瓜果蔬菜，选择最合适的有什么秘诀？

观点1：谁能说你不会买菜，但选择最适合自己的瓜果蔬菜可是一门学问，从种类的选择到品质的挑选，无疑都是有秘诀的。

你喜欢瓜果蔬菜吗?在色彩鲜艳、味道迷人的水果和蔬菜面前，你一定忍不住了吧?水果和蔬菜中含有丰富的营养，吃起来清爽可口，而且脂肪含量很低，也是维持身材的好选择。如今，瓜果蔬菜已经赫然成为人们食尚元素中鲜亮的一员。可是，并不是所有的水果和蔬菜都适合你吃，依照中医的看法，人体质分为寒、热、虚、实。果蔬也有果蔬的性质，一不留神，错吃果蔬也会让人不舒服。那么，怎么选择合适自己的果蔬呢?

说到食物属性，中医有“四气”之说，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用。如果不温不热，不寒不凉，则归属于“平”性。体质虚寒者，如怕冷的人，应该选择偏温热属性的食用，如枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、菠萝等；而实热体质者，如平时易口舌生疮，舌燥便秘，易上火的人，要多吃一点偏凉性的，如香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，可以协助清热泻火；中性体质的人选择则比较多。蔬菜也同样有属性，在选择的时候有着同样的原则。另外蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色也有着十分密切的关系，例如，红色蔬菜如番茄、红辣椒、胡萝卜等是优质蛋白质和许多无机盐、微量元素的来源；而绿色蔬菜，如芹菜、油菜、韭菜、绿辣椒、空心菜等则含有丰富的维生素B1、B2和维生素C等，还含有胡萝卜素及多种微量元素。为了满足人体对多类维生素等营养成分的需要，每天的膳食要把各种色彩的食物有意识地搭配起来吃，以避免因偏食而造成的营养缺乏症和其他病症。水果的选择也是相同的道理。适合中年女性吃的果蔬包括：黄瓜，含水丰富，能对肌肤起到滋润的作用，同时能加速排毒，使皮肤细腻白皙；樱桃，铁含量很高，有补虚养血的功效；木瓜，维生素A含量极高，能消食健胃，能令女性身材凹凸有致。

如果你生病了，水果蔬菜选择就更要注意，有的水果，可能会使病情加重。那么应该怎么选呢?如果是咳嗽、哮喘的话，最适合的水果是梨、橙子、杏，因为这些水果能够化痰、润肺、止咳；而枣最好不吃，因为它容易生痰、助热，吃了反而会咳嗽得更厉害。冠心病、高血脂病人，应多吃柑橘、柚子、桃，因为它们有降脂的作用。患肝炎的人，最好多吃香蕉、梨、苹果等富含维生素C的水果，它有保护肝脏、促进肝细胞再生的作用。如果发烧，就要多吃富含水分和钾的水果，它能够解毒散热、生津止渴。腹泻的病人不能吃香蕉和梨，而葡萄和苹果就可以帮助止泻，因为这两样水果具有收敛和固涩的作用。经常便秘的人不宜多吃柿子，因柿子含大量柿胶，而应该多吃桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有通便的作用。

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