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怎样判断葡萄酒品质

我来答
观点1: 快速判断葡萄酒品质的方法:
1、看葡萄酒的颜色:如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡,没有光泽,呈不正常的棕色,那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色,它也可能发生了过度氧化。
2、闻葡萄酒的香气:如果一款葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道或是,煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。
3、品尝葡萄酒的口感:如果葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味或口感比较寡淡、沉闷,缺乏应有的果香,那它可能已经变质了。
观点2: 四个方面判断
简单说一下,这四个方面是平衡,浓郁度,复杂度和回味
平衡就是说酒到了口腔内有没有突兀的感觉,如果没有生酸,生涩和其他不好的突出感受,这个就是平衡。
浓郁度就是浓缩度,如果喝上去有浓缩果汁的感觉就说明浓郁度挺好
然后是复杂度,如果你们感觉到五六七八种味道那就可以说这酒很复杂
最后咽下去或吐掉看回味,三到五秒短回味,五到八秒中回味,八秒以上长回味
如果这四点都很好那酒品质就很好,反之则不好
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