牛奶和柠檬水能一起喝吗

观点1：不能。
牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
柠檬不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

扩展资料：柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
柠檬不能和海味一起吃，海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。
如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
参考资料：柠檬-百度百科; 观点2：牛奶和柠檬水不能一起喝。
柠檬汁中的草酸会和牛奶中的钙质发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙。牛奶加柠檬汁会结块，由于柠檬汁中的草酸会和牛奶中的钙质发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙。阻止营养的吸收，建议不要一起喝，要过一个小时在喝牛奶。
有些人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁等饮料，以为这样可供给儿童较全面的营养成分，实际这种作法是错误的，因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃。

扩展资料：
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙，草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
柠檬水，含有丰富的维生素，具有美容功效，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用；柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果。
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和中维生素C等的消化。
参考资料：牛奶需要煮吗？喝牛奶的禁忌和误区有哪些--人民网; 观点3：不可以。
不能和牛奶同吃的食物
牛奶加柠檬汁会结块

由于柠檬汁中的草酸会和牛奶中的钙质发生化学反应,生成不溶于水的草酸钙。别吃啊，人消化不了的。

　　1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。有些人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁等饮料，以为这样可供给儿童较全面的营养成分，实际这种作法是错误的，因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃。
　　2、巧克力。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙，草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
　　3、橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果。这些水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。
　　4、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起儿童胃口不良，也影响牛奶的消化。
　　5、成年人喝牛奶最好不要加糖，这是因为糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖。
　　6、有些人习惯把牛奶与鸡蛋，或把牛奶与豆浆同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固，若加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失，煮沸的话，不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏，而且蛋白质凝固变性，矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。
　　豆浆食用时要煮沸，并要煮沸后再煮几分钟，这是因为豆浆中含有一种对人体有害的皂毒素，这种毒素只有加热到90摄氏度以上才能被破坏，当豆浆加热到80摄氏度左右时皂毒素受热膨胀，会形成假沸产生泡沫上浮，如果喝这种半生不熟的豆浆，就会发生恶心呕吐等中毒症状。
　　鸡蛋和牛奶不易同煮，这是因为鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内，另外鸡蛋中的卵白素，能使食物中的维生素B失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影响人体对蛋白质的吸收利用，只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌，并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人体的消化吸收，同时蛋白蛋黄才能很好的凝固，也就是煮熟，这样才便于食用，消化吸收率也高。; 观点4：不能。
果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。有些人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁等饮料，以为这样可供给儿童较全面的营养成分，实际这种作法是错误的，因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃。; 观点5：; 观点6：牛奶和柠檬汁不能混喝。
柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。同时，果酸遇到蛋白质，使蛋白质变性并增加人患结石的风险，有害身体健康。因此，牛奶和柠檬汁不能搭配在一起食用。

拓展资料
牛奶的营养价值：
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
（资料来源：牛奶——百度百科）; 观点7：可以！这样完全不用担心，因为你晚上喝牛奶已经过了一夜，一夜之间牛奶本是液体会很快被肠道消化吸收，到早上你的肚子可以说是一无所有空荡荡的，因此不会造成冲突现象，就算有也不会有事，因为牛奶可以和宁檬并饮，所以请放心饮用。; 观点8：可以....虽然能结成块，但是没问题的，我问了我们的化学老师，老师说能吃.....; 观点9：不可以牛奶中含有丰富的蛋白质柠檬和牛奶喝会直接影响牛奶中蛋白质吸收和消化; 观点10：不能，因为柠檬中的柠檬酸会与牛奶中的蛋白质反应。; 观点11：牛奶80%是酪蛋白，遇酸会变性，即使不和柠檬汁混在一起，在胃酸的作用下也会凝结成块。
这种块并无毒性，正常情况下不会有任何不良效果。但有胃溃疡的人，或者有中医说法“脾胃不和”的人吃了会不舒服。
现在上市的钙补充剂一般都是有机螯合钙，柠檬酸钙就是一种，已经有卖的了。而食源摄入的钙成分在胃内会生成碳酸钙，碳酸钙是无机钙，有机螯合钙一般吸收都是优于无机钙的。
所以如果你本身对牛奶没有不良反应，没有胃溃疡等胃肠疾病，那没什么问题。我就天天喝。
类似的谣言还有黄瓜不能和西红柿等高维C的食物一起食用，因为黄瓜含有一种分解酶，会破坏其他食材里的维C……而事实上，不光黄瓜，而是所有水果、蔬菜都含有这类分解酶！在食材没有受到加工、破坏的情况下，本身就会缓慢的破坏细胞，释放分解酶，营养会逐渐流失。而加工（烹饪，榨汁）后会加速这个过程。所以常有营养学专家告诉大家：每顿只做一顿的菜，不要剩。因为剩菜会快速流失维生素。
所有的食材搭配禁忌，基本都是基于人身体自身的问题。比如胃肠疾病，典型的如胃溃疡，十二指肠溃疡这类。。或者高血压，心血管疾病，糖尿病等等这类疾病，才会需要注意食材的摄入与搭配。正常情况下，食材本身怎么搭配都没问题！; 观点12：牛奶和柠檬水混着喝的话会结块，所以喝了之后会比较难吸收，很容易造成拉肚子的现象，所以是不能同吃的。如果拉肚子可以吃些泻立停，如果严重要到医院进行详细检查在医生的知道下正确用药。平时注意饮食健康清淡，不要太复杂，不要让肚子受凉。; 观点13：那些说不可以的人，是不是忘记有胃酸这种东西的存在啊。胃酸的酸性比柠檬强多了，直接喝牛奶在你胃里也会生成所谓的钙沉淀，那是不是我们早就要得结石了。; 观点14：牛奶碰上柠檬水会发生什么化学反应？还能喝吗？; 观点15：本来就无所谓，那个谣言不知道怎么传出来的，实际上就是卖相变差而已，不吃多对健康没什么影响，胃酸+牛奶也会使蛋白质变质，草酸钙那个是瞎扯淡的，牛奶的蛋白质结构很稳定，柠檬不足以和它产生反应变成草酸钙; 观点16：记住一句话，任何食物和任意食物搭配可以吃，不会有相生相克这种说法，有什么不能吃的组合你告诉我，我吃给你看，什么龙虾啤酒，胡萝卜白萝卜

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