- 观点1： 做成波浪式, 1)能使其蓬松,便于加工制作,油炸过程中里外均匀一致, 2)蓬松的面块,看上去要比不蓬松的更好看一些,也就是卖相好, 3)蓬松的面块,在食用时泡水更容易均匀受水,发泡会更方便.
1,更容易制作.
2,更好的卖相.
3,更方便食用. - 观点2： 原因一，波浪形的方便面可以节省空间。包装袋或包装盒体积有限，若方便面外观是直的，同样多的方便面体积就会更大，占用的空间更多。从节约成本的角度考虑，把方便面做成波浪形。面条弯曲后，方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。
方便面的生产要经过和面、切面、蒸、炸、包装这些过程；方便面和好面之后就要进入切面的环节了，现在市面上方便面通常有圆面条（比如面霸拉面和韩国辛拉面）和方面条（大多数面都是方面条）；而行内人都知道圆面条更好吃一点，因为面团过刀的时候如果是方形孔那就会破坏面里面的面筋（就是像蜂窝样的），面筋就是使面充满弹性的一个因素！而过的刀如果是圆刀，那面团成型后就是圆形的面条，这个过程与其叫做切面不如叫挤面，因为是从圆形的刀孔挤压过去的，所以面筋不会被破坏，所以面条就更筋道一些！
原因二，方便面属于油炸类食品，强度不大特别脆。方便面如果做成直的，在长途的运输过程中特别容易压碎，碎了的方便面不再方便吃。故，为了保持美观和保证方便面在运输过程中不被压碎，选择抗压力强的波浪形。
原因三，波浪形能够增大方便面的表面积，煮方便面的时候，容易泡开，加速煮熟。这样不至于让人们等太久，节约时间。
原因四，方便面做成波浪形还有利于用筷子夹，长直形的方便面容易从筷子上滑下，溅起汤汁，食用起来不方便.还有一个重要的原因就是，大部分方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直形面条容易断裂，在加工和运输的过程中也容易碎掉。 - 观点3： 有弹力，波浪型的节省包装的空间，泡开之后就变长，量就变多了
- 观点4： 因为是油炸的
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