鸡蛋和牛奶哪个营养价值更高？

观点1：鸡蛋相比来说可能营养价值更高一些。原因在于，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质。当然牛奶中的营养价值也很高，尤其对于小孩和青少年来说，每天一杯牛奶保证身体健康。

扩展资料鸡蛋，是禽类的蛋，相仿的常见蛋类还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，在营养学领域，我们一般会把这些蛋类视为各类食物的“排头兵”。也就是说，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质。
牛奶，牛的乳汁，同类的食物还有羊奶、骆驼奶等。各类奶制品相比前边讲到的花生、鸡蛋则含有更多的水分，其营养物质的干重相对最低。例如牛奶中的蛋白质，虽然也属于优质蛋白范畴，但其含量只有3%，摄入牛奶会因为水分而占据大量的胃部空间，如果想通过喝牛奶来作为补充蛋白质的首选不合适。
参考资料：花生、鸡蛋、牛奶擂主争霸，最养人的是谁？-人民健康网; 观点2：鸡蛋相比来说可能营养价值更高一些。原因在于，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质。当然牛奶中的营养价值也很高，尤其对于小孩和青少年来说，每天一杯牛奶保证身体健康。

能量对比：鸡蛋144kcal/100g，牛奶54kcal/100g。
鸡蛋含有更多的水分，其营养物质的干重相对最低。例如牛奶中的蛋白质，虽然也属于优质蛋白范畴，但其含量只有3%。

扩展资料：
牛奶和鸡蛋都是属于富含蛋白质的食物，而如果想要让蛋白质在我们身体里起到一个很好的作用，不被当作热量消耗而导致营养流失，则要搭配碳水化合物丰富的主食一起食用，这样蛋白质营养成分不仅会成到一个充分的吸引，也会得到一个更合理的利用。
参考资料：花生、鸡蛋、牛奶擂主争霸，最养人的是谁？-人民健康网; 观点3：熟鸡蛋的大部分营养集中在蛋黄，吃蛋黄可以补脑，蛋白含100%蛋白质，剥壳鸡蛋的含钙量不如牛奶，但蛋壳含碳酸钙需要加酸溶解，就会变成可以吸收的钙，相对大部分人鸡蛋营养超过牛奶。
小部分人认为牛奶营养高，如果可以吸收乳糖，那牛奶的营养含大量油水营养就很一般。如果不能吸收乳糖导致喝牛奶就腹泻等就谈不上有营养，得和面包馒头包子等一起吃才能较好吸收。; 观点4：人们所说的鸡蛋和牛奶的营养价值高低，主要是指鸡蛋和牛奶里所含的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素的种类多少及其含量高低。与牛奶重量相同的鸡蛋里所含的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素含量是牛奶的3-4倍；人体必须的20种氨基酸鸡蛋里都有，牛奶里只有8种；人体所需的上百种微量元素、维生素（含类维生素）、胡萝卜素（含类胡萝卜素）在鸡蛋里都可以找到，其种类及含量也是牛奶的3-4倍，只有含钙量牛奶高于鸡蛋。牛奶生熟都是液体食用方便，加上大企业垄断经营，他们有营销策划团队并投入大量广告宣传才有“一杯牛奶可以强壮一个民族”的流行广告；其实一个鸡蛋远比一杯牛奶营养价值高，只是由于蛋鸡小户饲养，鸡蛋分散经营，没有人出资宣传而已。鸡蛋营养价值高、价格低可销量远不及牛奶（每年鸡蛋销量比牛奶少销1000多万吨），只有全民认识到鸡蛋比牛奶营养价值更高，鸡蛋比牛奶多销售1000万吨国民营养平衡时，“一个鸡蛋可以康健56各民族”口号就会成为现实。; 观点5：两个都高，都含丰富的蛋白质，但是牛奶天然含钙，鸡蛋就不如牛奶多了，鸡蛋是补充体能的好食品，热量比牛奶少，一天一个（不要太多，太多反而不吸收，这种东西，吃得越少越吸收得充足），很好。鸡蛋和牛奶任何一个坚持吃，都能让皮肤变好，身体健康，还可以一起吃相得益彰。; 观点6：鸡蛋，我空肚喝牛奶会肚子痛，不是每个人都适合喝牛奶。鸡蛋里面还有许多牛奶没有的，尤其是蛋黄，如果不排斥吃蛋黄的话，对脑袋有益。; 观点7：现在的都是假的，有什么营养，能吃饱就好了。。

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