无麸质饮食都可以吃些什么？

观点1：无麸质就是饮食中不含小麦、大麦、黑麦等含有麸质的原料。关于燕麦是否含有麸质尚有争议，因为燕麦本来不含麸质，但生产及加工过程中容易受到小麦的“污染”而含有麸质。粮食中，大米、玉米、小米、大豆、杂豆、薯类等不含麸质，荞麦、藜麦也不含麸质。当然，奶蛋肉鱼等动物性食物和蔬菜水果都是没有麸质的。无麸质饮食可以选择上述食物。

扩展资料：
关于无麸质饮食，要明确以下两点：
1、个别人对麸质蛋白过敏或者患有乳糜泻，一定要坚持无麸质饮食。
2、对于绝大多数人，无麸质饮食完全没有必要。很多无麸质食物是精加工的，减少了全麦粗粮中含有的纤维和矿物质等营养成分，更加容易吸收，升糖指数也更高。调查数据显示，换成无麸质食品的消费者，体重和代谢综合征的风险甚至有所增加。
参考资料来源：人民网-不要盲目跟风“无麸质饮食”; 观点2：; 观点3：无无麸饮食是抗过敏的饮食方式主要方式。
无麸又称谷蛋白，是主要的过敏原之一，主要存在鱼小麦、大麦、小黑麦和黑麦中的一类蛋白。国家也对无麸质做出了规定：每公斤食品的麸质含量少于20mg，这个定义很好的解决得了无麸质饮食的食物来源少的问题。
天然的无无麸食物天然的无无麸谷物包括大米、小米、玉米、藜麦、荞麦等；
无无麸的原料粉包括：米粉、土豆粉、木薯粉、椰子粉、大杏仁粉、虎坚果粉等。、
无麸的蔬菜原料：西红柿粉、菠菜粉、南瓜粉、胡萝卜粉、茴香粉、茄子粉等
对于抗过敏而言，绝不是单纯的无麸质饮食就可以解决的，还需要很多的生活方式管理才能有更好的效果。
避免或者减少糖的摄入：包括汉唐饮料、咖啡、奶茶、甜点等；
减少食品添加剂的摄入：吃天然的食物，而减少超市包装食品的次数；
不过度清洁皮肤：过度清洁皮肤，使用偏碱性、刺激性的个人清洁用品，会破坏皮肤原本的屏障功能，导致皮肤问题；
多吃发酵食品：酸奶、泡菜、纳豆、天贝、天然醋等；
增加谷氨酰胺：低温长时间熬煮的骨头汤或者直接购买谷氨酰胺补充剂；
补充维生素：竖骨、蔬菜、小麦胚芽、芝麻、各种坚果等；
抗过敏的果汁：胡萝卜、苹果、红枣榨成汁，两餐之间饮用；
补充消化酶：酸菜、凤梨、木瓜、酸萝卜等
希望以上抗过敏生活习惯度题主有帮助; 观点4：无麸质饮食都可以吃些什么？
无麸质的面粉，可以做很多东西; 观点5：无麸质饮食主要是针对于小麦制品来说的。那么就不可以吃面粉一类的东西，所有的面条，馄饨饺子都不可以吃。可以吃大米的制品。米饭，还有米粉等。; 观点6：无夫子饮食可以吃些什么？可以吃一些营养丰富的食物; 观点7：无麸质饮食的话，可以吃一些杂粮之类的，或者是; 观点8：哦，无麸质饮食可以吃很多的东西。; 观点9：无福饮食都可以吃一些蛋白质比较多的食物。; 观点10：五福治理饮食可以吃一些红肉，鱼类，补充一些含铁的食物; 观点11：不觉得饮食基本上都是可以食用的; 观点12：无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食。

无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。; 观点13：这个来说的话没有什么特别的规定。

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