鱼，羊肉汤的做法_美食特产问答

观点1：准备用料：鲫鱼1条、羊肉骨600g、胡萝卜1根、洋葱、香菜、食盐、料酒
步骤一：准备好羊骨

步骤二：香菜和胡萝卜

步骤三：鲫鱼洗净沥干

步骤四：先将羊骨焯水后，再洗净

步骤五：锅中放入：焯水后的羊骨、葱姜和适量冷水，加盖大火

步骤六：滚开后滴少许料酒，转小——加盖继续

步骤七：炒锅烧热后倒入色拉油，放入鲫鱼，不要翻动，等底面煎黄后再翻至另一面

步骤八：将煎好的鲫鱼，放入羊肉汤中，加盖大火

步骤九：汤滚开转小火，加盖继续

步骤十：待汤汁变浓后，放入胡萝卜和食盐

步骤十一：转大火炖2~分钟，胡萝卜漂起即可出锅

步骤十二：成品; 观点2：　　所需原料：

　　制作步骤：
　　1、将带骨羊肉放入汤锅内，加水，姜块，葱，用大火煮。当汤快滚时，撇去浮沫。盖上锅，将火调小，炖1小时，将葱姜捞出弃掉；盖上，继续炖2小时左右，至汤呈白色即可。
　　2、将鲤鱼头切下备用。鱼身肉去皮去骨，切成瓦轮块，用生粉，米酒及盐调和。
　　3、炒锅内放入菜油，在中火上加热至150ºC，放入鱼头，每面煎1分钟。将煎鱼的油倒掉。
　　4、将炖好的羊肉汤舀入炒锅里，与鱼头一起用中火煮开。盖上锅，转小火煮大约10分钟。再将火调大，下白胡椒粉，鸡精，盐及调好的鱼块，煮5分钟即可。; 观点3：; 观点4：鲫鱼羊肉汤　　原料：
　　鲫鱼两条（约500克，最好是野生的），带皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少许，精盐适量，葱结1个，葱花少许，料酒少许，生姜片3--5片，味精少许，香菜末少许。
　　做法一：
　　1，煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。
　　２，舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。
　　３，待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧５分钟。
　　４，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。
　　做法二：
　　１，用油滑锅，置火上烧热，放入羊肉翻炒几下，加入料酒，适量清水烧开。
　　２，舀去泡沫，放入葱结，生姜片，改小火烧。
　　３，等锅中的羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧５分钟。
　　４，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。
　　特点：
　　此汤肉嫩汤鲜，味美可口，是冬令进补的佳品。; 观点5：把羊肉塞进鱼肚里再一起煮

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