- 观点1： 西红柿鸡蛋面（也称番茄鸡蛋面）是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）想要稠可以适当勾芡点淀粉水倒进去；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
提示：
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。 - 观点2： 淀粉是加在汤里的，如果汤里加淀粉，就会变成卤，不能再煮面了，所以这一种是汤面分离的，不是一锅煮出来的。
做法，先做汤，
西红柿切碎，下油锅炒后加汤；开锅后将淀粉糊倒入搅拌一下，再开锅将打好的鸡蛋撒入，成为蛋花，之后加盐+一点葱碎，出锅盛入大碗。
将面煮好捞出
之后 即可以用汤拌面吃了，如果喜欢凉一点，可以将煮好的面过一下凉水。 - 观点3：
- 观点4：
- 观点5：
- 观点6：
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