苏州正宗特产_美食特产问答

观点1： 1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。雌蟹成金黄色，雄蟹如白玉状，滋味鲜美。
2、叫化鸡
叫化鸡是一道传统名菜，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳后满屋飘香，是一道具有野香风味的美食。
3、万三蹄
万三蹄起源于明代沈万三家，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。烧制好的万三蹄咸中带甜，肉质酥烂，肥而不腻。
4、苏式月饼
苏式月饼是一道传统糕点。用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。; 观点2：阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
太仓肉松太仓肉松是江苏省苏州太仓的特色产品，有着非常悠久的历史。太仓肉松选用优质的猪后腿精肉为主要原料，再配以酱油，冰糖，黄酒等配料，经过传统的制作工艺制作而成，所制作出来的肉松滋味鲜美，清香可口。
苏绣苏绣是中国优秀的民族传统工艺之一，是苏州地区刺绣产品的总称，有着非常悠久的历史。苏绣的制作技艺十分精细，十分考究，对绣工的要求非常高，苏绣具有图案秀丽，构思巧妙，针法活泼等特点。
太湖莼菜太湖莼菜是苏州著名特产之一，是一种生长在湖泽池沼中的多年生草本植物，每年清明致霜降间可采摘嫩叶供食用，与鲈鱼齐名，用以调羹，香脆滑嫩。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。
苏式蜜饯苏式蜜饯是江苏省吴县地区的特色传统小吃，有着悠久的历史。它的制作工艺独特，味美色鲜，畅销全国各地，深受消费者的欢迎。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
叫化鸡叫化鸡是江苏省苏州常熟的地方传统名菜，有着悠久的历史，其制作方法相对来说比较简便，选用鸡为主要原料，然后宰杀除内脏洗净，用黄泥将鸡全部涂抹，然后置于火中煨烤，这样制作出来的叫化鸡酥烂肥嫩，风味独特，还含有蛋白质，氨基酸等丰富营养。
苏式糖果苏式糖果是江苏省苏州的特色传统小吃，有着悠久的历史，创始于清朝末年，还被慈禧列为朝廷贡糖，至今已有一百多年的历史了。苏式糖果的制作方法十分考究，制作也十分精细，所做出来的糖果台呢不腻，鲜洁爽口，而且品种多样。
鸡头米苏州鸡头米又称苏芡，是芡实的一种，水八仙之一，原产地在苏州的芡实称为苏芡，睡莲科水生草本植物芡的种仁，分新鲜和干米两种成品。苏州鸡头米因口感软糯香嫩，营养价值高而闻名。由于苏州鸡头米独特的品种及其口感，成为市民秋季餐桌必备的一道食补佳品。
苏式糕点苏式糕点以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位，是中国传统糕点主要帮式之一，品种甚多，其著名品种就有枣泥麻饼、月饼、巧果、松花饼、盘香饼等等，传统品种达130余种。
碧螺春碧螺春是江苏省苏州的传统特色名茶，有着非常悠久的历史，碧螺春的制作技艺要求非常高，以春分至清明所制作出来的茶叶最为珍贵，碧螺春要经过杀青，揉捻等复杂的制作工艺才能制作而成，所制作出来的碧螺春汤色清明，鲜醇甘爽，饮后回味无穷。; 观点3：　1、碧螺春茶
茶这种东西不仅携带方便，还可以自己饮用赠送。碧螺春是我国的一种传统茶，属于绿茶范畴。碧螺春茶是江苏苏州最正宗的茶叶。它不仅色泽极佳，而且酿造和口感都很好。
　　2、采芝斋糖果
财之斋是中国著名的老字号糖果店。里面有许多种糖果。财之斋的苏式糖果口味独特，品种繁多。它在国内外都很有名。既然你在苏州，进去给孩子们带些糖果也不错。
　　3、宋锦
晋松也是中国传统的丝绸工艺品，种类繁多。晋松色彩鲜艳，色彩非常好，设计非常精致，柔软亲肤。这是一种非常好的手工艺品，也是非常高档的。
　　4、苏式蜜饯
我不知道是否每个人都喜欢蜜饯。蜜饯实际上制作非常精致。成功的味道非常好，通常会有点油腻。苏州的蜜饯很有名，它的制作工艺也很独特。产品的味道很好，颜色也很好。许多人非常喜欢它。
　　5、苏绣
苏绣是我国著名民族的著名传统工艺。苏绣不仅设计精美，构图合理，而且刺绣工艺精湛。人们在苏州街头出售苏绣作品。价格是合理的。如果你有更好的东西，为什么不多买一些呢？
　　6、太仓肉松
太仓肉松产于江苏太仓。这是一种非常有名的肉松，在国内很有名。太仓肉松口味独特，价格实惠。这是每个家庭都能买到的美味食物。它对甜点和口吃有好处。即使你的牙齿不好，你也可以毫不费力地吃下去。
　　7、太湖银鱼
太湖银鱼小而白，略带银色，故称银鱼。这种鱼不仅性干净，而且味道鲜美。晒干后不会影响味道。带一些回来做饭也很好。
　　8、桃花坞木刻年画
桃花坞木刻年画来自江南，在苏州很常见。这种木刻年画色彩大胆，也注重对称美感，而且色彩鲜艳。此外，它有一个令人愉快的设计，当放在家里时，它有一种强烈的一年的味道。
　　9、卤汁豆腐干
卤豆腐是苏州非常有名的传统小吃，历史悠久。虽然它只是一个不起眼的豆腐干，但它有自己独特的风味，丰富的卤汁，良好的口感和独特的风味，是一种难得的苏州美食。
　　; 观点4： 1、枣泥拉糕
枣泥拉糕是江苏苏州的传统风味小吃，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕，是典型的苏式糕点。其做法很简单，将糯米粉和水拌匀，揉匀后粘上松子仁放入模具中，入笼屉蒸约50分钟，取出晾凉后扣入盘中即成。
2、海棠梅花糕
梅花糕是江苏苏州、无锡等江南地区的一种的风味特色小吃。源于清朝，相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。
3、鲃肺汤
鲃肺汤是江苏地区传统菜，属于苏菜系。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。当时还有一个有趣的典故，书法家于右任诗中的这个“鲃”字，有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨“斑”、“鲃”，因而引起一场笔墨官司。谁知这一吵却把“斑肝汤”的名声越炒越大，从此汤成为人们争相而食的佳肴。
7、碧螺虾仁
碧
螺虾仁是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。用新碧螺春的清香茶汁作为调料，与河虾仁一起烹调而成，既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜，别具风味。; 观点5：较有代表性的苏州正宗特产有苏绣、丝绸、苏州桥酒、碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖三白（白鱼、银鱼和白虾）、湘城麻饼、同里状元蹄、双凤羊肉面、凤凰水蜜桃、苏州豆腐干、太湖蟹、阳澄湖大闸蟹等。; 观点6：酱汁肉相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。酱汁肉

