如何经营好我的小吃店

观点1：很多人都有创业的冲动，但往往是在私下里与好友或在网上热火朝天、激情澎湃地讨论一番而很少付诸行动。梦想高远固然重要，但脚踏实地的筹划与行动则更为关键。不少朋友期望有朝一日能做大老板、大生意，殊不知，若没有当下一点一滴、一步一步小成功的积累，你又如何能操控大生意呢？所以不妨放下我们高傲的身段，从小做起，这样既可降低风险、逐步积累资金又可锻炼实战经验，为我们未来事业做大奠定基础。
以我个人的经验来看，创业需要弄清下面两个问题：
1、你想做的是什么？
2、你能做的是什么？
你想做的最好是你喜欢的，这样你才会有源源不断的动力推动你前进。大部分人不成功不是因为选错行业而是因为中途放弃。如果你每天都硬着头皮去做自己不喜欢的事，恐怕结果不会太乐观。
所谓你能做的是结合你的天赋、能力、经验和资金来考虑的。不着边际的或超出你个人能力的事最好别做，因为我们是小本创业，经不起太大的风险。虽说跌倒了可以爬起来，但更多的人是跌倒了再也爬不起来，无奈之下只得又给别人打工。象史玉柱那样短短几年就能扭转乾坤的旷世奇才实为罕见，所以我们大可不必以他为榜样。另外，无论何时都不要忘记结合市场需求及相应的消费群体，否则只能是纸上谈兵，出师未捷身先死。
在我们选项前，我们还应列出一些关键点，即哪些是我们极力要追求的，哪些是我们最好回避的。以我个人为例，下列的几点就是我选择行业的若干原则：
1、必须是喜欢的产品，能够不断保持激情；产品及所在行业有广阔的前景，产品是不断增值的
2、所选行业及产品要有个性，只与一部分人群做生意即可；可以复制并可以做大
3、能发挥自己的天赋和特长
4、现款交易
5、少和政府部门打交道，少接触饭局、歌舞厅、KTV、洗浴中心
6、穿休闲装的时间更多
7. 朝阳产业，成长性高，能长期发展
8．受人尊敬，有行业成就感
9．有一定区域垄断性，我的地盘我做主，避免低层次的竞争
10．苦点累点没关系，但投资不能太大，滚动发展
以上所列的条件未免太过完美，但我们要知道，老板是这个世界上风险最高的职业，如果你要选择这个职业，一定要先由己出发，缜密思考精心筹划，这样胜算比较高，存活的几率也比较大。活下来才有可能赢，才有可能一步步朝着大老板、大生意的目标努力、前进。
说简单些,就是:
卫生
有特色
服务好
突出小吃特色需要有一两个招牌小吃
根据层次定位，设计布局，就餐环境要有特色
服务：快，微笑，介绍
如果已经开业那就是：
1、口味口味要好，要有特色。
2、服务服务周到、热情。
3、卫生清洁，明亮。
4、质量花样不要太多，选择拿手的不超过4种即可。
如果未开业要加一条选址，成功经营选址功劳应占70%; 观点2： 1,首先得以诚为本,你的冒菜得做的好吃,有自己的特色,才会吸引到顾客
2,有了这个特色,招牌自然就打出去,客源也就广了
3,在保本的情况下,适当的做一些推广,促销
4,选择一些消费得起的群体,场所附近
5,让顾客自己动手选比较好.这个和心理有关,就不多解释了.
6,卫生方面也不可忽视.(如果顾客吃到馊的或有苍蝇的,那影响可就不好了)

希望对你有帮助!

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