介绍山西的美食_美食特产问答

观点1：云南北路上的星愿之城：虽然我本身不是很喜欢星愿，但是它家的蛋包饭、笼家饭
还有最出名的宾治口碑还是不错的。
悠仙美地：我最喜欢的一家茶社。牛柳饭、腓力牛排、意大利面、都不错，总之，我觉得它家的东西每一样我都很喜欢的说！
马台街上有一家吃肚四宝的地方。像火锅一样，但是里面有肚四宝，不错的，也不算贵，5个人吃了一个30的锅，点的菜一共才80块
德一：广东菜馆，送褒汤，两个人好象吃了50多块，里面的堡仔饭还有一些清淡的炒菜都不错！
百姓人家：家常菜为主，几个人去吃的话也挺实惠和方便的。
DISCOVERY：吃甜品的地方，虽然很多人都说不怎么样，但是在南京，估计能吃甜品的地方也只有在那里了。椰汁黑糯米（8元）川贝炖雪梨（15元）DISCOVERY在湖北路，招商银行的巷内，华联超市对面，第5季茶社旁边
金陵人：鼓楼区委斜对过，笋干烧鸭胗，辣子鸡、海派醉花生。我们在那里小饭桌过的，它家的蛋黄居锅巴，我觉得是南京我吃过最好吃的。
狮子楼：很容易找，我们也在那里小饭桌过的。都是吃小吃的地方。记住，如果去，一定点小吃，还有那个最有名的狮子头。一定要点，其他的都一般了。
东北炖：也在狮子桥里面。经营东北风味菜肴，餐馆窗户上贴着：喝东北酒，听二人转；店主言：东北菜实，东北人直，东北酒醇，东北饼香。小鸡炖蘑菇28元、猪肉炖粉条20元、酱大骨20元。几个人去吃饭还是很实惠的。
新日村：我们在那里小饭桌过的，感觉很多菜都很好吃。有一定水准，比较稳定！
杰克地方：很老的牌子了，是吃西餐的。特色是意大利批萨、意大利面、丁骨羊排
一只鸡：韩国料理，韩国人开的。海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤五花肉、烤鸡排、烤八爪鱼、烤牛肉、烤鳗鱼、草莓汁（韩）5元/听。
金禾泰泰国餐厅：在狮子桥里面。去吃过一次，感觉很好，非常喜欢。沙律海鲜卷、炭烤金沙排、香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、酸辣无骨鸡爪、鲍汁鱼腐扒菜胆、泰国黄咖喱牛腩煲（口味很浓烈）、拌饭很不错、金不换膳片辣味重。咖喱蟹还有西米膏一定要吃！
猫空：一直觉得它家就像一个大杂院，环境很不好，尤其是到星期天的时候，更吵的要死。但是还是很有人气。煲仔饭，推荐台湾咸蛋肉饼。
西北面馆：湖南路商场旁巷内，干切、红烧牛肉拉面
杨姐面：比较有特色，口味比较辣。成都风味小吃，担担面
狮子桥米线馆：狮子桥2号，过桥、水煮、辣鸡，牛肉卤粉。
玉娟肥肠鱼：虽然这家店很烂，但是我还是要推荐一下。它家的肥肠鱼、鸡翅还是可以吃吃的，其他的就算了吧，现在在工业大学那里又开了一家分店。
湖南路上有一家北京烤鸭：有好几个分店。偶尔吃吃还是可以的。
趣乐：南京很有名的烧烤。在云南路上。13路大方巷站附近。东西都不错。
老纪：在马台街上。它家还有酸菜鱼也很出名。他家的烧烤烤羊肉串1元、鸡翅2元、蹄筋2元、鲳鳊鱼2元、羊排5元，口味绝佳。
三牌楼和会街的尹氏鸡汁汤包店：汤包、鸭血粉丝汤。不错！
福建扁食馄饨：狮子桥2号，中华民肴食街上，扁食馄饨、珍珠纳底、肉燕、煎饺等
万国混沌：在西流湾里面，各种国家的混沌都有！
回味的鸭血粉丝。
面点王：手抓酱排骨
个人不喜欢悠仙美地，却狂喜欢猫空，冬天吃它家的煲仔饭，特享受。
趣乐：南京很有名的烧烤。在云南路上。13路大方巷站附近。东西都不错。
经常路过，都不知道呀，要去寻一寻。
我觉得馄饨好吃的重要性是在于辣油，有好的辣油就不要烦唠！
推荐：湖北路金唐对面的杏花村不错，特别是里面的鲶鱼粉皮，味道相当不错，一盆鲶鱼粉皮两人吃就饱了。不要听他再推荐其他的菜了，那个什么菜秧肉圆煲，我觉得不好吃，里面有姜，但我老公喜欢，个人口味吧！
狮子桥的韩国美食大长今不错，我最喜欢吃里面的石锅拌饭，好吃，还有烤五花肉，一点都不腻，蘸上一点他提供的香油，裹上一点香辣酱，再用生菜包上，简直味道好极了，度量不大的，两人点这两道菜，也能饱了，估计就六十几块钱。

