- 观点1： 醇厚的红葡萄酒就该在18℃左右饮用，如果能在喝前半小时打开瓶塞，让它呼吸一下可以增加酒香和醇味。干白葡萄酒、淡红葡萄酒应冷却至7℃~12℃时饮用。香槟、泡沫葡萄酒、甜白葡萄酒应在6℃~8℃饮用最好！(如表) 葡萄酒类型 饮用温度 ℃ 葡萄酒类型 饮用温度 ℃ 干白葡萄酒 8~~10 半干红葡萄酒 16~~18 半干白葡萄酒 8~~12 半甜、甜型红葡萄酒 14~~16 半甜、甜型白葡萄酒 10~~12 起泡葡萄酒 低于10 干红葡萄酒 16~~22
- 观点2： 红葡萄酒是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽成自然宝石红色、紫红色、石榴红等。 营养功效：红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及辐射伤害。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗自由基，具有抗老防病的作用。经常饮用还可预防老年痴呆。葡萄皮中含有白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制细胞的扩散。红葡萄酒是由葡萄全果娘酿制的。故为预防癌症的佳品。美国科学家研究显示，红葡萄酒种一种叫多元酚的化合物，能够延缓衰老。 适者如斯：健康成年人可适量饮用。女性更适宜。每次50~100毫升为宜。每天不宜超过200毫升。 特别提示：过多吸收酒精，对脑细胞有损伤，喝红葡萄酒也不能过量，更不能酗酒。葡萄酒保存的最佳温度是13℃，湿度60％~70％最合适。还要注意避光、防止震动，更不要经常搬动。酒瓶摆放时要横放，或者瓶口向上倾斜15°，不宜倒置。红葡萄酒室温下饮用即可，不须冰镇，最好在开启1小时，酒水充分“呼吸”空气后再饮用。 参考资料：519健康饮食
- 观点3： 合理而适量地饮用葡萄酒
尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒后开车是违法的，孕妇也没有必要冒险喝酒。而在更多的场合，则是个适量饮用和正确饮用的问题。
温度及时间
饮用葡萄酒的温度最为讲究，白葡萄酒应为7-10摄氏度，红葡萄酒为10-13摄氏度。红葡萄酒饮用时一般斟至大半杯，最多不能超过杯的2/3，且应在饮用前一小时开盖，以便让酒呼吸，增添生气。葡萄酒开瓶后应当在一周内饮完，因为开瓶后的葡萄酒不断与空气接触呼吸，很快会耗尽生命而无味。
饮水与混合
首先，对于经常饮用葡萄酒的人，绝不能忘记喝水。每天的喝水量在
l至
l.5升左右。在饮用葡萄酒时加入一些雪碧、可乐等碳酸类饮料，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。加冰块饮用也是不正确的，因为冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。红葡萄酒在室温下饮用即可，不需冰镇，最好在开启一小时、酒水充分呼吸空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后饮用口味更佳
参考资料：
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