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面包糠可以做哪些美食?

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观点1: 1、面包糠炸鸡翅(1)买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。
(2)把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。
(3)每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。
(4)锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
(5)再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了。
2、脆皮香蕉(1)将鸡蛋磕入盘子中打散,然后加入一大勺面粉,搅拌成粘稠的面糊。
(2)香蕉去掉两头四边,整理成1字长方形。
(3)将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中,逐个淹没着裹满面糊.
3、南瓜可乐饼(1)南瓜、土豆蒸压成泥备用。
(2)锅烧热,把黄油放入烧至溶化。放入洋葱末炒软,再放入猪肉末炒至变色。
(3)把炒好的馅料拌入南瓜泥中,加调味料拌匀。将混合好的馅料搓成圆球状。
(4)再压成饼状,依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
(5)把炒好的馅料拌入南瓜泥中,加调味料拌匀。
(6)将混合好的馅料搓成圆球状,再压成饼状,依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。【做法】面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。【作用】一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
观点2:
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