早餐怎样吃才有营养_美食特产问答

观点1：早餐吃什么最好？

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

营养学家早餐吃什么

生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

营养早餐的多种搭配法

当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。

三口之家早餐食谱推荐

周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）

周

二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）

周

三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）

周

四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）

周

五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）

周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

周

日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小贴士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋牛奶香菜胡萝卜豆腐丝。
周2：黑面饽饽（烧饼）油条馄饨蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3：热饼松花（火腿）豆浆（牛奶）香虾白萝卜丝。
周4：花卷肉松炸花生米豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。
周5：煎馒头干煮果仁鸡蛋面酸辣圆白菜。
周6：煎饼果子卤豆腐干小米粥芥蓝黄豆。
周日：三鲜炒饭鸡蛋汤（豆浆）糖醋白菜。; 观点2：包子（馒头或其他谷物食品）、鸡蛋（或富含丰富蛋白质食品）、牛奶（补充钙、蛋白质等）、小米粥（粗粮或富含纤维制品），牛奶和粥可可因个人口味喜好选择，此外就是当你想吃某一种食物的时候，你的身体可能就缺乏此食物中的某些营养成分，再有就是科学研究表明，当你吃自己喜欢一种食物和在不情愿的情况下吃下去的一种食物，在两种情况下，对食物中的营养成分的消化、吸收和利用情况，明显前者高于后者，所以吃自己想吃的食物也是很重要的一种选择。
中国居民膳食指南指出一般人群膳食指南如下：
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物。
青少年：1早餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
2吃富含铁和维生素C的食物
3每天进行充足的户外运动
4不抽烟、不饮酒; 观点3：; 观点4：简单来说，早餐的营养就在于一下几种食品里面。1.谷类食物—面包、米饭（粥）或馒头。2.动物类食物—鸡蛋或肉。3.牛奶或豆浆等大豆制品。4.新鲜蔬菜和水果。

一般上班族很难有时间去做一份早饭，在这里小编告诉大家。可以用面包机或者已经买好的成片面包，在里面加一个煎蛋或者一片培根。一杯鲜美的牛奶或者是豆浆。其实，最简单的便是最有营养的早餐。

如果上午时间不是特别紧张的话，建议各位可以熬一碗粥。常见的有皮蛋瘦肉粥，荷叶粥，养胃粥等等，当然也可以熬白米粥。早晨刚醒，我们需要补充很多的水分，喝粥是最滋补的一个方法。

假如你真的没有时间吃早饭，千万不要随便拿一个饼干，薯片，汽水应付。你可以带一包南方黑芝麻糊或者是燕麦片等健康的食品。上班或者上课之前泡一杯，既可以清爽也可以补充营养。

早餐配上蔬菜水果可谓是黄金选择。但是蔬菜水果也是有要求的，早餐不宜空腹吃香蕉苹果，不妨熬一些蔬菜粥或者是水果粥补充维生素和营养也是不错的选择。之后我会在系列经验中告诉大家如何做营养早餐，请大家支持。; 观点5：; 观点6：现代都市生活的节奏越来越快，很多人都来不及吃早餐。殊不知，只是一个十分错误的方法，经常不吃早餐容易导致胆结石或胆囊息肉，不利于身体健康。那么，如何吃早餐才更有营养呢？下面，就跟随小编一起去探寻吧。

小贴士

简单来说，早餐的营养就在于一下几种食品里面。1.谷类食物—面包、米饭（粥）或馒头。2.动物类食物—鸡蛋或肉。3.牛奶或豆浆等大豆制品。4.新鲜蔬菜和水果。

一般上班族很难有时间去做一份早饭，在这里小编告诉大家。可以用面包机或者已经买好的成片面包，在里面加一个煎蛋或者一片培根。一杯鲜美的牛奶或者是豆浆。其实，最简单的便是最有营养的早餐。

