- 观点1: 在市场上有现成的调配色色素购买,一般来说,在中国玛丽,奥特,至尊等品牌的质量还是很好的,lz可以去副食品市场购买就行了,自己调配是比较麻烦的,因为合成色素的浓度较高,0.1克就可以染很浓的色出来了。
- 观点2: 用食用色素调色,做法如下:
主料:无盐奶油250g、蛋清100g、细砂糖20g
辅料:细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量
步骤一:先将无盐黄油在室温下回软。
步骤二:用打蛋器打发。
步骤三:将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。
步骤四:当糖水煮至117°-121°时,就是由透明转为金黄色,且表面布满了小泡沫即可。
步骤五:将蛋清加糖。
步骤六:打至八分发,(提前一点打发)。
步骤七:将糖水立刻冲入打发的蛋清中。
步骤八:用高速打发至蛋清稍降温。
步骤九:再倒入的打发好的黄油糊中。
步骤十:打发均匀即可。
步骤十一:取少量少奶油霜加入不同色素。
步骤十二:调出你需要的颜色。
步骤十三:装入裱花袋。
步骤十四:用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。 - 观点3: 一、做生日蛋糕的奶油可以用水果的果汁调颜色。
二、用水果的果汁调生日蛋糕奶油颜色方法
食材明细
火龙果1个
奶油500g
步骤
1、取红心火龙果果肉榨汁。
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2、过滤取纯果汁。
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3、淡奶油打五六成发后加入火龙果汁(一下不可加入太多)。
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4、用电动打蛋器将加了火龙果汁后的淡奶油打发,奶油就呈浅紫色了。
向左转|向右转 - 观点4: 可以买色水或者色膏,利用12色环表调色 红色蓝色黄色为三原色,原色想加调出的颜色是间色,红色加黄色调出橙色,蓝色加黄色为绿色,还有很多可以根据色环调出更多的颜色,比如复色,还有适当的了解他们的关系进行调色
- 观点5: 这些色素大都是浓缩的色料,使用时必须小心用量,一次一两滴,拌匀后如颜色不够深,再加一滴拌匀,直到调到合适的颜色为止。
- 观点6: 是自己吃吗?用果汁吧,虽然不够鲜艳,安全哪。我一般用白奶油淋上一些融化的巧克力,很雅致。而且,自己做蛋糕爱心比颜色来的重要
- 观点7: 可以加各种颜色果酱,混合奶油,深浅可以调整,也健康,打果酱的时候要把里面的固体弄出来,又免堵住裱花嘴
- 观点8: 把各种颜色的水果或蔬菜用搅拌机搅烂,放在里边儿点儿。不会影响口感。
- 观点9: 图片上的黄色部分使用的是水果味果膏,可直接购买成品使用
- 观点10: 按个人需要的颜色加入色素,调出彩色奶油
- 观点11: 买点食用色素
- 观点12: 买点食用的调色剂吧?
- 观点13: 色素
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