新街口午餐全攻略
我们楼下沈举人巷
1、麻辣烫——菜的品种一般多，口味还不错，有个严重的问题，他家的煤炉火不大，要等好久，所以我难得吃
2、鸭血粉丝汤——怎么说呢，我觉得口味满好的，每次去人都很多哦，粉丝和干丝可以混着放，但是我同事不喜欢
3、油炸串——我一般不怎么吃油炸摊子的东西，那油乌漆麻呵的，不知道用了多久了，呵怕呵怕~~~不做推荐
4、炒酿皮炒面——有次看见有人吃炒面，乖乖呵死人哦，呵滴嘛是简直翻了酱油瓶子，水也不代人家倒一杯，同样不推荐
5、福建小吃——还可以哦，值得去试一试，他家有扁肉馄饨，虽然没有凤凰西街那家好吃，但还是满赞滴，另外他家的雪菜面也不错，好吃，其他的还没吃过
6、牛肉拉面和对面的面馆——有点搞不懂，这2家的东西是越做越差，怎么还会有那么多人的，环境又糟，口味也不好，难道新街口除了这2家就没地方去了吗？
7、一品——说实话我觉得一品的东西很一般，只能是算吃西餐的初级阶段，小火锅也不咋的，但每天看他们家人都爆多，没兴趣，路过ing……
8、华新门口盒饭——好象是新出来的，没吃过，一句话带过吧，其实是很珍贵的，我们附近没有盒饭卖
9、金陵快餐——说实话，以我的经济能力，如果每天去金陵叉午饭的话，我的口袋很快就会被榨干的，所以一次也没去吃过，偶尔吃包子，现在几乎也吃腻了，听同事说他家菜饭很好吃4元/份，+鸡蛋羹4元/份，我倒~~~就这么2样东西8块钱，汗！我是穷人啦！
10、孚美尔情景咖啡——我偏爱小的那家，狂有情调，布置得真不错，大的也满好的，音乐也不错，经常放一些苏格兰风笛之类的轻音乐。饭么就不谈来，去那是吃环境的。
华侨路
1、证券大厅旁边有个米线店——我觉得很难吃，我习惯了中华路蒙自的口味，一点不喜欢这家的。
2、交易市场旁巷子口的一家拉面——他家的刀削面好吃，其他没吃过
3、豆菜桥一家牛肉馄饨店——不好吃，很一般，但还算干净
4、豆菜桥超市旁一家皮肚面——我没在吃过面条，我们几个朋友在楼上点菜的，看见楼下人很多，卫生还算干净
金鹰附近
1、蘸水面——面对面2家都好吃，相对简陋的那家更好一点，听说标点美食报导过的。
2、靠金鹰的一家小吃店——做肉夹馍的，一般，不过他家有蛋夹馍，凉皮还可以。
3、粉丝汤——值得去尝尝的
注：我在这巷子里吃的不多，因为觉得这里太脏了，有点受不了。
4、芳婆——目前是我定点早餐点，有时候也顺带买点东西当作中午饭带到单位去和同事分享
5、星愿之城——我比较喜欢吃他家的乌冬面，我朋友都说我脑子秀逗了
6、杰克地方——以前常去现在很少，总觉得那里象西餐大排档，不过比一品好
7、马老头——我去吃过大盘鸡，并没有想象中的那么好，鸡少，没有青岛路的香
8、马老头隔壁的米线——也就一般般啦
9、妇幼医院旁边的汤包店——记不得名字了，不过满好吃的
明瓦廊
1、易记面——不用讲了吧？但其实我觉得他没有北圩路迎春里那大碗皮肚面好吃，是家老头开的，皮肚很有咬劲，一想就流哈拉子~~~吼吼~~~
2、老头——呵呵，此处省略200字……
3、大象米线——值得推荐的，虽然还是不如蒙自好吃，有机会去尝一尝好了
4、精武鸭颈——已经算是我的零嘴了
5、肉夹馍——可惜早晨没有，不然我就当作每天的早饭了
6、三元巷加油站旁的饺子馆——哈哈~~~赞！！！
7、星愿之城冰品——大象旁边，不知道现在还在不在，夏天的时候经常吃。
8、阿旺——在石鼓路大洋对面EV旁边，门口摆了塑料桌子的，还不错哦~~~就是分量少了点，连我都吃不饱，别说我的BF了
9、 J.MISA水吧——在大洋楼下，对着东方名苑的，简餐一般，环境还可以，有时候中午过来休息一下，因为地点原因，比较安静。我喜欢他家的咸肉泡饭。
10、意外推荐——苏果超市光明大号果粒酸奶，没记错的话好象是6.8元/个，巨大！想减肥的MM可以中午只吃这个，我反正经常吃。
莱迪广场附近
1、蓝与白——是我同事推荐的，于是我很不情愿的写了上去，每次都吃不饱，而且又贵：（
2、商茂-1楼——没什么多好吃的东西，干净，而且以前在商茂10F餐厅吃腻了，就经常来吃咯
3、红樱桃——不提了，简直是说不出口，以前在商茂上班第一天就去那吃饭，狂难吃，又死贵，惨叫连连
4、上海人家——国贸楼上的，难得去，嫌麻烦，国贸的电梯不好坐
5、悠仙美地——经常去哦，虽然电梯不好做，还是抵抗不住诱惑，象我们这种办公室职员薪水可怜，一般请同事客也就近在这里解决，又好吃又不贵，就是每次去哦，人多得嘛要等一个多小时，吵得跟大食堂一样，一点不象茶社，没有珠江路那家环境好
6、新百食堂——去那吃饭是要有内部卡的，我同事有就跟着她去了几次，很实惠哦，比商茂的食堂好。
7、大娘水饺——从来不吃，我和大娘水饺都是从常州出来的，搞不懂为什么大娘水饺在常州没那么受欢迎呢，南京人怎么那么喜欢吃水饺的。想当年大娘从一个商厦楼下一个10+平方的小屋子起步时，我去吃了一次就再也不吃了。
8、粉丝汤——实在是腻得什么都不想说了
9、莱迪中间的酸辣汤（？）——我是去逛街的时候看见很多很多很多人排队，没有桌子，全部就在旁边端着吃，什么形态的都有（当时是下午3点）。象是粉丝类的东西，听说是酸辣味的，没兴趣，不过人确实很多，老板赚狠了。
10、云中小雅——哎呀！贵哦！一顿午饭吃掉我N多钱，还只能坐一小会就急着上班咯，这种地方么，是要晚上来滴，和心爱的BF，看南京夜景，喝红酒，说情话（害羞咯~~~）
11、花舞——因为朋友在里面上班的缘故，经常去，喜欢他家的照烧鳗鱼，酱赞得来~~~生鱼片始终吃不惯，其他好多菜都吃过，就是记不得名字，因为每次去都是让朋友做主代我点菜的
游附西街
1、延龄巷有家水饺——在金顺烧鸡公对面，很小，不过很好吃
2、中国银行旁边的巷子——里面有好几家面馆，都可以去试试的
3、东方公主旁卖包子——经常看见很多人排队，以前哦，现在搬家了好久没从那走，情况不确定
4、麦当劳旁边的珍珠奶茶——其实就那回事，吃多了有点腻，不知道怎么人那么多的，他家生意狂好，有时候不想吃东西就买一杯当午饭，全作减肥了; 观点2：山西美食有哪些？; 观点3：太原东坡茄子

