低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些

观点1：高GI值的食品：
白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖。
低GI值的食品：
1、糙米（GI=47）
糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。
2、燕麦（GI=55）
燕麦片能够降解血糖，具有很好的减肥功效；燕麦片粥有通大便的作用，具有解决便秘的功效。另外，燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
3、菠菜（GI=15）
菠菜富含植物粗纤维，能加强肠胃功能，助消化，有效治疗便秘。而它含有的胡萝卜素则能转化成维生素A，有效促进生长发育。它含有的铁元素，是血红蛋白的重要成分，能辅助治疗缺铁性贫血。

4、苦瓜（GI=24）
苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢，提高机体杀菌能力，增强免疫力。苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。
5、鸡蛋（GI=30）
鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。
参考资料来源：人民网-5类低GI食物稳定血糖带来饱腹感让你变瘦子
参考资料来源：人民网-健康饮食有讲究食物高低GI值一览表; 观点2：低GI：
主食类: 无
蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱
鱼肉类：无
奶蛋类：鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
饮料类：清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
高GI：
主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面
蔬菜类：马铃薯、山药、胡萝卜
鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
奶蛋类：无
豆制品：无
水果类：草莓酱
点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼

扩展资料：
GI（Glycemic Index升糖指数），指吃下食物后，血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。
当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。黄豆的GI值为20，大豆的GI值为30，是健康营养的低GI食材。
参考链接：百度百科-GI（血糖生成指数）; 观点3： GI减肥食谱更多是在提倡健康的生活方式，它认为仅仅吃低碳水化合物还不行，仍要配合低热量、低饱和脂肪酸的食物，多吃蔬菜水果，减少的摄入，保证良好的睡眠，缓解压力———压力能够促进荷尔蒙的分泌，让人想吃东西。它还要求使用者：坚决不吃糖。不喝果汁而吃水果。永远不要吃果泥、蔬菜泥。吃生的蔬菜。不吃奶酪。不摄入。意大利面只能做配菜，不能做正餐。每三小时吃一次东西以避免低血糖。

每餐饭中都要有蛋白质。不要吃年糕。你面前的盘子里应该有1/2的蔬菜，1/4的碳水化合物，1/4的蛋白质。把食物煮得硬一点，给你的胃多派点活又一道减肥福音降临了，那就是看上去很健康的GI（GlycaemicInedx）减肥食谱，也被叫做低胰岛素饮食的减肥法。它的信徒说它是人性化的减肥方式，因为它不需要特别的运动，更不需要忍饥挨饿，就可以达到减肥的效果。事情是这样发生的：胰岛素是胰腺分泌出来的，当我们吃进碳水化合物的时候，血糖、葡萄糖就会快速升高，胰腺便马不停蹄地分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉里，多余的就转换成脂肪储存备用。

就这么简单，你吃进了过多的碳水化合物，误导了胰岛素和代谢。所以，我们只需要调整饮食结构，减少碳水化合物、降低血糖值、影响胰岛素、使代谢正常，直到燃烧脂肪瘦身。

GI指的是（GlycaemicInedx）血糖指数。每一种食物被消化后进入血液，都会影响血糖的变化。营养学家根据食物瞬间提升的血糖指数，分出100个等级，能快速提高血糖水平的食物为高GI食物，反之就是低GI食物。在GI派的营养学家们看来，减肥根本不用去斤斤计较卡路里，算清楚每顿饭后的GI才是关键所在。高GI食物被消化后，血液中含满了糖分，胰脏便分泌大量胰岛素，分解血液中过量的葡萄糖，使血糖水平恢复正常。体内分泌过多的胰岛素会阻碍脂肪燃烧，有利于脂肪的储存，并且使多余的葡萄糖转化成脂肪，还造成食欲亢进。

结果就是胃口越来越好，体形越来越胖。而低GI食物，即便是碳水化合物，消化很慢，进入到血液的速度缓慢，对血糖变化的影响很小；相应地，体内的胰岛素分泌较少，会抑制食欲，让你经常感觉到是饱的。食欲降低了，也就意味着你不用依赖意志去节食；摄取的食物少了，身体所需的能量来自脂肪，减少了脂肪在体内的堆积，达到了减肥的目的。