如果上午时间不是特别紧张的话，建议各位可以熬一碗粥。常见的有皮蛋瘦肉粥，荷叶粥，养胃粥等等，当然也可以熬白米粥。早晨刚醒，我们需要补充很多的水分，喝粥是最滋补的一个方法。

假如你真的没有时间吃早饭，千万不要随便拿一个饼干，薯片，汽水应付。你可以带一包南方黑芝麻糊或者是燕麦片等健康的食品。上班或者上课之前泡一杯，既可以清爽也可以补充营养。

早餐配上蔬菜水果可谓是黄金选择。但是蔬菜水果也是有要求的，早餐不宜空腹吃香蕉苹果，不妨熬一些蔬菜粥或者是水果粥补充维生素和营养也是不错的选择。之后我会在系列经验中告诉大家如何做营养早餐，请大家支持。; 观点7：推荐几款鸡蛋饼给你：
鸡蛋营养丰富，搭配面粉与蔬菜做成鸡蛋饼，金黄诱人，别提多好吃了！而且制作时间短，操作简单，即使没有经验也能做出香喷喷的早餐来。好吃的鸡蛋饼做法丢给你，马上学起来吧！
一、简易鸡蛋饼
1、用一点冷水加盐混合，倒入面粉调成面糊醒十分钟，鸡蛋打成蛋糊。
2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。
3、面皮凝固成型后倒入蛋糊，锅铲使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
4、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，然后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄即可
二、韭菜鸡蛋饼

1、鸡蛋打散调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀以后，加入适量面粉。
2、韭菜洗净切成末，加入蛋液里，搅拌均匀。
3、平底锅刷上一层薄油，稍稍预热，把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
4、待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
三、胡萝卜鸡蛋饼
1、胡萝卜切碎，放入面粉，再在面粉中打入两个鸡蛋。
2、加一勺盐，一勺生抽，一勺料酒进去。
3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。
4、平底锅刷油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在锅里。煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花即可。
四、土豆鸡蛋饼
1、土豆洗净去皮，直接刨入碗中，放点清水，调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
2、磕入鸡蛋搅拌均匀，再加入3大勺面粉拌匀。
3、平底锅预热后刷上一层薄油，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
4、大约2分钟左右，晃动锅，翻面继续煎熟即可。
五、葱花鸡蛋饼

1、葱洗净切末放入碗里，再将鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
2、放入面粉，白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀后，净10分钟。
3、锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。一面上色翻过来再煎另一面。
4、当两面都呈金黄色即可。
其实，这些鸡蛋饼的做法很相似，你也可以用同样的方法选择其他的辅料，像豆渣、西红柿、黄瓜、芹菜、香菇等等。; 观点8：吃早餐三大原则：
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
1.奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3.降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。; 观点9：现在的上班族或学生早餐都是在早餐店或在路上边走边吃。早餐速食店所提供的食品，为迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。; 观点10：早餐吃什么更有营养？
早餐决定了你身体所产生的能量，换句话说，就是它能供给你血液里多少糖。糖与脂肪经过氧化后，才会在身体里产生能(精力)。
影响血糖高低的因素很多，以两百位志愿者当实验对象做研究，给他们吃各种不同的早餐，早餐前一小时量血糖，早餐后每隔一小时量一次。结果发现，一位只喝一杯纯咖啡当早餐的人，血糖降得很快，又易感到烦躁、紧张、疲倦、头晕。如果吃两个油炸圈、一杯加了牛奶与糖的咖啡，血糖就会急速上升，但在一小时之后就会又降下来。
好的早餐是喝一杯全脂奶、再加上两匙半脱脂奶粉，并与橙汁、咸肉、面包、果酱、咖啡一起吃，吃下去后血糖会升到120毫克，而且保持一上午不降，用两个蛋代替加料牛奶也可以，这样的早餐才算是真正的保健早餐。
哈佛大学的塞恩博士也做过类似的研究，发现要想早餐有持续力，可在麦片粥里加高脂肪的奶品，这种高蛋白的营养早餐，包括了牛奶、牛肉、乳酪，一个人精力持续时间长，大部分要靠蛋白质来维持，要进一步使生活过得更充满活力，就要加上脂肪及碳水化合物等食物。; 观点11：早上吃饭之前喝杯水比较好。
建议：
1、牛奶、面包、鸡蛋、熟肉制品、果子汁；
2、豆浆、包子、鸡蛋、水果；
3、大米粥、馒头、鸡蛋、豆制品、酱菜！

