- 观点1： 那个东西可以吃的，那是肚子里的肓。不知你有没有吃过河蚌，那个跟河蚌里的东西差不多，不过要好吃很多。我们家里都是把它外面洗净，然后蒸5分钟，接着去掉半边壳（一般不脏，如果有少许泥沙，用冷开水洗净）装盘备用。最后做一个调味料浇上即可。
教你一个简单的：龙口粉丝煮熟，加入炒熟的蒜茸，葱花，调好味，浇在扇贝上即可上桌。 - 观点2： 不能吃。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮熟，不能生吃。
市食药监局发布风险提示，夏秋季是贝类毒素中毒的高发期，为防止贝类毒素中毒，建议在加工贝类尤其是扇贝前去掉肠腺，不食用烹煮的汤汁。
扩展资料：
扇贝或存毒素，吃前去除肠腺。
贝类毒素是海水中的单细胞藻类等浮游生物合成的毒素，贝类摄入这些有毒的藻类后，能将毒素蓄积在体内。在藻类大量繁殖、集结的赤潮期，贝类毒素含量较高。贝类毒素包括麻痹性、神经性、健忘性、腹泻性等多种类型，人体摄入一定量含毒素的贝类就会发生中毒。
其中，以麻痹性贝类毒素对人危害最大。麻痹性贝类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中，其中毒潜伏期较短，以神经系统症状为主，初期症状主要有口部麻痹、刺痛，肠胃不适如呕吐、腹泻，严重者会出现吞咽及发声困难，甚至因呼吸麻痹死亡。
截止2014年7月，还没有针对麻痹性贝类毒素中毒的特效解毒剂。
风险评估表明，当消费者食用一定数量未去除肠腺的麻痹性贝类毒素超标的贝类时，摄入的麻痹性贝类毒素可能超过急性中毒剂量。但如食用的贝类去除肠腺，摄入毒素的量会显著降低。
参考资料：人民网-扇贝，黑色部位要扔掉
参考资料：人民网-市食药监局发布风险提示：扇贝或存毒素 吃前去除肠腺 - 观点3： 扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。
扇贝肉上的灰黑色东西关键是消化腺，在其中带有代谢废弃物或细沙，假如误吞可能会异味重或砂泥感，造成口腔不适感。倘若海蛎子没有充足煮开，这种物质进到身体后可能更非常容易感染病原菌，进而出现恶心想吐，腹泻，腹痛等病症。
砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
扩展资料：
用户吃扇贝注意事项：
1、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他。
3、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
参考资料来源：百度百科-扇贝 - 观点4： 吃扇贝时，人们常将整个扇贝肉全部吃掉。但讲究点的，只吃扇贝的肉柱。黑色的部分应该是扇贝的消化器官、性腺等内脏，里面会有饵料的残渣，最好不吃。还有扇贝边外，还会附着一些滤食时吸附的异物，吃时，最好也清理掉。
- 观点5： 扇贝肉里面的黑东西能吃吗？美食专家告诉你那是什么
- 观点6： 这个是不能吃的，这个黑色的东西是扇贝的腺体，应该取出
- 观点7： 可以吃,很香。扇贝肉上面有一点点暗绿色的部分，是胆囊，有苦味，这个不要吃。
- 观点8： 我是山东海边长大的，本地人都把那个叫黄。可以吃的，很香。
- 观点9： 不可吃.沙囊,没法吃
- 观点10： 不能
- 观点11： 不能 那是包泥沙的
- 观点12： 扇贝里的东西都可以吃啊
- 观点13： 扇贝黑色的部分叫砂囊。
砂囊：
砂囊（Gizzard）（shā náng）是指鸟类和其他动物、例如蚯蚓、蚂蚱、小龙虾的消化器官。鸟类的砂囊有一层厚的肌肉层，通常含有摄取的沙粒。食物首先通过嗉囊在那里被润湿，然后到达前胃与胃液和消化液混在一起。消化的准备在砂囊中完成，食物被肌肉层和砂石的运动下被碾碎。对于小型动物，食物通常从嗉囊直接到达砂囊。 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
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