特点：味咸甜，香鲜软嫩。

制法：

（1）将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块。

（2）在茄块平面剞大十字花刀，深度1/2，然后放进六成热油锅中炸透，至金黄色时捞出，锅中放少量油；再放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒；加盐、酱油、白糖、味精，调好味后，将肉末放入碗中成十字形，将炸好的茄块刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少许鸡汤淹没茄块。

（3）上笼蒸30--35分钟，扣入盘中，原汁勾水粉芡，淋点明油在茄块上即成。

片烤方肉

片烤方肉历史悠久，早在战国时期《韩非子》一书中就有记载。

制法：
（1）取用鲜嫩猪肉，将硬五花肉（肋骨之下部位）带肋骨6--7根剁下，然后用长把铁叉沿肋骨下叉入。将肉皮朝下放在明炭火上烧燎，至猪肉焦黄变黑，表面起泡时取下。

（2）把猪皮有面刮净，再用清水刷洗净，使猪皮表面呈虎皮色。

（3）生炉烘烤，山西传统使用焖炉（一种烤鸭、烤肉的方形烤炉），点燃高粱杆，待火焰燃尽、冒完黑烟，乘赤红灰烬时，用棍、铲慢慢拨平，并将前次烤剩的余灰少许覆盖于红灰之上（以防火大，将肉烤焦），然后用铁钩将方肉钩吊入炉，盖严炉门。洪烤约90分钟左右，待肉油出尽视肉已熟时取出。

（4）将方肉修整，先把排骨部分平刀片下，再将方肉切刀改成约5厘米宽的大块，用利刀连皮切成薄片（定须切薄），码摆入盘内。

（5）趁热上桌，上菜时须配葱丝、甜面酱、萝卜条或黄瓜条及荷叶饼，就像吃烤鸭一样，将饼面抹匀面酱，加放葱丝、肉片，裹卷起来吃，如果嫌腻还可再加萝卜条或黄瓜条。
特点：吃片烤方肉如吃北京烤鸭，肥嫩不腻，香咸可口，吃完烤肉，酒足饭饱，余香悠长。

