- 观点1： 正规的根本没有！！
看到有许多都打着正宗兰州拉面的，而地道的兰州牛肉面需要秘方专门勾兑的汤料，再说牛肉和萝卜丁、油泼辣子都要当地的产品才能有那个地道的味，青岛距离大西北几千里，调料是无法运送的，现在就连面粉我们也是用这里的。但在青岛还是很受欢迎的，不光是本地人，还有许多到这里做生意、旅游的人也喜欢来吃碗牛肉拉面。” 现在都是一些青海人从当地运来牛肉做牛肉拉面！ - 观点2： 有家五泉牛肉拉面，做得很正宗，可以尝尝
- 观点3： 楼主，您好，正宗的兰州牛肉面已经登陆岛城啦，我们全部配料全部来自兰州，正宗不正宗品尝在心中，欢迎您这种专业人士来店指点，地址:漳州二路中国五泉牛肉拉面，不正宗不要钱！
- 观点4： 兰州拉面，正确的叫法应该是兰州牛肉面。在兰州本地，从来不会叫兰州拉面。所谓的兰州拉面，只是外地人或者在外地经营的人，对兰州牛肉面的一种称呼。言归正传，作为出生于兰州的纯正兰州人，工作生活在青岛，对青岛的兰州牛肉面情况还是有比较发言权，所谓是否“正宗”，必须有批判的依据或标准，我认为有2个方面：一是经营者是否是兰州人，二是工艺是否正确。首先，兰州牛肉面已经走出了兰州，走遍了全国，要区分是兰州本土走出来的人经营的，还是来自青海人经营的。一般青海人经营的牛肉面，基本属于家庭作坊式小店，本质上不同于兰州牛肉面。其次，关于工艺，加入工艺不纯正，有兰州牛肉面的意思，没兰州牛肉面的魂。真正的兰州牛肉面讲究的是“汤纯”＋“面筋”，汤纯：是指汤是用牛肉、牛棒骨加调料熬制而成，面筋：是指面要经专业师傅经过多道抻拉揉等，让面足够劲道。但是，普通青海人开的牛肉面汤，都是用调料配方勾兑的，极少有肉骨原汤。这就是所谓不正宗的核心所在。好在，最近几年，兰州人开始走牛肉面的品牌化、连锁化、标准化道路，让兰州品牌牛肉面走向全国甚至全世界，在青岛，兰州人经营的品牌牛肉面有2家不错，一个是“面宴1915”兰州传统牛肉面，一个是东方宫兰州牛肉面，都属于品牌化、连锁化的兰州牛肉面品牌。从口味和环境上，个人更偏向于“面宴1915”兰州传统牛肉面，口味更纯正，管理更规范！
- 观点5： 家乐福 旁边有的一 个 你去看看啊
- 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
- 山西的面食中，又以刀削面最为有名，它与与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，是真正的面食之王。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面已经有数百年的历史。说起它的由来，还要追溯到元朝。蒙古大军席卷整个世界，对...
- 扩展阅读2：制作泡凤爪把鸡爪放下去要泡多久才能食用？
- 材料 料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋 做法 1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁...
- 扩展阅读3：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？
- 3：轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面 一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆...
- 扩展阅读4：谁能详细地教我做兰州拉面？谢谢啦！
- 这是兰州拉面的关键所在，一般是一次做出一大缸备用，随吃随用。具体做法是用猪五花肉，加入各种香料烹制，时间上好像是比较长。（我仅仅是观看加询问而已，具体做法老板当然不会详细的告诉我，我也只能了解这么多，并尽我所...
- 扩展阅读5：兰州拉面风靡日本是真的吗？
- 2.兰州叫牛肉面，化隆山寨叫兰州拉面。3.据在这家店吃过的中国人说，根本没有兰州拉面的味道，他们偷工减料。日本人没吃过正宗的兰州拉面，被忽悠了。4.兰州牛肉面和兰州拉面的区别，一个是兰州本地开的，一个是青海...
- 扩展阅读6：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
- 首先,更正一下,兰州没有拉面,只有牛肉面。 其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来?从未听过。 第三,凡经营牛肉面者,均为兰州穆斯林,属于典型...
- 扩展阅读7：兰州拉面外卖广告语言
- 拉面做的冷面，好吃，劲道 主料 冷面 (适量) 辅料 酱牛肉 (适量) 辣白菜 (适量) 黄瓜 (适量) 香菜 (适量) 西红柿 (适量) 梨 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 酸甜 煮 ...
- 扩展阅读8：中国兰州拉面用什么办法提高知名度？
- 兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么不火了
- 原因如下：1、性价比太低。说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。2、菜品无创新，20年前的...
- 扩展阅读10：兰州拉面方便面没了
- 售空。在超市里售卖的兰州拉面方便面，没了是商店售空导致的，需要等待上货。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
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