羊血怎么做好吃？_美食特产问答

观点1：清汤羊血：
主料：羊血400g
辅料：食用油、芝麻油、胡椒粉、盐、八角1个、葱花、蒜片、鸡精适。
步骤一：羊血切成条用水泡一下。

步骤二：蒜切成片，再切点葱末，香菜切成小段。

步骤三：锅中放油烧热，入葱蒜八角爆香。

步骤四：加入适量的水烧开。

步骤五：放入羊血、盐。

步骤六：大火煮开两三分钟。关火，放入芝麻油、葱末、香菜段、现磨黑胡椒粉、鸡精调味出锅。

步骤七：成品。; 观点2：羊血炒着好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊血 500克、大蒜半头、香菜 100克、红辣椒 2个、盐适量。
1、羊血冷水中浸泡。

2、切块，轻轻攥去里面所含的水分。

3、香菜切段，辣椒切碎，大蒜剁碎。

4、炒锅热油，先炸香辣椒段。

5、在放入大蒜炸香。

6、倒入血块，翻炒。

7、炒变色后可以加半碗开水，这时候放胡椒粉和盐，在继续翻炒。

8、看到水蒸发剩余一点点的时候，放入香菜炒匀。

9、盛出，完成。

注意事项：
炒羊血的时间不要太长，太长会把羊血炒散，影响口感。; 观点3：羊血红烧好吃，一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买。

羊血主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。

羊血豆腐的做法步骤：嫩豆腐切成小块，葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃，选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出，葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分。

找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐，撒上蒜苗末，羊血口感要比鸭血稍微硬一点，再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧。; 观点4：; 观点5：羊血可以做成炒羊血，非常的好吃。
主料：羊血400克。
辅料：花生油10毫升、酱油10毫升、料酒5毫升、盐1克、胡萝卜20克、大葱10克、芹菜30克。
1、锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下。

2、然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分。

3、热锅放油，放入葱花爆出香味。

4、放入胡萝卜翻炒几下。

5、放入芹菜翻炒几下。

6、翻炒至芹菜变软。

7、放入羊血滑炒几下。

8、放入酱油。

9、翻炒几下。

10、加入淀粉水。

11、再加入少许盐。

12、翻炒均匀即可。

13、物美价廉，营养丰富。

羊血营养价值：
羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。
另外：羊血性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗故《随息居饮食谱》中有‘生饮止诸血，解诸素。
熟食但止血，患肠风痔血者宜之“的记载。临床上若遇外伤上出血，取羊血炭十分，混匀敷于患部，再用纱布加压包扎，血即可止。; 观点6： 1.准备好羊血
2.准备好材料
3.将青笋叶子在开水里焯一下捞起备用
4.锅里烧油到7成热
5.放入朝天椒和花椒炒出香味后捞出备用
6.再放入姜蒜和豆瓣酱炒出红油
7.加入水烧开后放入羊血煮开
8.放入盐
9.放入鸡精炒匀
10.出锅装小盆子里
11.放入青笋叶子辣椒面和朝天椒和花椒
12.淋入烧开的菜油。
13.最后撒入葱花即可。【摘要】
羊血饭怎做【提问】
1.准备好羊血
2.准备好材料
3.将青笋叶子在开水里焯一下捞起备用
4.锅里烧油到7成热
5.放入朝天椒和花椒炒出香味后捞出备用
6.再放入姜蒜和豆瓣酱炒出红油
7.加入水烧开后放入羊血煮开
8.放入盐
9.放入鸡精炒匀
10.出锅装小盆子里
11.放入青笋叶子辣椒面和朝天椒和花椒
12.淋入烧开的菜油。
13.最后撒入葱花即可。【回答】; 观点7：蒜苗炒羊血
材料
羊血，蒜苗，耗油，盐，味精
做法
1.羊血切片，入热水滚后捞出
2.油热放蒜苗炒香，加羊血、蚝油、盐、味精出锅
羊血豆腐汤
原料：羊血，豆腐
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精
做法
1：分别将豆腐、羊血洗净切方块
2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开
4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫
5：再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可
辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量
做法
1.将青椒红椒洗好，羊血冲一遍；
2.青椒和红椒切好，羊血切成长条形；
3.坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒；
4.将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒；
5.洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。
韭菜炒羊血
材料
羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量
做法
1.
羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2.
热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3.
放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4.
羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
羊杂毛血旺
主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，
辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克，
调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克
做法
1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；
2.鸡枞菌洗净备用；
3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。; 观点8：羊血豆腐汤。