　　苏州酱汁肉，最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格，配料讲究，制作精细，确实独具特色。制作的过程是先将新鲜、肥瘦适宜的肋条猪肉，剔去骨头，除掉奶脯，切成方块。接着下锅加水和红米同煮，叫做“红出水”，一般要煮一个小时左右，使肉色鲜艳。然后将肉捞起，用清水冲洗干净，再放入另一空锅内。这时锅内四周和锅底要放有蔑垫，垫上则放一层猪头肉，放的比例是10斤肋条向用一只猪头肉作垫，垫边四周再放猪舌和排骨，等到把桂皮、茴香、姜、葱、盐等调味品也垫上后，就可以把“红出水”后的肉放在锅的中间。　　张家界酱汁肉
　　放好后，再把“红出水”的汤倒人锅中，直到肉都浸入汤中为止，把锅盖盖严，用急火烧沸20分钟后，将酱油和绍兴酒放入，再以急火烧1小时40分钟，从锅中取出二钵头卤，把白糖加入锅中，再用急火烧30分钟就成了。烧好以后，用竹尖把肉一块块地起锅。起锅时要注意，锅下不能断火，宜用小火一直烧到起完为止，否则肉要起油。肉起钢后，将锅内剩余的汤，加入红米水和白糖，煎熬成稀糊水。顾客来买时，可将红卤汁浇在肉上，随买随浇，使酱汁肉保持“色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，人口而化”的特点。; 观点7：现在这个季节来苏州只能买一些常用的特产了，如苏绣、檀香扇、丝绸、小吃类有豆腐干、采芝斋等等，一般此类商品观前街比较多，在苏州乐园可以坐68路直接到乐桥(观前街)去买。观前商品算齐全的。
碧螺春之类已经过季节，建议不要买了。; 观点8：阳澄湖大闸蟹、碧螺春茶、苏绣、太湖大闸蟹、太湖莼菜汤、东山湖羊、吴江香青菜、新毛芋艿、松鼠桂鱼等等。苏绣是我国的四大名绣之一。

回答问题