龄选择水果
　　比如说小孩子与老人的话，就不适应吃哪种性质烈的水果，比如说榴莲，木菠萝等。
　　技巧3：根据地域选择水果
　　不是说某个地方的人吃不得某种水果，而是说，要选择适合自己的水果，比如说炎热地带的人吃一些高补的水果就不太适合的。
　　技巧4：反季节水果不宜食用
　　购买水果时，固然要注意水果的颜色，香味，还要注意认清当季水果。随着科技的发展，反季节水果已经不是什么问题，当从健康的角度上面讲，依照自然规律，食用当季盛产的水果比反季节好的多。
　　技巧5：根据体质选择水果
　　每个人的身体都不尽相同，因此，在吃水果前，必须要弄清楚自身体质的属性，再弄清楚想吃的水果的属性，才有可能健康的使用水果。
　　技巧6：摄取营养要均衡
　　天天食用五谷杂粮和蔬菜水果对健康有很大的意义，但是也不能因为水果营养而美味可口就去吃自己喜爱的水果，因为水果中所含的营养素各不相同，如果仅吃一种水果，那么人体摄入的营养素是不相同不均衡的，对身体也是有很大的弊病的。

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