- 观点1： 【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。
【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味�于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 主料：米饭150g、菠萝50g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、尖椒适量、培根适量
1、菠萝切小粒，胡萝卜洗净削皮切小粒，尖椒切成小粒，
2、鸡蛋打在碗里，加入适量的盐，打散成蛋液，
3、培根切碎，放入米饭里，
4、倒入蛋液，
5、米饭与蛋液拌匀，
6、锅里加适量的油，油热后倒入裹了蛋液的米饭，
7、铲子慢慢的滑散，用铲子翻炒均匀，
8、倒入胡萝卜尖椒和菠萝粒再炒一小会，
9、然后关火后盛出。【摘要】
菠萝炒饭的家常做法【提问】
主料：米饭150g、菠萝50g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、尖椒适量、培根适量
1、菠萝切小粒，胡萝卜洗净削皮切小粒，尖椒切成小粒，
2、鸡蛋打在碗里，加入适量的盐，打散成蛋液，
3、培根切碎，放入米饭里，
4、倒入蛋液，
5、米饭与蛋液拌匀，
6、锅里加适量的油，油热后倒入裹了蛋液的米饭，
7、铲子慢慢的滑散，用铲子翻炒均匀，
8、倒入胡萝卜尖椒和菠萝粒再炒一小会，
9、然后关火后盛出。【回答】 - 观点5：
- 观点6：
- 观点7：
- 观点8：
- 观点9： 菠萝炒饭制作方法：
1、将鸡蛋打散，香肠、黄瓜、胡萝卜、菠萝（菠萝罐头也行）切得小小的备用。
2、锅烧热后放少许油，油热后放一点点盐（可以防溅油），放入鸡蛋炒熟,先装盘备用
3、再放葱末炒香，把香肠、黄瓜、胡萝卜一起放入锅内，炒一分钟左右，加入米饭进去炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋和菠萝，放点盐入味就完工了。 - 观点10： 第一步：洋葱半个，切丁。火腿或者火腿罐头（没有的话，午餐肉罐头也可以代替）切丁，一个红色辣椒切碎。
第二步：毛豆仁儿一小把（速冻的就可以，用凉水泡一下就很容易解冻了），罐头的菠萝几片，切丁。当然也可以用新鲜的菠萝片，可以放点糖，以防过酸。椰奶大概2大匙的样子。
第三步：隔夜的米饭铲开。锅热油，先下洋葱丁儿，炒软，出香味以后，倒入火腿丁，毛豆仁儿，加适量的盐，酱油，翻炒一下，加入米饭，菠萝丁儿，椰奶，一起炒匀就好啦。也可以加入一点葡萄干之类的一起炒。
注：1）若是不怕麻烦的话，可以把一个菠萝切开，果肉取出，留菠萝壳备用，最后，把炒好的饭，装在菠萝壳里。2）炒饭用的米饭，原本就要硬一些才好，所以，放在冰箱里的隔夜米饭比较理想。尤其是要加椰奶，所以，要硬些。3）加入椰奶的菠萝炒饭，香味大增。 - 观点11： 前言
这个菠萝的肉吃掉一部分，剩下的就做了这个菠萝炒饭，不过俺这个炒饭还真是简陋，别人家的炒饭还要放玉米粒，虾肉，豌豆，腊肠等等，可是我们家实在凑不出什么别的蔬菜了，家里的采购员现在整天忙着装修，家里简直青黄不接了，幸好冰箱里还有一点火腿和鸡蛋，不然还真是只能拿菠萝炒米饭了。
材料
主料：菠萝1个、米饭1碗、鸡蛋1个；
辅料：洋葱适量、火腿适量、盐适量、油适量
菠萝炒饭
1
菠萝一切两半。
2
把里面的果肉挖出来。用淡盐水浸泡一会,果皮留着作容器。
3
菠萝切小丁。
4
火腿和洋葱切丁,本来应该用葱花的,没有葱了,用洋葱代替。
5
鸡蛋打散下锅炒碎盛出。
6
炒洋葱和火腿,放米饭翻炒。
7
最后加菠萝,菠萝加早了容易出水，炒好后,加少许盐和香油调味。
8
出锅后,放在菠萝壳中,烤箱里烤几分钟。
小贴士
挺简单的，没啥技巧 - 观点12：
- 观点13：
- 观点14： 菠萝炒饭 适合一岁以上宝宝补充多种维生素 开胃好吃
- 观点15：
- 观点16：
- 观点17：
- 观点18：
- 观点19：
- 观点20：
- 观点21：
- 观点22：
- 观点23：
- 观点24：
- 观点25：
- 观点26：
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