GI减肥食谱其实是低胰岛素减肥饮食配方，就是鼓励食谱的使用者尽可能吃GI指数低的食物。营养学家们测量、罗列出了每一种食物被消化的速度和GI指数，比如，苹果位于38级，全麦面包53级，麦片粥4级，白面包70级，大米饭98级。大致地说，精加工、含糖高的食物都是高GI食物，55级以下的食物是专家们大力推荐的食品。

通读食谱中的规则，会发现它完全改变了传统减肥食谱的概念。低GI食物中包括了不少脂肪含量高的食品，比如油炸薄脆，而烤土豆却是“不健康”食品。因为脂肪对消化有减速作用，会提醒大脑，你吃饱了不用再吃东西了。再例如，花生酱是低GI食物，全脂牛奶比脱脂牛奶的GI指数低，水果蛋糕比干面包片指数低。生胡萝卜的GI很低，但吃了以后人体难以消化吸收内含的维生素A；炒熟后，容易消化了，GI却高了。换句话说，炒熟的胡萝卜比巧克力还吃不得。

按照GI原则，一日三餐可以吃；早餐麦片粥，中午消灭一个塞满了金枪鱼的皮塔饼，晚上吃意大利面；一天内还可以吃巧克力和三次零食，允许少量饮酒。低GI的食物很常见，营养均衡，而且种类比较多，不让人觉得单调，比绝大多数减肥食谱容易执行，花费也少得多。由于低GI食物中的胆固醇; 观点4：低升糖值的食品大概有豆类，豆腐，豆制品，鸡蛋，海藻，海带等等，而，高升糖酯的食品有肉类，精加工糖类等等; 观点5：牛奶是高GI食物; 观点6：; 观点7：第一次回答上百度看吧,都没人来; 观点8：要少吃; 观点9：上百度看吧,都没人来; 观点10： GI值用来代表食物的升糖指数。高GI食物的升糖指数高，低GI食物的升糖指数低。碳水化合物热量又叫糖类热量，葡萄糖也是大脑唯一能摄取的能量物质。食物中不能没有糖，因为人体需要。食物中也不能只有糖，因为胰岛功能受不了，肥胖、糖尿病等现代病是胰岛耐受不了高GI食物的结果。
人类的基因进化很缓慢，而高科技现代粮食种植和食品工业让食物供能很高效，基本上食物越来约像“糖芯食物”。自然界的野生作物很难有高GI食物，都是高纤维素不吸收和可吸收的复合型碳水化合物，野生食物都是低GI食物。经过上千年，特别是近几十年的嫁接、改良，口感好的各种谷物出现了，再加上工业化的精加工，精米、精面都成了高GI食物。
高GI食物、高油脂食物、高蛋白食物的结果就是高血糖、高血脂、高尿酸，碳水化合物、脂肪、蛋白质是食物中人体需要的能量，但维生素、矿物质、膳食纤维以及适量的粗纤维也是人类胃肠道益生菌生态不可缺少的元素成分。益生菌旺盛，有害菌就会被抑制。肠道益生菌参与食物的消化，而且是重要的一个环节，益生菌的食物是益生元型膳食纤维。
减肥食品、糖尿病食品需要低GI＋低脂＋益生元型高膳食纤维食物。植物蛋白是劣质蛋白，不容易吸收，肾病尤其要零蛋白米、面特需主食。高蛋白是重要的营养补充，但单纯的高蛋白食物导致蛋白质代谢异常，就会产生高尿酸。高蛋白食物也必须和益生元型高膳食前卫食物同时摄取。降特是一种适合减肥、糖尿病、高尿酸患者的特需主食，低GI＋低脂＋益生元型高膳食纤维主食。甚特是一种适合肾病患者的特需主食，0蛋白+低GI＋低脂＋益生元型高膳食纤维特需主食。

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