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火锅底料能用在麻辣香锅里面吗?

我来答
观点1: 这个是可以的,要先把火锅料先用油炒一下,最好用广州华琪鸡骨油,因为这可以增加鲜、香,炒出来的菜色还很好,符合麻辣火锅鲜、香的特点。
观点2: 可以,底料完全可以根据自己的口味来决定。
食材准备:五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花菜80克、木耳40克、香菇30克、蒜5瓣、辣椒适量、火锅底料50克、香菜适量。
步骤——
1、香菇,木耳,西蓝花洗干净切小块。

2、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

3、切好辣椒,准备好调料包,挤出三分一就够了。

4、五花肉焯水后切成簿片(焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟,去掉血水捞出来)

5、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水,用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟,焯至8成熟,捞起沥干水备用。

6、锅内放入油,比平时炒菜要多点,苏泊尔电磁炉的炒菜档12档,下辣椒和蒜瓣爆香。

7、倒入调味料,调至6档,炒至调料融化。

8、倒入五花肉炒匀,再倒入虾翻炒。

9、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

10、最后倒入豆腐。

11、掰开炸腐皮放入锅内。

12、一起翻炒均匀,大概再翻炒2,3分钟,最后洒上香菜和芝麻即可。

观点3:   火锅底料是可以用在麻辣香锅。方法如下:
  材料:鸡脯肉1条、猪肉100克、火腿100克、丸子4个、西葫芦1个(小)、藕约1/2节、土豆2个(小)。
  调料:八角、花椒、香叶、桂皮、草果、良姜、灯笼椒、辣椒、大葱、姜片、蒜瓣、青蒜各适量、麻辣火锅料3汤匙、食用油30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、淀粉1汤匙、高汤1小碗(约50毫升)。
  做法:
  1、将肉洗净切片,用淀粉抓均匀腌制5分钟。
  2、西葫芦、土豆、藕洗净切片,焯水。一定要焯熟,青蒜洗净切段待用。
  3、丸子切两半,火腿切片。
  4、热锅凉油将火锅底料炒香待用。
  5、重新放油将香料下锅翻炒,注意不要焯糊,小火将油炒得有香料味,下葱、姜、蒜、肉和炒好的火锅底料翻炒。
  6、待肉炒的变色时下入焯熟的蔬菜,加高汤、料酒、生抽、白糖、青蒜入味。
观点4: 火锅底料原来可以这么用,方法超级简单做出可口的麻辣香锅

观点5: 可以,但是味道没有真正的香锅味道好!建议还是选择正规的香锅底料做麻辣香锅味道更正宗!
观点6: 可以,不过放之前,最好能先把火锅料先炒一下,这样会更香,而且还能把火锅料本身 的“腥”味压一压,提升香味
观点7: 可以啊,如果先把火锅料炒一下在放会更香,谢谢
观点8: 也是可以的,只是口味会比较重。
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