做手工蔬菜面，是用汁好还是用菜泥营养好

观点1：宝宝到了添加辅食的时候，妈妈们开始各种纠结，是自制还是买成品？自制的放心、成品省事，各有各的好，至于哪个更好，先听听蔬菜泥自己怎么说吧。

自制&成品间的辩论赛
“我们包装前可是经过杀菌工艺的，所以会相对更安全；而且我们充分考虑到过敏宝宝的苦衷，专门有免敏种类，去除了致敏源，不服来辩。”成品蔬菜泥得意地说。【7款婴儿蔬菜泥5款好评，亨氏两款最差垫底】

自制蔬菜泥当然不甘示弱：“我们没有任何添加剂、食材种类更丰富多样、味道更天然，而且过敏宝宝完全有自由不选择致敏源的食品啊。”

这么看来，难分伯仲，列个表做个比较。

解决了这纠结的问题，我们就来好好聊一聊如何自制一款美味又营养的蔬菜泥吧。

天然食材就是增鲜剂

成品蔬菜泥种类比较少，许多妈妈会选择自制辅食。由于宝宝的辅食不建议添加盐和其它调味品，食物寡淡，学会利用食材的搭配能让宝宝更爱吃辅食。

例如，菇类是天然的增鲜剂，可以起到味精的作用，让食物更鲜美；鱼及肉类中的钠要高于蔬菜，可以起到盐的作用，让食材味道更强；胡萝卜、土豆泥等可以让食材口感更细滑；番茄味道独特，是很好的辅助食材，搭配味道寡淡的蔬菜可以让宝宝更容易接受。

但必须要强调，这样的搭配必须建立在宝宝已经对所有食材都接受的前提下用哦。

另外，有些家长可能会担心宝宝对菇类过敏，不敢做给宝宝吃。其实从6月龄起，宝宝饮食中就可以加入不同种类的易过敏食材，例如鸡蛋、花生等，少量开始，减少长大后身体对该类食材排斥的可能性。

由一到多、交替、反复、混搭

新蔬菜从一种开始，逐步多样化。如果宝宝的消化情况良好，排便正常，没有出现呕吐、腹泻等过敏反应，再尝试另一种。如果出现不适，就要停掉该食物，等症状消失3个月后小剂量慢慢添加，如果还有不适需要咨询医生。

多种新食物交替尝试。婴儿期宝宝味觉敏感，如果不及时让他们尝试新的食物，可能会导致宝宝以后偏食、挑食。因此想要培养宝宝均衡饮食的好习惯，就要让宝宝交替尝试各种食物。

反复接触可增加接受度。婴儿在首次尝试某种新食物时，一般需要反复尝试5～15次，经过数天才能接受。此时，家长可千万不要将宝宝的拒绝视为不喜欢，而不再喂食，这会剥夺孩子学习喜欢吃这种食物的机会。

新食物与喜爱食物一起。从宝宝能接受的食物着手，逐渐增加新食物的量，循序渐进，以感觉不出明显的饮食变化为度。

蔬菜混搭。等宝宝接受了多种食材后，可将这几种不同的蔬菜混合制作成泥，以达到营养素的互补，提供更加全面的营养。例如可以把小青菜、西兰花、鸡毛菜放一起水煮熟，打成泥；也可以把煮熟的上述菜和蒸熟的胡萝卜混在一起打成泥。

不同类蔬菜处理方式不同。绿叶菜类很难研磨成泥状，所以建议用搅拌机研磨；长茄子、丝瓜等有明显丝状纤维的蔬菜，应截断纤维，即不顺着纤维的方向切，更易于宝宝咀嚼；而像胡萝卜、南瓜、土豆、山药等可以去皮吃的菜，直接去皮蒸熟再压成泥即可。

不加调味品、新鲜、卫生、正确烹调

不加盐、糖等调味品。虽然宝宝天生喜欢吃甜，但过多摄入糖会影响宝宝机体对蛋白质和脂肪的吸收，影响对其他口味食物的适应，增加肥胖的风险。

需要说明，辅食中不加盐并不意味着宝宝的食物中就没出盐。实际上母乳、配方奶等中均含有一定量的钠（也就是盐的主要成分），足以满足婴儿的需要了。

选择优质新鲜蔬菜、现吃现做。宝宝的蔬菜泥要现做现吃，吃多少盛多少，一次吃不完的也不要留着下次吃，防止细菌繁殖。

保证食物、食具的清洁与卫生。蔬菜需要反复清洗多次，最大程度去除农药残留，焯水是蔬菜去除农药残留的有效方式。搅拌机等食具，用前要用开水冲洗。

不能没油，但避免油炸。7-24月龄宝宝有30%~45%来自脂肪，所以麻麻们不要一味地不给宝宝辅食加油，相反还要适当添一点油脂，但要避免煎、烤、炸等。

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