- 观点1： 美食不但是为了填饱肚子，更重要的还要味道好吃，说到每天的家常菜，红烧肉是一道非常好吃的菜肴，虽然有肥肉，但是吃起来一点不会油腻，非常的下饭，很多人都喜欢吃这道菜，那么在做红烧肉的时候，是直接烧，还是需要先炒一下呢！很多人做错了，难怪颜色不好看，还非常的腻，一起来看看吧！
做红烧肉的第一步就是选择猪肉，选择猪肉也是非常重要的，不能选瘦肉太多的肉，或者三线肉，一定要选择五花肉，五花肉的肉质也比较嫩，做出来的红烧肉也不会太柴，所以猪肉一定要选对。
五花肉准备好，然后把五花肉清洗干净后切成块，块的大小可以根据自己的口感来定，有的人喜欢吃大块一点的，有的喜欢吃小块一点的，但小块一点的会更不腻一些，所以可以切小一点，然后再放进锅里炒一下水。
五花肉焯好水后，从锅里捞出来，然后放在凉水里过一下，再捞出来沥干水分，接下来，就是煸炒一下五花肉，煸炒后会更好吃一些，还能把五花肉里面的油煸炒出来，所以这一步一定不能少了。
五花肉煸炒好后，然后把多余的油舀出来，再往锅里加入生抽、姜片、葱段炒均匀后，加入适量的水，再加入八角、桂皮、香叶，然后盖上盖子，小伙煮上一个多小时就可以出锅了，还可以加入一些配菜。
适合做红烧肉的配菜很多，可以用土豆，也可以用鹌鹑蛋，在做红烧肉的时候，可以把配菜放进锅里先炸一下，这样做出来的菜肴会更加的好吃，红烧肉炖好后，收汁就可以出锅了，出锅后撒上葱花，好吃的红烧肉就做好了，你喜欢吃红烧肉吗？ - 观点2： 做红烧肉的正确步骤是，首先选肉选择肥瘦相间的，然后猪肉冷水下锅焯水，完后拿出冷水洗净切丁，放入锅中煸油，将肉捞出，锅中放一些白砂糖熬成焦糖，在把猪肉下锅翻炒上色，加入其余配料和调料，一碗清水大火烧开，转小火焖半个小时，这样做出来的红烧肉红亮不腻。
- 观点3： 做红烧肉，颜色不红亮还腻，那是因为最开始第一步上色没做好，一般做红烧肉，都是用糖上色先用糖把它炒成焦糖色，然后把肉放进去翻炒就可以很好的上了。
- 观点4： 先炸肉在炒糖色然后在加入酱油，这样做出来的五花肉颜色鲜亮肥而不腻。
- 观点5： 五花肉选超市里的精品，五花肉切两厘米方块，葱姜切片，肉冷水下锅焯水，锅里放油放十五块冰糖，小火炒到焦化放入焯好水的五花肉翻炒放料酒葱姜花椒八角，水生抽盐，在大火烧开，小火在炖半小时就可以收汁了，这样做出的五花肉色泽红亮，肥而不腻。
- 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
- 扩展阅读10：张家界有哪些可以带走的特产？湖南张家界的特产
- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
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