江西上饶有什么好的特产？

观点1：上饶山鸡腿很棒的，当然还要横峰的葛粉！还要南瓜酱; 观点2：豆豉果：上饶特产。用豆豉加工而成，香味浓郁，一食不忘。有辣与不辣几种风味。

南瓜干：地方特产，旅游休闲小食品。用南瓜加工而成。有各种品牌供选择。

茄子干：

辣椒干：

柚子皮干：

颜桂寿炒货：有多味、咸酥等多种口味的瓜子、花生、松子等。

玉山乌猪：玉山乌猪，因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪。乌猪体形较小，全身浑圆，背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘，俗称“萝卜猪”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。母猪繁殖性能强，一年三窝，一窝多达21头。

龙尾砚：龙尾砚为中国四大名砚之一，因砚石产于婺源县龙尾山而得名，婺源古棣歙州，物以州名，故又称歙砚。歙砚巧妙的构图和精心的雕琢，是我国一颗璀璨的艺术明珠，它不但是实用品，而且是艺术品。具有很高的收藏价值，是历代朝庭贡品。新中国成立后，常被作为国家礼品赠送国际友人，随着人们文化、物质生活水平的提高，目前歙砚已成为一种高雅时尚的亲朋馈赠礼品。

荷包红鱼：相传明万历年间，婺源沱川人余懋学任南京户部右侍郎时，因巡守有功，神宗皇帝赐御花池内的红鱼作为奖赏。余懋学告老还乡，带回红鱼繁殖成现在的婺源荷包红鱼。婺源荷包红鱼蛋白质含量为21.0%，脂肪含量为2.67%，烹饪多为蒸、炖、焖为主。肉质细嫩，味道鲜美，1985年国宾馆已将荷包红鱼列入国宴，受到外国元首赞赏。荷包红鱼还具有观赏价值和药用价值。此鱼有和脾养肺，平肝补心，滋阴养阳之功能，已被中家水产总局列为国家淡水优良养殖品种。

清华婺酒：清华婺酒以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成，曾被誉为江西四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。

芦田灌心糖：芦田乡生产的灌心糖属传统名产，有皮簿馅多，松脆可口，味甜清香等特点，每逢节日来临，家家户户都要制作，为招待客人，馈送亲友的风行礼品，近年来开始投入市场。灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成。

天桂梨：天桂梨，由水晶梨引种培育而成的地方名优产品，肉质脆嫩，不变色，糖份含量高，系广丰县农业“三大”支柱产业之一。
上饶鸡腿（进过上饶的火车上有卖）; 观点3：鱼米之乡
上饶市内农业生产由来已久，远在秦汉时期就有鱼米之乡的美称

上饶风光图册（一）(47张)
。农业因市境属赣东北中低山区和丘陵区东南部，鄱阳湖湖积冲积平原东部，贯流境内9县、市的信江及其支流两岸，形成了大批的河谷平原。鄱阳湖畔的鄱阳、万年、余干等县所处的湖滨平原，土壤肥沃，河网交错，水源丰富，气候温和，雨量充沛，光照充足，使得市内生物资源种类繁多，因而历来是全国全省重要的商品粮、棉、油、鱼、猪基地。粮食作物以水稻为主，经济作物以棉花、茶叶、油料（油菜、芝麻、花生）、蔬菜瓜果为大宗。随着农业产业结构的调整和农业产业化进程的加快，涌现了一批绿色、无公害的名特优新产品，形成了粮食加工业、水产品加工业、畜禽产品加工业等支柱产业。万年贡米、弋阳大禾米、铅山紫溪红芽芋、广丰白银鹅、黄耳鸡、余干乌黑鸡、婺源荷包红鲤鱼等一批农产品及加工制品，多次被评为国家级、省级优质农产品，婺源大鄣山绿茶、瘦肉型猪、烤鳗等一批名、特、优、新农产品已成为上饶市主要出口创汇产品。[4]
注：上饶风光图册（一）资料来源[24-33]
上饶菜
上饶当地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支。饶帮菜发源于古信州，并

上饶集中营景点地图
以古信州为中心，兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各县美味佳肴而成。饶帮菜“喜鲜香，味偏重”，下分信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。饶帮菜选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细，辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣。[34]
上饶市的饮食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。婺源县饮食承袭发徽菜的传统，以粉蒸、清炖为主不仅色香味均佳，而且富有营养。主要菜肴有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋、鸡丝锅巴、雪中得宝、拔丝苹果、弋阳国道鱼、广丰酱香鹅、波阳黎蒿炒腊肉、波阳全鱼宴、糊豆腐、粉蒸菜、粉蒸菜、粉蒸肉、粉蒸鱼、清炖荷包鲤鱼、清炖甲鱼等[35]。（详见参考资料[35]）

上饶烫粉[36]
特色小吃
特色小吃有龟峰扣肉、万年贡米、饭麸果、葛源豆腐、铅山灯盏果、弋阳大米粿、肉馅烧饼、油条包麻糍果、清明果、糯米子糕、烫米粉、猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉、酱香鹅、清蒸荷包红鲤鱼、粉蒸肉、糊豆腐、全鱼宴、黎蒿炒腊肉、清炒白玉豆、弋阳龟峰国道鱼等; 观点4：上饶鸡腿，三清山酸枣糕，三清山白茶，葛粉; 观点5：上饶鸡腿！吃一回拉一回！

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