如何品普洱茶的好坏_美食特产问答

观点1：一、观汤色
怎样鉴别普洱茶品质好坏？可先观汤色，在一定年限内，普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中宝石红最为珍贵，是茶中极品，玛瑙红次之，最次为琥珀红。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足，汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。

二、观叶底
鉴别普洱茶品质好坏也可以观查叶底,主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶，叶底硬、无弹性则品质不佳；色泽褐红、均匀一致为佳品，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展则品质拙劣。

三、闻香气
主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

四、看茶
怎样鉴别普洱茶品质好坏？肉眼也可看出。好普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。; 观点2：在普洱茶的世界里，当茶汤饮入口，汤性的七类感觉就在口腔中弥散开来，小春春将其归纳为普洱茶的＂水性＂。
水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性的影响。
好比将最细腻的纯豆浆，含在口腔里的至柔感。滑让人感觉温和舒顺而亲切，使人心神安适稳定。普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的重要指标之一。
“入口即化”放在陈年好茶上同样贴切。普洱茶的水性要达到化的境界，通常必须要在理想的存放环境中贮放十来年以上，才有此口感。“入口即化，喝了等于没喝”，是品普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞美。
活泼的水性，是品茗者一贯重视的茶汤优美度。活的口感如同陈韵一样，在口腔中生成一种活的感受。因为比较抽象，要靠个人多次实际培养，无法以文字或言语描述。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那般浓砂，带来一种舒服的感受。普洱茶水性的砂感，透过口腔，感受粗犷而浓郁，是普洱熟茶水性一大特色。
厚重与普洱茶的质地相关，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。
和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感受轻且萧素。灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性会显得单薄。
因为太薄的水性，使得口腔接触茶汤有触及利刃的感受，继而引起单薄、偏激、难过的感受，心理产生排斥和拒绝。
小春春总结下来，普洱茶由于经过长期紧压密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。因此提醒各位茶友，品饮前记得要醒茶哦！
给大家的保障：这家的普洱茶都接受30天内无理由退换货，即使是已经拆开包装试喝过的。; 观点3：好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好，比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感)，吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度，茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔)，咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香。
头三泡滋味越来越浓，四五六泡茶汤最好喝，茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重，感觉不到甜味)涩味(涩味不化)，还要有甜味，带点水味也是能接受的。
最近在喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，感到受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
浮躁的尘世中，若能得一杯香茗。静心养气，恬淡释然，温馨又惬意。; 观点4：每个茶山的普洱茶不同，选普洱茶要选择一些名山纯正的古树茶，古树茶既生态口感上更醇厚，又富含一些对人体有益处的基因，好的普洱茶要看外观，一般白亮的级别更高些，也要看汤色，汤色金黄透亮的后期转换会比较好

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