如何吃粘玉米血糖相对低些

观点1：玉米属于主食，当然会升血糖，但其富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度，更神奇的是它富含一种能平稳血糖的营养素，因此糖尿病人是可以适量吃玉米的。

鲜玉米的营养
玉米富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少食物摄取量，还可延缓食物消化速度，防止血糖飙升。
最佳食用量：
鲜玉米100克／天
玉米面、玉米碴50～100克／天
食用注意事项
糖友应选择膳食纤维丰富的老玉米，少吃或不吃甜玉米和粘玉米。
煮玉米的时候加入少量碱，有利于保存B族维生素，维持糖尿病患者微血管健康。
玉米的胚尖含有丰富的不饱和脂肪酸，食用时应全部吃掉。
抗糖美食
玉米燕麦粥
用料：玉米50克、燕麦片50克。
做法：
1.把玉米粒淘洗干净，放入锅中。
2.锅中加入适量水，大火煮沸后加入燕麦片，小火慢炖半小时即可。
亮点：玉米中的铬对糖类代谢有重要作用，可增加胰岛素的效能。另外玉米还含有丰富的膳食纤维，对控制血糖有辅助作用。