如何用保温杯制作酸奶

观点1：原料只需纯牛奶和发酵菌
用开水浸泡牛奶五分钟左右（看实际情况需要，夏天3分钟差不多，冬天五分钟可能还不够）用开水瓶盖子当容器刚刚好哦我觉得盒装牛奶本来就是无菌的，不需要再用锅煮，省去麻烦

泡牛奶的同时，焖烧杯保温杯倒入开水，盖上盖子，摇晃，对其杀菌。

五分钟后取出牛奶，用勺子蘸一滴奶滴在手背上，要“感觉到温热但是不烫手”！！！！第一次做太烫结果把乳酸菌都烫死了T_T，酸奶的适宜发酵温度是42度。
感觉到温度合适就可以把牛奶倒入焖烧杯啦，加入发酵剂，用开水烫过的勺子搅拌均匀白糖蜂蜜做好之后放一包发酵剂配1000ml的牛奶，低于1000ml的奶放一包也没关系，可以成功的。

发酵6～8个小时以上，我都是睡觉前做好第二天早上吃。
做好后是这样子。

自制酸奶味道完全不同市售酸奶。没有甜，香味也淡一些，吃习惯了就会喜欢上这种天然的味道。可以拌水果，果干，果酱，坚果等等来改善风味。; 观点2：酸奶的制作方法
原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好把握)
做法：
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶假如是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8-10小时后，低糖酸奶就做好了。假如是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注重事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。假如在冬天制酸; 观点3：想在家里做酸奶，没有酸奶机也没事，一个保温杯就能搞定; 观点4：材料是：
1、保温杯一个
2、长富鲜牛奶一袋，用其他牌子纯牛奶的也行，不过一定要这种新鲜的，放在超市保鲜柜上面的，
不要利乐包装的那种哦
3、原味酸奶一杯，我买的是质量比较好的卡士酸奶，也可以用其他酸奶，只要是原味的就行，不要水果味的~

制作步骤：
1、首先烧一壶开水，把开水倒进保温杯，这步主要是消毒和温热保温杯，一会儿开水要倒掉的。
2、然后把袋装的纯牛奶泡在开水里面（不要拆开），把牛奶温到40度左右，就是手摸起来温温的但是不烫手就行
3、把保温杯里面的开水倒掉，把温热好的纯牛奶倒进保温杯，再把酸奶倒到牛奶中搅匀，倒小半杯酸奶就好，剩下的自己喝掉~
4、盖好盖子，等待8小时。

我是晚上临睡前做的，第二天早上起来，打开盖子，
看到杯子里的牛奶都呈凝固状了，闻一下是香香的酸奶味
就知道做成功了，非常开心啊~~

然后把酸奶倒到大口的杯子里，放进冰箱保存，
另外储存了一小罐当作种子，下次做酸奶的时候再用，
以后想喝酸奶只要去超市买一袋很便宜的纯牛奶就可以啦; 观点5：纯牛奶加热至38到40度，倒入保温杯，加入市售原味酸奶，1/4即可。盖上盖子8小时候就好了。; 观点6：

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