汾酒牛肉

制法：

（1）将原料全部调匀放在碗内腌制3天（天气热要放入冰箱）。

（2）将腌制好的牛腱放到沸水中煮熟，然后放在卤水中拌60--70分钟即可切片食用。

特点：香咸味厚，佐酒佳肴。

上党糊肘子

制法：

（1）将肘子卸下来（前后肘都可），顺着腿骨把肘子割开，割至骨肉快要分离，肘子成一个大圆块。

（2）将肘子放在冷水口浸泡，至猪皮特别柔软后，用肉叉叉住，放在无烟旺火上，将肘子皮反复烧烤成黑焦色，再放入温水中浸泡，至肉皮回软后刷洗，将黑焦刷去，肘皮黄中带红，似枯皮，十分可爱。

（3）用清水把肉上沾的黑渣子反复洗净后入锅。

（4）锅中注入清水，以淹没肘子为度，先用大火烧开，撇去上面的污沫，放入葱节姜片后改用文火煮60--70分钟，至肘子脱骨时就出锅，趁热将肘骨拆去。

（5）将肘子皮朝下放在砧板上，先把肘子上稍厚的肉层片平，再用利刃将肘子肉改切成菱形块，切时只可切至猪皮，不可把皮切透，刀要切至猪皮厚的二分之一处，使猪皮还连成一体，并用力将肘子修理成圆圆的一块，皮朝下放在30--33厘米的汤盘中，再把片下的瘦肉垫在肉浅的地方，上面放葱段、姜片、蒜片，再改上一整颗大料，用煮肘子的原汤兑少许酱油精盐盛入汤盘中，放入蒸笼内，用中火蒸30分钟就可出笼。

（6）取一大圆盘，将肘子汤滗入锅中，把肘子反扣在大盘内，再把肘子汤勾成二流芡，浇在肘子上即成。注意：糊肘子有两个关键之处需要掌握好。一是猪皮一定要泡软后再烤。不经过浸泡的肘皮是烤不好的，也就影响了肘子外形的美观。二是蒸锅的火候要掌握好。猛火蒸瘦肉发紫，小火蒸又达不到软烂肥润的要谐，只有用中火连蒸带闷才能把肘子做好。
特点：肘子红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。

晋南酿菜

酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”现在，稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。

制法：

（1）将鸡里脊肉的白筋一根根抽去，用菜刀背将肉砸成浆状。

（2）把鸡蛋清加上食盐、味精等调料拌入浆状鸡肉作为“酿馅”。

（3）把蛋黄搅匀倒入洪热的平底炒锅中来回转动，摊成薄薄的煎饼状的“酿皮”，用“酿皮”包卷“酿馅”成菜卷状，在蒸笼中蒸十多分钟。

（4）蒸酿菜是致活。主要是掌握气。气大了，会使酿菜变粘，气小了会使酿菜变形。

（5）酿菜里可以加配名贵的海菜丝，加配上木耳丝，就叫酿木耳。包卷上海参丝。又叫酿海参。

（6）蒸好的酿菜卷下笼后切成片，配好清汤，一烩即可，烩好的酿菜片都是漂浮在汤上面的，如果少用了鸡蛋或掺了假，酿菜就沉到碗底。

特点：酿菜菜形如同切好的香肠片，像“金钱”一般漂浮在汤清见底的碗里，味醇香可口。

还有山西刀削面啊; 观点4：。“抿扒锅”的原理其实和压面没有多大区别,不同的只是工具：滚水上面架的不是压面机,而是一个类似擦胡萝卜丝用的刀一样的家伙。面要和的很稀,放上去才能直接从小孔里漏出来落入下面的水中,基本用不着施加什么外力。

这样做出来的小面坨粗细和一般面条并无二致,却只有指关节差不多长短,所以熟得很快,过一下开水捞出来淋上浇头洒上香菜就算大功告成。这种小巧的特征让“抿扒锅”至少具有两大优点：一是吃的时候用勺而不是筷子,一大口一大口的很是爽快利索,甚合我心；二是个子小容易入味,用不着就什么便能让人食欲大开。话虽然是这么说,周到的摊主一般还是会摆上一小坛“烂腌菜”(其实就是腌圆白菜,我不知道为什么在大同话里它被冠以这样一个不雅的称呼,可能也是赖名好活吧)免费让食客自由取用。菜是那种刚腌了两三天左右的最好,酸味适中而恰恰又不太咸--于是一顿热气腾腾的、鲜亮的面食早餐就可谓十全十美了；而你全部的花费的不过是一块钱而已。; 观点5：太原老鼠窟里的灌肠,呵呵,好吃!

回答问题