- 观点1： 不一定，只能说有些是的。部分面包店喜欢用一些添加剂比如下面的一些来使面包变得色香味俱全：
蓬松面包用改良剂：面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。同样大的面团，传统做法制成面包后会增大1.5-2倍，而使用了改良剂的面包，则会增大2-3倍，如果改良剂加得多，膨发倍数还会更大。这样一来，起码面粉用得少了，降低成本的办法，当然有人喜欢用。
近来发现，有的商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然有增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。要怎样辨别面包中是否加入了过量的改良剂呢?不要贪图太过松软的口感，这样的面包最好不要买。面包的体积在面团的2倍以下是正常的，如果超过了就应提高警惕。
全麦面包用色素染，全麦面包富含膳食纤维、B族维生素含量更多、蛋白质也更丰富，还有减肥瘦身的效果……健康风潮越来越盛，全麦面包也更加受人们的欢迎。
全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右。但全麦面包并不都是用全麦粉做的，而是全麦粉加部分小麦粉。国外的全麦面包是有统一标准的，但我国还没有制定标准，所以全麦粉只有5%的也叫全麦面包。
可是如果全麦粉实在太少，就表现不出“全麦”的样子来。因此，就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素来蒙混过关。怎样才能选到真正的全麦面包?
首先，全麦面包都比较粗糙。反之，则组织过于细腻，或面包中有大量的天然麸皮。其次，全麦面包应该呈天然的褐色，而且褐色不那么均匀。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能有假。再次，全麦面包较柔韧，口感不会那么蓬松。最后，凭粗糙的口感就能完全辨别。 - 观点2： 有的是加了香精和色素，但有的是面包本身的颜色比较鲜艳，经过高温烘焙，就变成这样了
- 观点3： 也不一定呀，有些颜色比较丰富的面包，可能是因为里面添加了一些水果的成分呢。
- 观点4： 这个是不一定的，有些面包它用的料可能多，所以颜色会更鲜艳一些。
- 观点5： 其实面包的色泽跟烘焙的技艺也有很大的关系，所以不一定是加了香精色素。
- 观点6： 经过高温烘烤，果汁的颜色自然不会鲜艳好看
- 观点7： 我觉得这个是不可能的，有些东西加工后，颜色就是香艳的。
- 观点8： 不一定，因为有一些质量很好的食材做出来的失误品相很好的。
- 观点9： 这是很有可能的，毕竟正常的面包只有白色和甜味儿。
- 观点10： 并不一定，可能人家新鲜的面包用很多的鸡蛋用来调色
- 观点11： 这个是不一定的，毕竟有些水果也是颜色鲜艳的
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