酸奶和鲜奶哪个好_美食特产问答

观点1：酸奶味道有人喜欢,有上年纪的人不喜欢,不过酸奶易吸收,还有美容的效果
但牛奶有营养,有助睡眠.所以我建议,上了年纪的人多喝牛奶,年轻的女孩多喝酸奶,其他人就根据自己的口味喝吧; 观点2：酸奶和牛奶哪个更好呢？; 观点3：酸奶好一些，它里面含的一些乳酸菌，益生菌，可调节肠道里的菌落平衡，乳酸菌有调理胃肠蠕动，清除宿便的功效，牛奶可以补充钙质起到强健身体，预防骨质疏松的作用; 观点4：酸奶好一些，它里面含的一些乳酸菌调理胃肠蠕动,鲜奶现在听说还不能多喝,喝多了对身体不好; 观点5：酸奶好些吧,易吸收.不过我们这边酸奶要比鲜奶价格底呢`; 观点6：个人比较喜欢喝酸奶促进食欲牛奶晚上或早上喝比较好可以补改!!~; 观点7：酸奶经乳酸菌发酵后，所含的乳酸能促进钙的吸收，还能促进消化; 观点8：酸奶可以养胃又可以美颜，是个不错的选择; 观点9：酸奶好; 观点10：酸奶好易吸收; 观点11：酸奶; 观点12：酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15o克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2o%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收

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