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食品添加剂柠檬酸和柠檬酸钠会不会有毒

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观点1: 柠檬酸不会有的,因为现在的一般的生产工艺话,柠檬酸是用玉米和黑霉菌培育出来的,直接通过离心机脱水结成的结晶。市面上的很多的食品都有使用柠檬酸。占的份额可以达到70%,没有毒性只有大量食用才会有危害性。避免食用柠檬酸的危害
观点2: 在我国食品添加剂最新国标GB2760-2011中,对于柠檬酸及柠檬酸钠有以下规定:(1)柠檬酸及其钠盐、钾盐可作为酸度调节剂,在婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品等各类食品中按生产需要适量使用。此外,柠檬酸钠还可作为稳定剂,也可在各类食品中按生产需要适量使用。(2)柠檬酸还出现在“允许使用的食品用合成香料名单”中,可按照规定向食品中添加。(3)柠檬酸也可作为食品加工助剂,可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定。食品加工助剂在使用时一般有如下原则:1)加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。2)加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。3)加工助剂应该符合相应的质量规格要求。总而言之,柠檬酸和柠檬酸钠的作用并不存在很大差别,主要用于食品的酸度调节的。
观点3: 当然是不会的啊
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