喝茶时为什么有的茶第一泡要倒掉？

观点1：因为以为它的味道太过苦涩，而且还有其他杂质。; 观点2：大家平常喝茶时都会习惯性的将第一杯茶倒掉，其实大家都知道这样做主要是为了清洁茶杯。喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与广东等地的功夫茶道有关。

其实功夫茶茶道的泡法在广东、台湾等南方地区比较多，人们喝功夫茶一般都会选用乌龙茶。因为这些茶是需要炒制的。但是由于中国古时候的工业技术没有这么发达，所以炒茶都是在一个铜鼎里面用手炒的，还有人是用脚踩的。所以大家为了卫生起见，习惯性地洗洗茶，也就是把第一泡茶倒掉不喝，慢慢的，这一习惯就成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。

然后就是为了醒茶，醒茶也分为干醒和湿醒。干醒则是在冲泡前将茶醒，而湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片得以打开，然后洗去茶叶表面的灰尘，能够让茶达到最佳的冲泡状态，也就是给茶做个热身运动。　
泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。

最后则是为了招待客人时烘托气氛，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。; 观点3：爱喝茶的小伙伴会发现泡茶的第一泡总是要倒掉的，我们能想到的最简单的原因就是为了清洁，洗掉茶叶表面的灰尘和脏东西。因为古代科技还不是很发达。所以为了达到干净卫生，很多人泡茶的第一泡会选择倒掉。除此之外，倒掉第一泡茶，还有醒茶和烘托氛围的作用。
一、干醒和湿醒泡茶是非常讲究工艺的，其中有一个工艺叫做醒茶，而醒茶又分为干醒和湿醒。所谓干醒就是在冲泡前。而湿醒就是在第一次冲泡的时候。具体做法是用适宜温度的水将茶叶整个舒展开来，不仅可以洗去茶叶表面的灰尘，还可以让茶叶达到最佳的冲泡状态，相当于给茶叶来个干净的洗漱。我们就拿铁观音为例，制茶师傅在将茶叶最终成品的时候会将它揉成颗粒的形状。所以泡铁观音的时候，醒茶就非常重要。让茶叶在第一次冲泡中舒展开来，然后再次冲泡的时候，茶中内含的物质就会慢慢渗透出来。
二、烘托氛围的作用我们去喜欢喝茶的家庭做客的时候，会发现男主人将第一泡洗茶的茶汤倒在茶盘中。因为泡茶的时间需要两三道工序，而洗茶这个工序就可以让茶香飘出来，让人还没有喝倒茶的时候，就已经闻到茶叶的香气。一股品茶的氛围就应运而生，让人急不可耐的想品尝一口。所以说喜茶也有烘托氛围的作用。
三、根据茶叶的品种选择是否洗茶但是值得注意的是，并不是所有的茶叶都要洗茶。对于那些原材料等级高的茶叶，越不需要去洗。除此之外还有大多数绿茶红茶等，是第一泡就可以直接喝。像一些加工流程比较复杂，原材料等级低的茶叶是需要第一次冲泡的。; 观点4：喝茶时倒掉第一泡可以使茶叶中残留的农药蒸发掉。
喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要选有机茶叶，较为安全。
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
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扩展资料
五个时间少喝茶：
1、空腹时忌喝茶，因为茶性入肺腑，会冷脾胃，容易“茶醉”。
2、饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能。
3、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。
4、不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效。
5、酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0327/c85914-26758152.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-喝茶方法错误当心伤身 5个时间不要喝茶
/gd.people.com.cn/n/2014/0306/c123932-20714375-1.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">; 观点5：因为第一泡的话是洗茶，很多的时候都是不干净的，所以要倒掉的。; 观点6：那是因为第1泡里头的杂质比较多，所以要倒掉。; 观点7：因为茶叶的第一泡味道不是很好，所以倒掉了。; 观点8：嗯，因为有的茶第一次喝倒倒完之后，第二次的茶才更为清香好喝。; 观点9：因为刚开始泡茶的时候会产生一种特殊的物质不能喝。; 观点10：第一套的话里面是有很多的杂质的，所以是要倒掉的。; 观点11：这种行为一般都是洗茶，因为有些茶叶里面会有一些渣渣。; 观点12：之所以会出现这样的情况，是一种正确的饮茶习惯。; 观点13：泡茶的时候，为什么第一泡要倒掉？看完解开多年的疑惑; 观点14：我觉得这个应该是个人的习惯吧，你觉得是不是这样呢？

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