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想开个羊肉汤馆,但是什么都不会

我来答
观点1: 羊肉汤、羊肉粉去膻与制作方法:
一般人是很难做好羊肉汤的,就算是新疆的少数民族也没有人做好吃过,在广州还没见过那家星级酒店有羊肉汤专卖的,这就证明羊肉汤是十分难做,而当今喜欢吃羊肉的中国人基本是没有人能做好羊肉汤的存在,是因为羊的腥膻味不能去除,自称做得好,也只是得到很少一部人的认可(能闻腥味的人认可而已),因为这一部份人从小就在羊肉的生产地区内生活,那些羊膻味他们早已经习惯了,羊肉最膻的地方是羊油!只要将羊油逼出来才能做好羊肉汤的,但目前是没有人可以做得好!如果要做成产品就不能留下那种膻得令人想呕的羊肉汤的膻味了,何况今天的中国人对于美食的要求已经一天比一天提高了很多,那些特别老的方式做法只能令你的生意惨淡或甚至关门!
那么怎样才能做好羊肉呢?怎样用去腥王来煲好最美的羊肉汤呢?
将冼干净羊骨用清水煮开,将羊肉放入!放上5克去腥料包,也可以将去腥王直接撒入煮之。锅烧开后连续十五--二十分钟即先倒掉第一次水包括去腥料包!把肉捞出水冲干净! 待再煮。然后再将肉及羊骨头重新放进锅里加上清水,放上一些盐,每30斤水用去腥王5克做成料包!再放些党参,狗杞,穿弓!开始煲了!
汤就是用羊脊骨熬的,但至少要连续熬至5小时以上才成高汤! 经营性的羊肉汤最少要煲六小时经上!然后再把肉切片,放些香菜和调料即可!
这样煲出来的汤没有一丝丝的羊膻味,那些膻味已全部没有!相信这样的羊肉汤会给今天生活也很富有中国人客人品尝过后一定100%满意哦!你的生意会一天一天兴旺(羊肉粉同样也是这种做法,已是最完美的方法了)。

(通过百度和搜狗可找到“去腥网”)
观点2: 不要在当地学 去另外的陌生的城市学习 他就不怕教会你抢他生意了,然后你就说明了想来学习 工资可以少点或者不要 人品好的师傅应该会教会你的。
观点3: 要想学习的话,肯定要去羊肉汤的发源地学习啊,才正宗,比如河南洛阳。
观点4: 是想料包,还是配方?
观点5: 整条羊的多种做法
观点6:
观点7: 你付真钱钱就能得到真心!哈哈。1900005908
观点8: 来跟我学吧!我免费教你呵呵!我球球234128380
观点9: 找一家你觉得好的店去做学徒,
现在很多人的确不会真心教你,但别忘记有一个词叫偷师,凡事你比别人更勤快一点更认真一点更留心一点,你是主动学的,不是被动等人教的
扩展阅读1:单县羊肉汤配方
1、原料:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。2、调料:生羊油2千克,白芷50克,草果20克,桂皮25克,良姜25克,净大葱白50克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。3、丁香面、桂子面按1:1的比例...
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