羊血豆腐汤不但味美，且清肠胃

羊血有活血、补血、上血化瘀的作用

材料

原料：羊血，豆腐
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精

做法1：分别将豆腐、羊血洗净切方块

2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开
4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫
5：再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可

羊杂毛血旺

麻辣香浓，具有火锅特色。
材料

主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，
辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克，
调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克

做法1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；

2.鸡枞菌洗净备用；
3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。; 观点9：辣子蒜羊血的做法步骤
1.先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。
2.锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。
3.分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。
4.稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香）
5.花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。
6.羊血洗净，切块。
7.锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。
8.大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。
9.加入适量的花椒水，拌匀。
10.加入少许香醋，拌匀。
11.将煮好的羊血捞出，放入盘子中。
12.浇上步骤10调好的蒜汁。
13.淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。; 观点10：; 观点11：哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。
今天我们就来讨论一下，羊血具有补血止血，散瘀之功效，哪种方式最可以保持功效？
下面我们就来具体说一下。

养血的功效和作用
羊血具有补血、止血’、活血散瘀、解毒等多种功效与作用，在平时的生活中可以适当的食用，但是食用量不可过大。另外，需要特别注意的是，在平时也要注意保持健康的生活方式，可以多补充维生素和蛋白质，适量运动，使身体保持健康的状态。

羊血哪些人不能吃
1、含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2、含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3、含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4、能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

羊血有什么营养价值
羊血主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
1、羊血含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、羊血含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3、羊血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4、羊血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。; 观点12：做青蒜苗炒羊血，羊血豆腐煲好吃，先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。煮好打开盖子，放胡椒粉，洒上香菜即可。; 观点13：不过你想怎么做，首先得有一块好肉，现在物流发达，各产区的羊肉你想搞就能搞得到，但是如果你对冰鲜羊肉感冒的话，建议你找一家好吃的清真馆子。跟老板混熟了从他那里订就比较靠谱了。; 观点14：可以做成蒜苗炒羊血，做法十分简单，食材也简单，食材主要是羊血和青蒜。这道菜具有养血、强身健体等作用。; 观点15：粉汤羊血好吃。做法如下：
首先将羊血洗干净并且切成为细条状，同时豆腐也同样洗净后切片。粉汤中的粉丝首先要先泡发泡软，之后用锅子微微的加热翻炒下粉丝，这个时候放入些花椒和茴香调理下味道。之后准备粉汤的调味料，将花椒茴香等香料碾压变成细料，搅拌均匀待用。
将辣油调料包放入水中待粉汤做成，再放入猪油和之前的细料。待汤料烧开后就放下豆腐和羊血，羊血要注意用漏勺接着，否则容易过老，待豆腐，羊血，粉丝都熟后就再盛到碗中。加入热腾腾的汤汁水，粉汤羊血就这样做好了。; 观点16：羊血红烧好吃，一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买。
羊血主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。; 观点17：个人感觉羊血放在羊杂汤里面比较好吃，首先就是准备好羊杂和羊血，然后少水，水开了后放入羊杂和羊血，煮熟后，加入适量的香菜即可。; 观点18：辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区汉族传统名菜。冒好的羊血捞在碗里，不需要很多汤，加各类调料便可以吃了。羊血鲜嫩，加上辣子蒜和醋，味道美极了。; 观点19：羊血做汤，红烧都好吃，主要看你怎么做了，有人不喜欢羊的膻味。其实羊血的营养价值还是很高的，还具有补血，清热解火的作用，适合食补。; 观点20：羊血炖豆腐是最好吃的，加点粉条青菜之类的更加美味。; 观点21：; 观点22：

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