- 观点1： 材料
地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克，蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克
做法
1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。
2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。
3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。 - 观点2： 薯泥山药卷
主料
鲜山药 (一截)
红薯 (一条)
辅料
白糖 (少许)
黄豆粉 (适量)
色拉油 (少许)
厨具
电压力锅
分类
常见菜式 秋季食谱 小吃 原味 蒸 数小时 简单难度
原料图
山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟
蒸熟的山药红薯
黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味时，
摊凉，同时加入少许白糖一起过筛，备用；
备好的黄豆粉
红薯压成泥，备用
山药压成泥，备用
案板上置保鲜膜铺开，上面均匀抹一点油；
将山药泥放置于保鲜膜上，同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜，用擀面杖慢慢擀实压平整；
轻轻揭开保鲜膜，然后均匀铺上一层红薯泥；
将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来，卷完时轻轻地压一下；
备一把水果刀沾点凉开水，在卷好的薯泥山药卷切段；
将切成段的薯泥山药卷在黄豆粉里滚一圈
装盘即可
红薯腊肠焖饭
主料
红薯 (120克)
腊肠 (适量)
大米 (80克)
辅料
厨具
电饭煲
分类
秋季食谱 主食 咸甜 焖 半小时 普通难度
准备好大米、红薯、腊肠。
红薯、腊肠洗净切小块备用。
大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
加入适量冷水。
调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
淋入芝麻油，拌匀后食用。
红薯银耳羹
主料
银耳 (15 克)
红薯 (120 克)
辅料
枸杞子 (适量)
厨具
无
分类
秋季食谱 甜味 炖 三刻钟 普通难度
准备好银耳、红薯、冰糖。
银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
红薯去皮、洗净、切小块备用。
银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
加入红薯，继续炖煮15分钟。
加入冰糖，炖煮10分钟。
炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
烤红薯
主料
红薯 (适量)
辅料
无
厨具
无
分类
秋季食谱 母亲节 甜味 烤 三刻钟 简单难度
红薯惹干。
洗净后..。
入烤箱220度35分钟（要看红薯大小）即可。
凉拌红薯丝
主料
红薯 (适量)
辅料
胡萝卜 (适量)
青椒 (适量)
厨具
其它
分类
常见菜式 夏季食谱 凉菜 健脾养胃 减肥瘦身 健康食谱 秋季食谱 酸辣 拌 廿分钟 简单难度
红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝.\。
把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。
红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。
把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘。
果仁双薯
主料
红薯 (适量)
紫薯 (适量)
辅料
花生 (适量)
芝麻 (适量)
厨具
蒸锅
分类
常见菜式 零食 下午茶 饼干 儿童 自制食材 烘焙 秋季食谱 甜味 蒸 半小时 简单难度
准备材料
紫薯和红薯去皮切方块
上蒸锅大火蒸熟
将黑白芝麻焙熟
将花生焙熟去皮后碾成花生碎
锅中加入色拉油烧热，加入清水，白砂糖，一丁点盐烧开后，用水淀粉勾薄芡
淋在蒸熟的薯块上
撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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