- 观点1： 1 西红柿清洗干净。
2 鸡蛋2枚。
3 鸡蛋打入碗中。
4 鸡蛋打散备用。
5 热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6 鸡蛋炒散炒熟。
7 炒熟的鸡蛋出锅备用。
8 另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9 加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一
般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外
面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基
本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很
酸了。
2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又好看
2785 发表于：2012-12-13 10:16:54
内容摘要：
西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，营养很丰富，适合男人、小孩和熬夜的人士常食，但是由于做法有误，味道不好，成了孩子们讨厌的食品了，真是糟践了好食材
西红柿炒鸡蛋说起来很多人都会做，专业厨师们对这道菜更是不屑一顾。但是，能把这道菜做的好吃又好看的人并不多。西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，营养很丰富，适合男人、小孩和熬夜的人士常食，但是由于做法有误，味道不好，成了孩子们讨厌的食品了，真是糟践了好食材。
那么，西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又好看呢？实际上，按照颖韬家庭大厨的做法，完全可以将其做成酸甜可口，颜色鲜艳的美食。
原料：鸡蛋3只，三两左右的西红柿2个，花生油、白糖2汤匙、盐、葱叶各适量。
准备：西红柿洗净，喜欢并不怕麻烦的话，可以将西红柿剥掉外皮。然后把西红柿先切成大薄片，然后横竖下刀切成碎块备用。鸡蛋打于碗内，充分打散，备用。葱叶切成葱花，香菜只要完整的叶片。
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制作步骤：
第一步：炒锅放适量花生油，烧7∼8成热时，倒入打散备用的鸡蛋液，要用筷子或炒勺或铲子上下翻动，待鸡蛋全部8∼9成熟时，将其盛出来倒在刚才装鸡蛋液的碗内，待用。
第二步：锅放于灶上，变小火，加新鲜的花生油半汤匙，同时可酌情将炒鸡蛋渗出的油再倒入锅内。倒入西红柿碎块，并加入白糖。慢慢翻炒，边炒边用炒勺等工具将西红柿弄得越碎越好，使其变成西红柿酱般模样。
第三步：将炒鸡蛋轻轻弄散，倒于锅内西红柿汤汁之上烧1分钟左右，关火。加盐适量，翻拌均匀。出锅装盘，洒上葱花、香菜叶即可。 - 观点5： 先把锅烧辣，再方油入锅，再把鸡蛋去壳放入锅里，反炒几下大约30-40s，再将西红柿放入锅内反炒时间约60s左右，最后关键放上调料及香葱即起锅。您可以按照这个做一下看能达到您想要多囗味。
- 观点6： ……
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
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