- 观点1： 羊肉泡馍是由吃饭者自己动手将馍馍掰开，一碗一碗的煮熟后，配上佐料，这佐料只放糖、蒜、香菜和辣椒酱。香气四溢，好吃极了。相传是宋太祖赵匡胤发明了羊肉泡馍：
赵匡胤年轻时候不得志，生活困苦潦倒，有一天流落到了西安街头。身上带的饼也仅剩下了二张，干干巴巴像石头一样硬，难啃的很。他饥渴难忍，正好走到一家羊肉汤店铺前，抱着试试的心态向老板要一碗羊肉汤。没想到这个老板是个好心人，他二话不说，就端过来一碗冒着热气的羊肉汤。
赵匡胤没来得及感谢就端起碗来喝了一口，然后将身上那硬邦邦的馍馍掰碎泡入汤中吃了下去 ，那叫一个香啊!吃完之后，赵匡胤舒服极了，立马有了精神，遍精神抖擞地继续赶路。
当赵匡胤当上了皇帝，每天吃着山珍海味，时间久了便觉得没味儿，突然想起那次吃羊肉汤泡馍馍的味道，忍不住流口水。就下令让御厨做给他吃，却怎么也吃不到当初的那个味道。于是，他借出巡的机会，再次来到那家铺子前，还是那位老板。这个老板看这大阵势吓了一跳。
但赵匡胤细说此次的目的后，老板又是高兴又是惊恐，遂做了一份羊肉汤，他让老婆烙了饼，又担心饼太硬，就把饼掰碎泡进汤中，顿时，香味飘散，赵匡胤忍不住说：就是这味道!没等说完就吃了起来，边吃边赞叹。随行的大臣也都人人一碗，吃了后都赞不绝口。
就这样，这羊肉泡馍好吃传遍开来，人人都去品尝。生意好，老板自然来不及掰馍，于是就让顾客自己掰，随着时间的推移，就成了西安特色小吃，流传至今。 - 观点2： 赵匡胤早年也曾流连失所，他讨要了两张大饼，这对他来说是非常好的食物，然后又要了一碗羊汤，就着吃觉得非常的幸福
- 观点3： 因为在早期，宋太祖颠沛流离，很难吃到饱饭，而一次他得到一张大饼和一碗羊汤，感到这是天底下最美的食物，所以才有了陕西的羊肉泡馍。
- 观点4： 因为早期的时候他还穷困潦倒的时候，他只有两张大饼，泡着羊肉汤喝就突然的觉得很好吃，于是就成了这道菜。
- 观点5： 早期的宋太祖有过一段穷困潦倒的时期，当并没有很好条件的他偶然发现大饼泡羊汤很好吃，于是后来才有了这道菜
- 观点6： 早期穷苦，一日得了一张饼一碗羊汤，用饼泡了羊汤，觉得很美味
- 观点7： 早期宋太祖穷困潦倒经常是食不果腹，但是偶然间获得了一块泡馍和一碗羊汤，将馍泡入羊汤后发现甚是美味，也因此有了这样一道美食的出现。
- 观点8： 赵匡胤领兵出征时偶然吃到了羊肉和大饼，突发奇想的将其合在一起吃就有了羊肉泡馍，赵匡胤乃军人世家出生，说他穷困潦倒之时发明的不足为信。
- 观点9： 这个是他自己在穷困潦倒的时候发明的，那时可以吃大饼和羊汤，他把他们何在一起就变成了。
- 观点10： 宋太祖前期赶路的时候干粮就剩二个大饼，于是在当时就给人家要了一碗羊肉汤，吃的时候把大饼泡进去，于是就成了现在的羊肉泡馍。
- 观点11： 可能是因为早期宋太祖的生活并没有当皇上的时候好，反而很贫困，所以在无意间发现的。
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- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
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