- 观点1： 炖前放比较好，炖的中间加冰糖，容易把蒸燕窝的元气给跑掉
- 观点2： 将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入矿泉水泡1小时。待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。
倒入剩余的矿泉水（150ml，水量以没过燕窝表面为宜），再浸泡1小时至燕窝发大至通透。
将泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入炖盅，加入冰糖，将炖盅移入蒸锅，隔水小火炖1小时。
熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮锅中小火加至温热。
将切好的木瓜粒放入碗中，再倒入炖好的燕窝，加入温热的牛奶，吃时拌匀即可。 - 观点3： 炖前放比较好，炖的中间加冰糖，容易把蒸燕窝的元气给跑掉。南京龙标燕窝--纯净燕窝。
- 观点4： 可以把冰糖跟燕窝一起炖。不过我们做的时候一般是燕窝单炖，冰糖化开成冰糖水，然后加入炖好的燕窝里就成了冰糖燕窝。
燕思巢燕窝全国连锁济宁店。希望能帮助您。 - 观点5： 可以熬到一半的时候放下去
- 观点6： 1.将干燕窝用纯净水浸泡4个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度
2.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
3.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍
4.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细
5.清洗干净的燕窝继续泡8个小时让它们彻底膨胀（白燕窝可以省略此步骤）
6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳
7.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖4.5个小时，以表面呈现有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准（如果是白燕的话，炖2个小时就足够了）
8.炖的差不多要出锅的时侯，将冰糖放进去，冰糖融化就好 - 观点7： 炖冰糖雪燕窝可以事先放入冰糖。这样可以融化到燕窝里，更入味，口感更好。因为不是盐，所以不必担心提早放入冰糖。但不宜放入太多，稍微放点，有点儿甜味就可以了。
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