但是不要每天早上都吃鸡蛋，一周不超过5个才是最健康的。

早餐不力不旺早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30，午餐约占40，晚餐约占30。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55-65，脂肪应占20-30，蛋白质占11-15。
早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量，如果吃得过饱，中午就会犯困，还影响减肥效果。
早餐品种丰富才好一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”专家认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。
蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。专家提醒，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃两个水煮蛋，不会使胆固醇异常。; 观点12：楼主同学,您好~!
不用长篇大论.我的观点就是,早上要吃的营养,
西式的:(呵呵,我也称之为懒人式,例如我就是这样吃)
一杯牛奶一个鸡蛋,3片全麦面包.
中式的:(要慢些哦)玉米粥或者白米粥紫米粥(反正管他什么粥呢,要勤换样!~一个肉松馒头,一个鸡蛋,或者一个火烧.不是挺好吗?
对了,农业大学的一个营养学专家说，没有垃圾食品，只有垃圾吃法,什么东西食物也不能单一吃的，要勤换样，多种摄取营养成分更加有利于健康!; 观点13：早餐要吃的均衡才重要，优质蛋白，膳食纤维，维生素，矿物质，脂肪，粗细搭配。如杂粮馒头，玉米，燕麦配牛奶，豆浆，鸡蛋，酸奶都可以再加点新鲜蔬菜和水果更好; 观点14：吃好“早餐"是一天开始最重要的一件有利于健康的事情。早餐搭配很有讲究，一般来讲首先要考虑的是营养的价值、营养的均衡、和身体的需求。依据我们中国人的膳食习惯以及差异化，应该考虑优质蛋白质的供给：牛奶，鸡蛋、豆浆、牛肉；能量的供给主要来源：面包、馒头等面食或者米制食品；第三类是多种维生素及常量元素和微量元素：蔬菜水果。具体怎么吃要遵循不同地域口味特征和制作方法而定。; 观点15：能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。
1.含纤维和脂类多的食物，如玉米、花生；2.用较大植物颗粒制成的食品，粗面包、窝头；3.加工越精细、加工温度越高的食物血糖指数越高。; 观点16：早餐要吃得有营养,如果按西式,肯定要有牛奶,鸡蛋,面包,水果了!
如果按中式,我觉得下一碗面,加些肉,蛋,青菜就已经很营养了!
其实你什么都吃上一点,就不怕缺营养了!; 观点17：目前发现的营养有7大类。近50小类。
早餐作为一天的第一餐，需快速补充夜间消耗的营养，所以宜全。

早餐选择三个原则：
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
简易搭配法：
主食（谷物/薯类）+果蔬+肉/蛋/奶/豆。; 观点18：豆浆，煮鸡蛋，全麦面包，一个橙子或是猕猴桃一个等蔬菜水果一份．; 观点19：早餐多摄入高蛋白质的食物，比如鸡蛋，豆浆；但是鸡蛋和豆浆最好不要一起吃；; 观点20：中国人营养早餐:豆浆+油条.; 观点21：五谷杂粮在一起吃，营养杠杠地，嘿嘿; 观点22：早餐一个鸡蛋好些; 观点23：牛奶和谷物食品; 观点24：鸡蛋假苹果; 观点25： 5分钟搞定营养早餐鸡蛋饼; 观点26：简单易学做早餐也是很好的选择; 观点27：这是我送给你们的早餐！

回答问题