铁棍山药红烧肉怎么做如何做好吃

观点1：主料

带皮猪肉500克冰糖七八颗
冰糖老抽15克八角2个
葱姜适量盐适量
铁棍山药250g
铁棍山药红烧肉的做法步骤

1. 新鲜五花肉清洗切块儿备用。

2. 鲜焦作铁棍山药去皮，切滚刀块儿。

3. 冰糖适量，生姜切片备用。

4. 五花肉过热水去浮沫备用。

5. 锅内放油，将冰糖炒化。

6. 放入五花肉，搅拌，让糖充分给肉上色。

7. 加清水莫过肉即可。

8. 加水小火慢炖30分钟后，加入山药块。

9. 肉与山药炖煮30分钟后，大火收汁。

10. 收汁
11. 出锅。

12. 炖好的山药已经充分吸收了汤汁，比肉还香。; 观点2：所需食材
主料：
带皮五花肉一块，铁棍山药一根。(喜欢放土豆、胡萝卜、豆腐干的，也可以准备一些)
辅料：
油、糖、料酒、酱油、盐、味精等
制作方法
1.把带皮的五花肉洗干净，切成薄片，用开水焯一下，沥干水;
2.锅里放油，加热后放糖炒一炒，要控制好火候，以免糖被炒糊了;
3.放入焯好的五花肉片，翻炒，加酱油，盐、老抽也可，再加入一点点酒;
4.在锅内加入开水煮;(这个时间可以加入土豆、胡萝卜、豆腐干等自己喜欢的东西均可)
5.在煮五花肉的时候，将铁棍山药去皮洗净，斜刀切滚状;
6.待炒好的五花肉煮40分钟后，加入切好的山药，小火煮十分钟;
7.再大火收汁，待水干了就可以出锅了