榴莲有点苦味._美食特产问答

观点1：再没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议了：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴、爱之如命；有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，绕道而行———如此极端的评价，让榴莲多了几分神秘色彩。相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返”。
榴莲是木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，盛名远播，有“热带水果之王”的美称。马来西亚曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，可见其对榴莲的喜爱程度。虽然有些人不能接受它独特的气味，但只要尝试几口，度过最初的“适应期”，便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。另外，从中医的角度来看，榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。而且榴莲也不宜与酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。; 观点2：; 观点3：榴莲飘飘

前几日在一大型超市等候收银结账的时候，听到身后的两人在轻声说话：“唉！~你看呀，前面的人（指我）买的是什么东西啊？”“哦！~~~ 是榴莲！~”“这个好吃伐？”“好吃不好吃，不知道，反正老臭的”“噢！~是伐~”

我听后只是暗笑。因为在我周围不喜欢榴莲的人大有人在，而大多数人不喜欢它的理由就是源于它的那种刺鼻的味道。

当初迷上此物是拜老妹所赐。记得那时她从新加坡回来之后，就到水果市场里去买了一个。说是这个怎么怎么好吃，而我也是被她唬得一愣一愣地。思前想后的，最后冒出一句：“ 这个要连皮吃伐？~”“你笨阿！~吃里面的瓤啊”其实我是知道的，只不过是装傻来着，呵呵！~

说句良心话，打开这玩意儿，真的是费老劲。记得当初好像连榔头和钳子都用上了。可当劈开之后，俺就后悔。也不知道那是什么味道，直熏得我脑浆子疼。当时我立马就反悔，边捂着鼻子，边说：“我不吃了，还是留儿你们吃吧！”叔叔以为我是客气，说道：“客气啥，来~来~吃呀！”我倒啊，看着他们爷儿俩大块朵颐地，实在是没有了胃口。推托说刚吃过饭，慢点在吃。想着到时候等他们忘了此事的话，就闪！~

可谁曾想到，等我临出门的时候，叔叔一把拉住我，将一个食品袋装的浅黄色物体交到了我的手上，正在疑惑之间，那股刺鼻的气味又直冲上来，天哪，还是逃不过此劫阿，算了再推托的话就不好了，毕竟人家也是好意阿。

一到家就把那个东西扔到了饭桌上，想着如果家里人都不喜欢的话，立即就将它“驱除出境”，有多远就扔多远，然后在“立法”注明“此物及好食此物者一律不得入内”。

也就在我思索还有什么附加条款之时，发觉味道一下变得又浓重了些。转身一看，老妈竟然开始吃了起来了：“老娘，侬伐厌边阿？”我惊恐道。“老好吃额，侬阿来一块！”说时迟，那时快，没等我反应过来，一块果肉就已塞入了我的嘴中。“老娘，侬……！~“刚要发火，发觉在嘴里的东西，并不难吃，而且可以说是一种难言的美味，鼻子似乎也闻不出那股味儿了，细细品味真是滑似奶脂、齿颊留香。“好吃伐......？”“嗯嗯嗯……”边点头边寻思下一块。结果，剩下的果肉，没有多久就被我们娘俩给分光了，呵呵呵。

自从那次以后，我与老妈就制定了“攻守同盟”，决定每年至少要买一次榴莲吃吃，以解馋虫之苦拉。

不过话说回来，有时候感觉自己也像那榴莲一般，其貌不扬，脾气有时也会像榴莲那样有点臭臭的，不过，我相信和我要好的朋友一定会发现我的内在（呵呵，有点空牙的说）

好了以下是我在网上查的关于榴莲的一些资料，FYI：

【相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返”。

马来西亚也曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，可见其对榴莲的喜爱程度。

成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。另外，从中医的角度来看，榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。而且榴莲也不宜与酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。】; 观点4：苦的不是变质，是因为它还没完全成熟。; 观点5：苦的千万别吃哦!; 观点6：苦的千万别吃哦!那是变质了！！！; 观点7：再买一个; 观点8：变质了吧，新买的就找店里退钱！

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